一、觀察外形
1、品質(zhì)好的碧螺春外形纖細且卷曲，呈現(xiàn)出螺狀，顏色銀綠隱翠。
2、全身披有銀色茸毛，茶葉的茶芽幼嫩且完整、沒有葉柄、黃葉及老葉。
二、聞香氣
優(yōu)質(zhì)的碧螺春有一股濃郁的芳香，聞起來像花果的香味。
三、沖泡觀察
1、碧螺春細緊厚實，沖泡時會快速沉底，不會浮起，如漂浮起來則說明品質(zhì)不佳或為假貨。
2、沉底之后，幼芽會慢慢舒展開，呈現(xiàn)出芽大葉小現(xiàn)象，茶色碧綠清澈，香氣濃郁。
四、品嘗味道
碧螺春沖泡后每次品嘗都有獨特的味道，第一次品嘗時鮮爽，第二次時甘醇，第三次時甘甜，令人回味無窮。
五、觀察顏色
1、碧螺春色澤看上去柔亮鮮艷，而染了色的碧螺春顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青等。
2、碧螺春茸毛為銀白色，染了色的碧螺春茸毛為綠色、青色等。
3、碧螺春沖泡后茶色碧綠清澈，染了色的碧螺春茶色黃暗，就像陳茶顏色。
