一、水果玉米是什么
水果玉米是由于一個(gè)或幾個(gè)基因的存在而不同于其他玉米的一種類型,也是美國和加拿大最受歡迎的蔬菜之一,在亞洲和歐洲的一些地區(qū)消費(fèi)增長也很快,甜玉米被消費(fèi)的植株部分是未成熟的種子,主要由胚乳和子房壁(未成熟的穎果皮)構(gòu)成。其鮮食或食用品質(zhì)由胚乳的味道、結(jié)構(gòu)以及果皮的柔軟度等所決定,都受基因的影響。
二、水果玉米可不可以生吃
水果玉米可以生吃,生吃口感甜而脆嫩,適量吃水果玉米可以補(bǔ)充維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
三、玉米有哪些種類
玉米種類繁多,按用途分為糧用飼用品種、菜用品種(包括糯米型、甜質(zhì)型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專用品種)等。
1、糯玉米
糯玉米又稱粘玉米或蠟質(zhì)型玉米,主要起源于我國廣西和云南地區(qū),種皮薄,有特殊香味,糯性強(qiáng),被人們稱為“黃金作物”。
2、甜玉米
甜玉米的形態(tài)特征與普通玉米相同,但比普通玉米營養(yǎng)豐富,種子薄,口感鮮糯,香甜,適于蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、湯料等)。玉米徇還可加工制罐,鮮穗出口,深受消費(fèi)者歡迎。