水果玉米近年來(lái)新出的一種玉米品種,那么水果玉米可以生吃嗎?一起來(lái)了解下吧。
一、什么是水果玉米?
水果玉米是由于一個(gè)或幾個(gè)基因的存在而不同于其他玉米的一種類(lèi)型,也是美國(guó)和加拿大是最大眾化的蔬菜之一,在亞洲和歐洲部分地區(qū)消費(fèi)增長(zhǎng)也很快,甜玉米被消費(fèi)的植株部分是未成熟的籽粒,主要由胚乳和子房壁(未成熟的穎果皮)組成。其鮮食或食用品質(zhì)由胚乳的味道、結(jié)構(gòu)以及果皮的柔軟度等所決定,都受基因的影響。
二、水果玉米可以生吃嗎?
水果玉米可以生吃,生吃口感甜而脆嫩,適量吃一些水果玉米還能補(bǔ)充維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
三、玉米有哪些種類(lèi)?
玉米的品種類(lèi)型很多,按用途分,有糧用飼用品種、菜用品種(包括糯玉米型、甜質(zhì)型、玉米筍型)、加工品種(甜玉米、玉米筍)、爆粒型品種(爆米花專(zhuān)用品種)等。
1、糯玉米
又稱(chēng)粘玉米或蠟質(zhì)型玉米,主要起源于我國(guó)的廣西和云南地區(qū),種皮薄,有特殊的芳香味,糯性強(qiáng),被人們稱(chēng)為"黃金作物"。
2、甜玉米
甜玉米其形態(tài)特征與普通玉米一樣,但比普通玉米營(yíng)養(yǎng)豐富,種子薄,口感鮮糯,香甜,適于蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、湯料等),玉米徇還可加工制罐,鮮穗出口,深受消費(fèi)者歡迎。