一、荸薺怎么剝皮
1、清洗好荸薺后，先用刀在其頭部和尾部各切一刀，再用削皮器將荸薺的表皮削掉。這樣可以提高去皮效率，因?yàn)檩┧j的頭部和尾部坑坑洼洼，處理起來十分麻煩。
2、將荸薺清洗干凈放入碗中，往里面倒入適量的食鹽，然后倒入熱水浸泡5分鐘左右再剝皮。這樣可以讓荸薺的外表皮變得更加松散，容易剝?nèi)ィ饮}水還有著消毒殺菌的作用。
3、將荸薺清洗后，放入蒸鍋中隔水蒸制，開鍋以后繼續(xù)蒸30分鐘左右。此時(shí)荸薺已經(jīng)熟透，果肉和表皮也已經(jīng)分離，只需用手輕輕一撕就可以剝掉外皮。
4、市場(chǎng)上有專門的荸薺去皮機(jī)出售，但是性價(jià)比不是很高。所以一般在購買的時(shí)候，可以讓商販幫忙去皮，回家后只需清洗一遍就可以食用。
5、將清洗好的荸薺放入較為結(jié)實(shí)的袋子中，加入適量清水，扎緊袋口，然后用手反復(fù)揉搓荸薺10分鐘左右，這樣荸薺的表皮大部分都會(huì)脫落，只需將殘留的外皮清理干凈即可。
二、荸薺的生長(zhǎng)環(huán)境
1、環(huán)境：荸薺生長(zhǎng)在淺水田中，喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，不耐霜凍。
2、溫度：荸薺萌芽的適宜溫度為15-20℃，分蘗分株的適宜溫度為25-30℃，生長(zhǎng)后期（球莖膨大期）的適宜溫度20-25℃。
3、酸堿度：適宜生長(zhǎng)ph為6-7。
4、土壤要求：土層淺薄的砂質(zhì)土壤或者是腐殖質(zhì)土壤。
5、光照：生長(zhǎng)前期需要保持較長(zhǎng)的光照時(shí)間，生長(zhǎng)后期需要縮短光照時(shí)間（一般每天的光照時(shí)間不超過13小時(shí)）。
