黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素C、核黃素、胡蘿卜素、13種氨基酸和36種微量元素，可稱為"天然綜合維生素丸"，可提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞。黑棗對病后身體缺乏者也有良好的營養(yǎng)作用。
潤腸排便
便秘會使人很難受，也會影響人體的健康，而吃黑棗有很好的緩解作用。那么黑棗最大的營養(yǎng)特性之一是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進(jìn)胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，所以起到保濕腸和排便的良好作用，此外，膳食纖維還能起到降血脂和降血糖的作用。
降血壓
黑棗鉀含量高，鈉含量低，對控制血壓和保持心臟健康非常重要。鉀攝入的主要功能之一是促進(jìn)鈉的排泄，同時鉀還具有軟化血管的作用，從而達(dá)到降血壓的效果。
降低膽固醇
膽固醇是血脂的主要成分，膽固醇升高容易引起心腦血管，棗富含果膠，果膠具有很強(qiáng)的吸水率和不易消化，能有效地防止膽固醇與消化酶、膽汁酸和腸粘膜接觸，同時結(jié)合膽汁酸，阻斷膽固醇的吸收，進(jìn)而起到降低膽固醇的作用。
預(yù)防貧血
黑棗還具有良好的防貧血效果，這是由于黑棗富含鈣、鐵，對貧血患者是一種福利，在預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥和貧血方面發(fā)揮著重要作用。
提高豁免權(quán)
有很多食物可以提高免疫力，而棗也不亞于其他食物。嗯，棗富含維生素C，是維持人體健康的重要物質(zhì)。維生素C和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成膠原蛋白，維持血管和皮膚的彈性。同時，維生素C還能防止牙齦萎縮，減少動脈硬化，清除自由基。因此，經(jīng)常吃黑棗可以有效增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥。
抗腫瘤
黑棗含有單寧，屬于植物多酚，可沉淀生物堿、明膠和其他蛋白質(zhì)。單寧的優(yōu)點是具有良好的抗菌和抗病毒作用，清除游離抗氧化劑，抗誘變和抗腫瘤，降低血脂和降血糖。
