柳蒿別名柳蒿菜，又叫減肥草、降壓菜。其嫩芽可以食用。一般在5、6月份的時(shí)候去野外挖采，去掉苦味即可炒食。那么柳蒿怎么吃？和什么吃有毒？功效與作用有哪些嗯？
一、柳蒿怎么做好吃？
1、肉炒柳蒿芽
（1.1）食材：豬瘦肉、柳蒿芽、鹽、料酒。
（1.2）準(zhǔn)備原料：切好的瘦肉、焯過(guò)水的柳蒿芽。
（1.3）將切好的瘦肉和淀粉、料酒腌制片刻。
（1.4）油鍋燒熱，放入肉翻炒變色后，放入醬油調(diào)色。
（1.5）放入焯好的柳蒿芽，放入鹽翻炒入味即可食用。
2、涼拌柳蒿芽
（2.1）食材：柳蒿芽、鹽、蒜、辣椒油、生抽、醋。
（2.2）柳蒿芽洗凈，用開(kāi)水燙一下。
（2.3）燙好的柳蒿芽里放入鹽、蒜粒、料油、辣椒油、生抽、白糖、醋拌勻。
（2.4）拌好的柳蒿芽可以放入冰箱更入味。
二、什么人不能吃柳蒿
1、慢性腸炎不能吃柳蒿
有慢性腸炎吃了容易引起腹瀉。
2、糖尿病人不能吃柳蒿
有糖尿病及慢性病腎病及高血壓和貧血人群少吃。
3、脾胃不好的人不能吃柳蒿
脾胃不好的人也盡量少吃。
三、柳蒿和什么吃有毒？
柳蒿芽沒(méi)有搭配禁忌，不過(guò)它都是清炒、炒雞蛋、蒜蓉、做包子餃子餡，打湯，炸丸子、裹上面粉炸著吃，或者蒸熟蘸醬吃都非常營(yíng)養(yǎng)，適合初夏清心去火去煩躁。
四、柳蒿功效與作用有哪些？
1、減肥
柳蒿含有纖維素能幫助腸道消化，吃了能減肥。
2、健脾去火
特別在夏天的時(shí)候容易上火，這時(shí)候吃柳蒿可以幫助你2、健脾去火。
3、開(kāi)胃
柳蒿芽有利膈開(kāi)胃的功效，主治食欲不振。非常適合在炎熱夏季、食欲不振的時(shí)候食用。
4、降血壓
柳蒿芽中的鉀元素含量非常高，鉀的作用主要就是可增加尿中鈉的排出，使血容量降低，血壓下降。從而降低血液中的鈉鉀比值，從而起到降血壓的作用。
5、降血脂
柳蒿芽是一種富含膳食纖維的蔬菜，膳食纖維還能夠抑制脂質(zhì)的吸收。因此柳蒿芽是一種非常好的降血脂食品，經(jīng)常食用還能夠預(yù)防降血脂。
6、治便秘
柳蒿芽中含有的膳食纖維具有很強(qiáng)的持水性，膳食纖維還能夠作為腸內(nèi)異物能刺激腸道的收縮和蠕動(dòng)，加快大便排泄，起到治便秘的功效。
7、清熱解毒
柳蒿芽是一種富含膳食纖維的蔬菜，能起到清熱解毒的作用。
8、生毛發(fā)
柳蒿芽還泛函鈣元素，能促進(jìn)人的毛發(fā)生長(zhǎng)。
9、解毒
柳蒿有解毒作用，與河豚同煮，可消河豚之毒。
