在中國(guó)自古就有獨(dú)特的食蟹文化，中國(guó)周朝已有蟹胥，食蟹之風(fēng)初于唐，流行于宋，更盛于今朝。如今風(fēng)靡在中國(guó)民眾餐桌上的除了本土的江蟹、湖蟹、海蟹，更有來(lái)自世界各國(guó)的優(yōu)質(zhì)野生海蟹。那么這其中受歡迎的黃道蟹和面包蟹的區(qū)別是什么呢？
黃道蟹和面包蟹的區(qū)別
面包蟹就是黃道蟹的一種，學(xué)名食用黃道蟹，但是黃道蟹不單單是面包蟹。
黃道蟹下屬有八種蟹，主要包括首長(zhǎng)黃道蟹（珍寶蟹）、普通黃道蟹（面包蟹）、北黃道蟹（喬納蟹）、斑紋黃道蟹（露趾蟹）、智利石頭蟹（智利面包蟹）以及北美的三種巖蟹，其中珍寶蟹、面包蟹、喬納蟹可謂黃道蟹中的三巨頭。
食用黃道蟹的介紹
最常在亞潮帶的沙地上和大葉藻床上見(jiàn)到，于潮間帶可發(fā)現(xiàn)極大量幼蟹。主要攝食蚌類，亦攝食小型甲殼類與小魚(yú)。這種蟹生有厚重的甲殼。甲殼的邊緣有褶皺，如同餡餅的皮一樣和其他蟹類一樣，食用黃道蟹的甲殼也起著保護(hù)內(nèi)部器官的作用。食用黃道蟹以活著的動(dòng)物以及其殘骸為食，他們能用粗壯的螯撬開(kāi)貝殼。成年蟹生活在深水中，但由于甲殼過(guò)于沉重，不能游泳，只能在海底側(cè)身而行，并且他們主要靠嗅覺(jué)及觸覺(jué)尋找食物。食用黃道蟹每年產(chǎn)卵達(dá)300萬(wàn)粒。同其他多數(shù)蟹一樣，他們的幼體一開(kāi)始也漂浮在靠近水面的浮游生物群落中
