每到8月份，梭子蟹便大量上市，但一般到了中秋前后，人們才會大量食用梭子蟹，也喜歡買些送給親朋好友，那梭子蟹什么季節(jié)吃最好？怎么保存？
一、梭子蟹介紹：
1、死的梭子蟹有毒嗎？
死的梭子蟹沒有毒，但死的時間比較長就不能食用。因為梭子蟹是海蟹，死之后體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺，人在食用后會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
2、梭子蟹可以生吃嗎？
梭子蟹不可以生吃。因為生的梭子蟹含有很多微生物病菌，沒有經(jīng)過高溫蒸煮不能起到殺毒作用，生吃的話會對身體不好，一般建議烹飪之后再享用。
二、梭子蟹什么季節(jié)吃最好？
梭子蟹一般在8-11月這個時間段吃最好，但母蟹一般在陰歷10月以前吃好，此時蟹黃最多，公蟹一般在陰歷10月以后吃好，此時蟹白膠質(zhì)多。8-11月這個時期是梭子蟹的肥育時期，體寬能達(dá)到100-130毫米，此時買的話價格便宜、個體也大。
梭子蟹固然好吃，營養(yǎng)價值高，但需要注意的是，不能跟西瓜、綠豆、海帶、苦瓜、荸薺等過于寒性的食物一起吃，同時也不能和柿子、核桃、石榴、山楂、茶葉等鞣酸含量高的食物一起吃，也不能與菠菜、韭菜、茶葉、竹筍、芥菜等富含草酸的食物一起吃，也不能與豬油、五花肉、豬皮、油炸食品、奶油糕點等富含飽和脂肪酸的食物一起吃，避免對身體不適，反而起到副作用。
三、梭子蟹怎么保存？
方法一、用草包保存
活的梭子蟹在購買時可向賣蟹的人要一個草包，將其包起來，待回家后放入冰箱的冷藏層保存起來即可。
方法二、放在桶或盆里加水保存
梭子蟹購買回來后，若不想立即使用，可先找一個底部比較寬、內(nèi)壁比較光滑、有一定深度的桶或者盆，倒入適量水，將其放在水里，再放到陰涼處就可以了，加水時水的高的盡量淹過梭子蟹身體的一半，不要太多，避免缺氧窒息而死。
方法三、用冰箱保存
活的梭子蟹，若碰它時活蹦亂跳的，可將其用繩子捆起來，放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。但保存不要太久，避免死了無法食用。
方法四、用增氧設(shè)備保存
若家里條件好，可將其放在池子內(nèi)，或者桶、盆中，放入增氧設(shè)備就可以了。
總的來說，母蟹一般在陰歷10月以前吃好，公蟹一般在陰歷10月以后吃好。若買回來不想馬上吃，可將其放在冰箱冷藏起來，或者放入桶中、盆中開啟增氧設(shè)備保存，若沒有增氧設(shè)備，可加些水保存起來。
