芒果是一種味道甜、肉質(zhì)細(xì)膩的熱帶水果，有著獨(dú)特的風(fēng)味，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。芒果的品種非常多，不同品種的價(jià)格是有所差異的，不過(guò)都不便宜。在購(gòu)買芒果的時(shí)候，很多消費(fèi)者表示不知道如何挑選以及買回來(lái)如何貯藏保鮮，下面一起來(lái)看看。
一、芒果挑選要點(diǎn)
1、看顏色
我們?cè)谔暨x芒果的時(shí)候要挑選顏色鮮艷，外皮細(xì)膩的芒果。顏色暗淡，外皮粗糙的芒果不要購(gòu)買。
2、比重量
同樣大小的芒果我們放在手上掂一下分量，分量越重的那個(gè)水分就越充足，也會(huì)更加的好吃。
3、聞味道
一個(gè)好的芒果所散發(fā)出來(lái)的味道是比較濃郁，香甜的，如果聞不到香氣的芒果，我們不要購(gòu)買。
4、看彈性
我們?cè)谔暨x芒果的時(shí)候，可以用手指輕輕的按一下芒果果蒂周圍的果肉，如果感覺(jué)是有彈性的。那么這個(gè)就是好芒果。如果感覺(jué)比較軟，有可能這個(gè)芒果已經(jīng)變質(zhì)，我們不要購(gòu)買。
5、看小黑點(diǎn)
我們?cè)谫?gòu)買芒果的時(shí)候可以留意的觀察一下它表皮上面的小黑點(diǎn)，少量的小黑點(diǎn)是不會(huì)影響這個(gè)芒果的質(zhì)量的，如果小黑點(diǎn)太多的話我們就不要購(gòu)買，有可能這個(gè)芒果是已經(jīng)腐爛。
二、芒果貯藏保鮮技術(shù)
芒果成熟期正值高溫多雨季節(jié)，青色時(shí)采摘,在常溫下后熟，對(duì)低溫較為敏感，一般在10℃左右較易發(fā)生冷害，出現(xiàn)異味。因此，貯藏芒果的溫度不宜過(guò)高或低，一般最適12-13℃，相對(duì)濕度85%-90%，在此溫度下一般可貯藏2-3周。由于乙烯會(huì)加速芒果的后熟衰變，貯藏保鮮時(shí)應(yīng)注意，采用低溫貯藏時(shí)要盡量保持貯果環(huán)境中空氣的新鮮，避免通風(fēng)不良以及乙烯的不利影響。
采用氣調(diào)貯藏亦盡可能使用乙烯吸收劑，排除乙烯對(duì)氣調(diào)貯藏效果的不良作用。芒果的貯藏壽命極短，對(duì)芒果的貯藏保鮮必須從多方面入手，進(jìn)行綜合保鮮。
芒果在沒(méi)熟前不能放冰箱!如果沒(méi)熟前預(yù)冷，更不會(huì)熟，而且拿出來(lái)后很容易長(zhǎng)黑斑，這種情況下是不能吃的。常溫放熟后有些許黑斑是可以食用的，在熟后放入冰箱和延長(zhǎng)保存5、6天。
當(dāng)你在超市的冷藏柜里看見(jiàn)有黑斑的芒果，并不能確定它是否因自然成熟而有后放入冷藏柜，這種情況下最好不要購(gòu)買。
