生活中很多人都喜歡吃糖醋大蒜，它酸中帶甜而且辣味特別大，口感也特別脆嫩，能開胃消食也能下飯，特別是在吃一些油膩食物時，吃一些糖醋大蒜，會感覺特別舒服，那么糖醋大蒜的功效與作用有哪些呢？糖醋大蒜的做法又是怎樣的呢？
糖醋大蒜的功效與作用
1、預防高血壓和高血脂
平時人們吃糖醋大蒜能吸收豐富營養(yǎng)，而且能預防高血壓和高血脂。因為糖醋大蒜中含有的蒜辣素等活性成分，在進入人體后能凈化血液，可促使血管擴張，并能讓血壓和血脂保持正常穩(wěn)定狀態(tài)。
2、開胃消食
糖醋大蒜還是一種能開胃消食的健康食材，人們使用它以后能吸收豐富酸辣素和酸性物質，這些物質能促進腸胃蠕動，而且能加快人體內消化液分泌，它對人類的食欲不振和消化不良有特別好的緩解作用。
3、抗炎抗病毒
抗炎抗病毒也是糖素大蒜的重要功效，因為糖醋大蒜中含有的大蒜素是用天然藥用成分，它能消滅人體內的多種敏感菌，并能抑制一些病毒的活性，能防止腸胃炎癥滋生在流感季節(jié)多食用它還能降低流感發(fā)病率。
糖醋大蒜的做法
糖醋大蒜在做的時候需要準備新鮮的大蒜，把新鮮大蒜的外皮去掉，放在清水中浸泡2~3天，中間換水多次，然后再晾干水分，放到干凈的容器中，再準備適量的白糖和醋，以及少量生抽，把它們一起入鍋煮成料汁，等它降溫以后直接倒入的裝有大蒜的容器中密封浸泡30天，泡好以后就是美味的糖醋大蒜。
便詳細為大家介紹了糖醋大蒜的功效與作用及做法，能讓大家知道吃糖醋大蒜的好處，也能讓大家學會糖醋大蒜怎么做？如果大家也想吃糖醋大蒜就在來年新鮮大蒜上市的時候自己去手去腌制吧。
