黑芝麻是常見的一種食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，無論是對(duì)男性、女性、老人還是孩子，都是不可多得的養(yǎng)生選擇。很多人吃黑芝麻的方法比較單一，通常都只是做成芝麻糊。那么黑芝麻怎么吃最好？有哪些作用和功效？下面一起來了解下！
一、黑芝麻怎么吃最好？
1、黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
2、芝麻蜜糕
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉bai200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5-2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
3、芝麻五味葛根露
葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤(rùn)燥生津之功。對(duì)血熱、津枯、便秘的動(dòng)脈硬化患者，常食有益。
4、芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。
二、有哪些作用和功效？
1、補(bǔ)鈣
黑芝麻中含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松有很好的作用。
2、降血壓
黑芝麻中鉀含量豐富，有助于控制血壓和保持心臟健康。
3、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
黑芝麻能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
4、養(yǎng)顏潤(rùn)膚
黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。
5、促進(jìn)新陳代謝
黑芝麻含有多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用下，能加速人體的代謝功能。
6、抗衰老
黑芝麻含有豐富營(yíng)養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面起了極大的作用。
7、預(yù)防貧血
黑芝麻含有的鐵和維生素E，能夠預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞。
綜上所述，食用黑芝麻的好處多多，不過需要注意買來的黑芝麻要用密封性好的容器來儲(chǔ)存，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射。
