蛋糕和面包都是生活中常見的甜品，但這兩種食品之間也有諸多區(qū)別，只是人們對面包和蛋糕的區(qū)別了解的不用不全面，今天我會對面包和蛋糕做詳細介紹，能讓大家知道面包和蛋糕的區(qū)別到底有哪些。
面包和蛋糕的區(qū)別
1、外觀區(qū)別
面包和蛋糕在外觀上就有明顯區(qū)別，雖然面包可以制成多種多樣的不同樣子蛋糕也有多種不同的造型，但總體來說，面包與蛋糕的外觀是截然不同的，面包表面多有起酥的酥皮，而蛋糕則沒有。
2、制作原料
面包和蛋糕的制作原料也有明顯不同，面包是一種以面粉制成的食品，而且它使用的面粉是高筋面粉，在制作的時候會加入酵母，雞蛋，油脂和糖以及鹽等多種配料，而蛋糕的制作原料則是雞蛋，白糖和小麥粉，這里使用的小麥粉是低級的面粉，在制作過程中還會加入牛奶，果汁和香粉，以及色拉油等多種配料。
3、制作過程
蛋糕和面包的制作過程也有明顯區(qū)別，蛋糕在制作的時候需要把準備好的雞蛋蛋白蛋清分離，然后用打蛋器把蛋白完全打發(fā)，然后再把蛋黃和面粉以及白糖等放在一起調勻，把打發(fā)的蛋白分次放入到蛋黃中調勻制成蛋糕坯，而面包則是把面粉加水和配料調成面團，經發(fā)酵以后再制成塊狀，然后進行烘焙得到的食品。
4、口感區(qū)別
面包和蛋糕在口感上也有明顯區(qū)別，面包在西方可以當做主食來食用，它的口感比較粗糙，而蛋糕則是一種類似于海綿的點心，這種食品的口感比較細嫩，特別是治好以后的吐司蛋糕和生日蛋糕，都擁有細膩香甜的口感，這是它與面包的明顯區(qū)別。
上面對面包和蛋糕做了詳細介紹，能讓大家了解面包和蛋糕的區(qū)別有哪些，能讓大家知道兩者之間有什么不同。今后大家再想購買蛋糕或者面包時就能根據自己的需要和它們的特點做出正確選擇。
