秋季是海鮮大量上市的時(shí)候，這時(shí)候市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)許多新鮮的海鮮，那么秋季適合吃什么海鮮呢？下面一起來(lái)看看吧。
一、秋季適合吃什么海鮮？
1.螃蟹：秋季的螃蟹非常的肥美，所謂九雌十雄，意思就是農(nóng)歷九月吃雌螃蟹，農(nóng)歷十月吃雄螃蟹。螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，可以養(yǎng)筋補(bǔ)骨,對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。不過(guò)螃蟹性寒涼,雖然味美,卻不可多食,否則變寶為害。同時(shí),吃的時(shí)候要佐以姜醋或溫?zé)岬狞S酒來(lái)祛寒。
2.龍蝦：這里的龍蝦不是河鮮小龍蝦，而是海鮮。眾所周知波士頓龍蝦是最為新鮮美味，它有著一對(duì)碩大、肉質(zhì)豐厚的前螯,其重量約占身體重量的15%。雖然全年都可捕撈,大多數(shù)捕撈都集中于每年的7月至10月,當(dāng)下的10月正是龍蝦捕撈的高峰期。
3.蛤：它的肉嫩味鮮,營(yíng)養(yǎng)豐富,素有“天下第一鮮”之稱,還有很高的食療藥用價(jià)值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的維生素,特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋季適當(dāng)吃些貝殼類蛤蜊食品,有滋陰潤(rùn)燥,利尿消水腫等功效。
4.生蠔：生蠔在每年的9月-11月，都是最佳食用時(shí)間，被稱為“海里的牛奶”,其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅,鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)。食用可防止皮膚干燥、促進(jìn)皮膚新陳代謝、分解黑色素,是難得的美容圣品。
5.扇貝：扇貝的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，閉殼肌干制后即是“干貝”,被列入八珍之一,它的肉質(zhì)鮮美,滋補(bǔ)力強(qiáng),殼還能作為美麗的裝飾品被收藏。
6.鱸魚：十一月是鱸魚肥美期,此時(shí)產(chǎn)出的鱸魚肉質(zhì)肥美,營(yíng)養(yǎng)豐富,還有潤(rùn)燥和養(yǎng)胃的雙重作用,是秋季滋補(bǔ)的首選。鱸魚味甘性平,能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳,對(duì)于脾胃虛弱、消化不佳的人群來(lái)說(shuō),有非常好的滋補(bǔ)作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,體內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物最豐富。
7.海參：金秋十月是最適合食用海參的季節(jié)，海參的肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風(fēng)味高雅,是久負(fù)盛名的名饌佳肴,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名。
二、吃海鮮的注意事項(xiàng)
2.在吃海鮮的時(shí)候，要保證海鮮食物的新鮮和衛(wèi)生，其中含有副溶血性弧菌,這是一種耐熱性比較強(qiáng),需在80℃以上才能被殺死。所以吃的時(shí)候一定要保證海鮮已經(jīng)被煮熟了,這樣才可以放心的食用。
1.買回海鮮之后，最好盡快食用，不宜存放太久。海鮮中含有大量的細(xì)菌，海鮮死了以后，其中的蛋白質(zhì)會(huì)很快的分解，繁殖大量的細(xì)菌，吃了對(duì)身體不好。
3.吃完海鮮后,不宜喝茶和吃水果。因?yàn)椴枞~中含有的鞣酸會(huì)與海鮮中的鈣形成難溶的鈣,對(duì)人體的新陳代謝會(huì)產(chǎn)生不利的影響。水果中的維生素C和海鮮在一起食用的話會(huì)讓人產(chǎn)生中毒的反應(yīng)。
海鮮的味道雖然非常的好，但是不宜多吃，如果有海鮮過(guò)敏的人群，也不能吃海鮮。
