銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。那么銀魚價格是多少錢一斤？銀魚的營養(yǎng)價值及功效是什么呢？
一、銀魚價格多少錢一斤？
今年銀魚價格一直保持在40-50元一斤左右。銀魚資源豐富，營養(yǎng)價值高，味道鮮美，可用于食品加工、魚粉加工和冷凍品加工，其冷凍品作為魚類養(yǎng)殖餌料暢銷國內外，成為近幾年出口創(chuàng)匯的重要品種之一。
以上農產品價格信息來源于——果蔬行情頻道，數(shù)據僅供參考。
二、銀魚的營養(yǎng)價值分析
銀魚中的水分、灰分、粗蛋白質、粗脂肪含量分別為76.05%、1.51%、18.26%和3.87%。巢湖太湖新銀魚蛋白質中共檢測出氨基酸18種，占新鮮樣品質量分數(shù)18.79%；：必需氨基酸、鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的43.21%和42.97%；必需氨基酸和非必需氨基酸之比為93.66%；必需氨基酸指數(shù)按WHO/FAO模式計算為58.33，其氨基酸組成比例符合FAO/WHO標準。巢湖太湖新銀魚氨基酸評分均大于O.72，化學評分皆大于0.48。巢湖太湖新銀魚含有豐富的鈣、磷、鎂、鋅等礦物元素。由此可知，巢湖太湖新銀魚蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理均衡，人體必需氨基酸含量較高，礦物元素含量豐富，能較好的滿足人體對礦物元素的需求，是一種營養(yǎng)價值較高并且健康優(yōu)質的整體性食物。
