羊肚菌又名羊肚蘑、編笠菌、羊肚菜，是種既能提高免疫力，又可強(qiáng)身健體的食用菌，在云南、四川、貴州等地比較常見，目前我國大部分地區(qū)也有種植，那羊肚菌市場價(jià)多少錢一斤？為什么那么貴？種一畝大約賺多少錢？
市場最新價(jià)格：
價(jià)格不穩(wěn)定，一般售價(jià)在800元到1000元一斤不等，剪腳的羊肚菌價(jià)格更貴，一般是1200元到1500元，根據(jù)市場需求量來定價(jià)。
貴的原因：
1、市場供求
羊肚菌價(jià)格高最主要的因素是市場供求因素。羊肚菌是法國料理中一種不可缺少的美食。由于出口的原因。帶動(dòng)了羊肚菌價(jià)格標(biāo)高的主要因素。近百年來食用羊肚菌在西歐國家極為盛行。就像中國高級餐廳的鮑魚一樣，羊肚菌是法國高檔餐館中不可或缺的招牌菜肴?，F(xiàn)在歐洲市場對羊肚菌的需求很大，每年大約兩萬噸。所以把價(jià)格太高了。
2、味道鮮美
羊肚菌味道鮮美，是一種優(yōu)良食用菌。羊肚菌自古就是名揚(yáng)天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是價(jià)格最為昂貴的野山菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、難以描述的美味、再加上那獨(dú)特的外形，吃上一次恐怕一輩子都不會(huì)忘記。
3、產(chǎn)量小
市面上見到的羊肚菌多數(shù)是干品，這是因?yàn)檠蚨蔷a(chǎn)季很短，保鮮極為困難。羊肚菌生長在大山區(qū)森林之中，一年只長一次，由于受地區(qū)、資源等條件限制，產(chǎn)量稀少，采集十分困難，絕大部分沒有被人們發(fā)現(xiàn)，而在山上自生自滅。
每畝能賺多少錢？
每畝能賺多少錢？種植羊肚菌效益分析：
1、每畝羊肚菌成本投資：羊肚菌的主要成本包括種子、大棚、土地等投入，一般情況下每畝地種子成本約5000至7000元左右，建設(shè)一個(gè)簡易大棚花費(fèi)1000至2000元，租賃一畝土地一年大約500至1000元，每畝羊肚菌綜合投入約8000至10000元。
2、每畝羊肚菌產(chǎn)量：穩(wěn)產(chǎn)是羊肚菌人工栽培最大的難題，當(dāng)前羊肚菌產(chǎn)量差異很大。每個(gè)種植戶的產(chǎn)量可謂千差萬別，最差的畝產(chǎn)可能還不足100斤乃至顆粒無收，而一般的可以做到每畝150至250斤左右，好的可以做到300至500斤，小范圍種植每畝破700至800斤乃至更高的也有，但畢竟只是少數(shù)。
3、每斤羊肚菌價(jià)格： 羊肚菌這幾年價(jià)格相比之前下跌了不少，但仍然比較客觀。以前價(jià)格最高時(shí)候，干品每斤800至1200元甚至更高，現(xiàn)在干品每斤大約400至600元左右，鮮品價(jià)格30至60元之間，具體價(jià)格以品質(zhì)而定。
4、每畝羊肚菌能賺多少錢？羊肚菌每畝究竟能賺多少錢？這個(gè)問題不能一概而論，每個(gè)人的效益都不一樣。因?yàn)槊慨€產(chǎn)量、產(chǎn)品質(zhì)量、投資成本、管理水平都不一樣。按常規(guī)來講，每畝投資按7000元計(jì)算，每畝產(chǎn)鮮品250斤，每斤按60元價(jià)格計(jì)算，每畝總毛收益15000元，剔除成本，凈利潤在8000至10000元左右還是可行的。但絕對不是人們所說的暴利行業(yè)!
當(dāng)然，假若你沒有掌握相應(yīng)種植技術(shù)，管理不善或者購買到劣質(zhì)菌種，你可能顆粒無收，每畝凈虧7、8千元乃至更高；如果你熟練掌握了技術(shù)，管理得當(dāng)，又購買了優(yōu)質(zhì)的菌種，獲得了較高產(chǎn)量，那每畝地的凈收益可能高達(dá)10000元至15000元乃至更高。具體事在人為。因各地存在差異，以上分析僅供參考!
當(dāng)前羊肚菌行業(yè)面臨的主要問題
1、栽培技術(shù)不完全成熟，前些年還是公認(rèn)不可人工栽培的，現(xiàn)在盡管已經(jīng)攻克羊肚菌人工栽培難題，但畢竟時(shí)間不長，出菇不穩(wěn)定、產(chǎn)量低等諸多問題困擾著每一個(gè)羊肚菌種植者。
2、種植羊肚菌主要成本在菌種，技術(shù)核心也在菌種。菌種是決定羊肚菌成敗的關(guān)鍵和基礎(chǔ)因素。菌種質(zhì)量參差不齊，假菌種、劣質(zhì)菌種防不勝防。
3、從業(yè)人員外行的太多，內(nèi)行的太少，很多人在不掌握技術(shù)或是只懂得皮毛的情況下，就盲目投資這個(gè)行業(yè)。
4、區(qū)域發(fā)展不平衡性，鮮品儲(chǔ)存周期短，銷售費(fèi)用過高，銷售渠道有限。
5、羊肚菌周年化生產(chǎn)技術(shù)還沒有突破，當(dāng)前產(chǎn)量很不穩(wěn)定，稍有不慎，不出菇或顆粒無收的事情時(shí)有發(fā)生，造成種植者血本無歸。
6、行業(yè)虛假宣傳，假培訓(xùn)層出不窮，種植者學(xué)習(xí)和掌握真本領(lǐng)很難，稍有不慎，高額的學(xué)費(fèi)就打了水漂。
7、行業(yè)管理不規(guī)范，羊肚菌品牌化之路剛開始，深加工產(chǎn)品雖有問世，但只是起步階段，有很長的路要走。
8、羊肚菌自從可以人工栽培后，在高額利潤的刺激下，很多人轉(zhuǎn)產(chǎn)到這個(gè)行業(yè)，產(chǎn)量連年創(chuàng)新高，價(jià)格不斷下跌。種植者收益連年下降。
9、其它問題。
