一、新鮮核桃的皮能不能吃
新鮮核桃的皮能吃。新鮮核桃皮具有很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。
二、怎么給新鮮核桃去皮
1、陰干去皮
新鮮核桃采摘后，可自然陰干去皮，特別是健康無(wú)病、無(wú)蟲(chóng)害、表皮良好的核桃，可放置在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，讓它自然陰干。十幾天后，核桃表層的綠皮就會(huì)萎縮干癟，這時(shí)青皮會(huì)與里面的堅(jiān)果自然分離，人們用手輕輕一剝就能把它表層的綠皮去掉。
2、人工去皮
在一些核桃出產(chǎn)地，人們多不喜歡用陰干的方法來(lái)祛除核桃皮。因?yàn)檫@種方法使用時(shí)間長(zhǎng)，容易產(chǎn)生殘次品。最好的方法是人工去皮人工去除新鮮核桃皮時(shí)，先用小刀削掉表層的大青皮，然后放入水中，用鐵刷子繼續(xù)清除剩下的青皮。其次，用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清掃，最后才能把核桃清理干凈，曬干后就能上市發(fā)售。
3、藥物去皮
見(jiàn)到核桃下樹(shù)后，還可以用藥物進(jìn)行處理，將核桃放在溫暖的環(huán)境中，噴射200倍的乙烯利，讓新鮮核桃表面都噴灑適量的藥液。然后蓋上棉被和其他保溫材料，一天后新鮮核桃表面的綠皮會(huì)自動(dòng)脫落。這種方法容易讓核桃表面殘留有農(nóng)藥，在食用時(shí)這些農(nóng)藥有可能會(huì)進(jìn)入人體，對(duì)人體產(chǎn)生傷害。
