北京最出名的核桃就是密云核桃，主產(chǎn)于北京密云區(qū)，是北京著名的水果，既可以生食、炒食，也可以榨油。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。那么，北京核桃什么時候成熟呢？
一、北京核桃什么時候成熟？
北京核桃通常在7、8月份成熟。其中密云產(chǎn)的核桃是北京著名的干果品種，也是我國知名的核桃種類。不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高。
二、種植核桃要具備哪些條件？
1、溫度
核桃屬于喜溫樹種，適宜的年均氣溫是9℃～16℃，極端最低溫。不低于-20℃，極端最高溫在38℃以上?；ㄆ诤陀坠跉鉁叵陆档?2℃時會受凍減產(chǎn)，生長期溫度超過38℃時，果實易受日灼傷害核仁不能發(fā)育。
2、光照
核桃是喜光的陽生樹種，進入結果期更需要充足的光照條件。一般要求全年日照時數(shù)在2000小時，低于1100小時，核殼、核仁均發(fā)育不良。生長期的日照強度對樹體生長，花芽分化和開花結果都有重要影響。核桃園邊緣植株生長好，結果多；同一植株外圍枝條比內膛枝結果多，就是因為光照好的原因。所以，核桃栽培在園地選擇、栽植密度、栽植方式及整形修養(yǎng)等方面，都必須考慮采光的問題。
3、土壤
核桃具有龐大的根系和樹體，首先要求有深厚的土層。核桃喜疏松、透氣、排水良好的土壤，在地下水位過高和粘重的土壤上生長不良。核桃喜鈣，在含鈣的微酸性至微堿性（PH6.5～7.5）土壤上生長最好。核桃喜肥，除要求土壤肥力較高外，每年還應注意增施有機肥。
4、水分
過去，很多人都認為核機最耐旱樹種，實際上核桃是較耐干燥空氣，而對土壤的水分狀況卻比較敏感，一般要求年除水量800㎜～1000mm，過干過溫卻不利于核桃的生長和結實。
