一、新鮮人參保存法
1、密封保存法
（1）首先將新鮮人參放在陽光下曬干，然后用紙包好放在塑料袋里面，放入塑料袋里之前一定要把空氣抽干后再封口。
（2）準備一個大小合適的陶瓷罐，清洗干凈然后晾干，在罐子底部放一層生石灰，生石灰上鋪一層紙，然后將裝有人參的塑料袋放入罐中。
（3）最后蓋緊罐蓋，存放在陰涼干燥處即可。
2、冰箱貯藏法
（1）把人參上的泥土清洗干凈后進行晾曬干，放進已準備好的玻璃瓶中，主要借助冰箱的冷氣來保存。
（2）建議在瓶蓋上墊一橡膠墊片，然后旋緊瓶蓋，這樣可以保持瓶內良好的密封狀態(tài)，再將玻璃瓶放入冰箱冷藏室內保存。
3、常規(guī)保存法
（1）如果人參屬于已經干透了的情況，可以先用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存就可以。
（2）如果人參已經開始生蟲，必須先把蟲卵清理干凈，避免食用時出現意外。去除人參身上的蟲卵可以用敲打的方式，敲打后在高溫的陽光下進行暴曬。
（3）如果家中的人參出現霉點，就需要先曬干或烘干，再用軟毛刷或牙刷刷去霉塵，然后再用溫水刷凈，曬干即可。
二、有關人參的注意事項
1、采收后人參的注意事項
（1）采收出土后，需用壓水泵強力重復沖洗沖去褐色表皮，再進行自然涼曬干燥。
（2）如果想要人參干,最好擺放在太陽下面快點曬干，會比藥店里賣的那種烘干的皮色要深一些,盡量不要陰干這樣容易壞。
（3）另外溫度如果較高,人參內部營養(yǎng)成分會自我消耗,有效成份損失較大。
2、食用人參的注意事項
（1）1次不要大量服用，以免增加身體負擔。
（2）新鮮人參的食用量是干人參的3倍左右。比較簡單的方法就是放到冰箱里保存，不用特殊的保存，必須在半年內吃完。
（3）人參存放方式如長期不恰當的話，就會影響到它的效果，不但不利于身體健康，還會起到負面作用。
