一、哪些食物不能和驢肉一起吃
1、豬肉
驢肉和豬肉一起吃容易導致腹瀉,腹瀉嚴重的話還會引起脫水,甚至會導致惡心嘔吐。
2、金針菇
這兩種食物一起吃容易引起心痛,量多甚至有可能會致命,這一定要注意。
3、章魚
兩者一起吃容易引起心腦血管疾病,心腦血管疾病多發(fā)于老年人,但也要注意預防。
4、黃花菜
兩者一起吃也容易引起心痛。
5、平菇
兩者一起吃容易引起心絞痛。
二、驢肉和什么一起吃最好
根據不同的做法,搭配的菜品也不同。燉菜可以和胡蘿卜、白蘿卜等食物一起燉。炒菜可以加香菜、芹菜等有香味的蔬菜一起炒,因為驢肉本身也有很重的膻味。
三、驢肉怎么燉又爛又好吃
1、驢肉之所以有嚼勁,是因為驢子長時間的勞動導致肌肉緊湊而有彈性,但這也有不好的一點,就是在增加口感的同時煮熟的難易度也增加了。
2、想燉熟驢肉至少要1-2個小時以上,而且還要用高壓鍋燉。如果家里沒有高壓鍋,就可以適當延長燉的時間,一般4小時左右即可。
3、驢肉的選擇也有訣竅,如果不想縮燉的時間太長,可以選擇小驢肉,小驢肉往往比老驢肉嫩,所以也就容易燉爛。如果想燉的時間更久一點,則可以選擇老驢肉,經過長時間的燉煮,口感就會變得更勁道。