一、什么是四條魚，具體指的是哪四種魚
1、四大家魚的名字由來(lái)從古代開始，到唐代鯉魚是廣泛養(yǎng)殖的淡水魚類，唐代皇室叫李，鯉魚當(dāng)時(shí)被禁養(yǎng)、禁止捕獲、禁止銷售。因此，漁業(yè)者必須從事其他品種的漁業(yè)生產(chǎn)，產(chǎn)生了四條魚。
2、四大家魚的魚指青魚、草魚、鰹魚、鳙魚。
（1）青魚，又稱黑鯇，全身有大鱗片，鱗片和魚鰭帶灰黑色，名字也由此而來(lái)。主要分布在中國(guó)長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)。
（2）草魚，又稱鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。主要分布在我國(guó)平原地區(qū)的河流湖泊中。
（3）鰱魚，又稱白鰱、鳊魚、水鰱、跳鰱、鰱子，主要分布在全國(guó)各大水系中。
（4）鳙魚，也被稱為花鰱、黃鰱、鱃魚、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也有叫雄魚。主要分布于我國(guó)在淡水湖泊、河流、水庫(kù)、池塘里。
二、四大家魚哪個(gè)最好吃
在吃貨的眼睛里各有高低，喜歡剁椒魚頭當(dāng)然是鳙魚最好吃的，鳙魚的頭比例相當(dāng)大，肉質(zhì)柔軟美味，是做魚頭的最佳食材。青魚做成臘魚，魚干，也有獨(dú)特的風(fēng)味。草魚更是眾所周知的美味，鰱魚似乎有點(diǎn)尷尬，在一些地區(qū)鰱魚也很好吃，但是大面積計(jì)算的話，鰱魚是四大家魚最不起眼的，價(jià)格也最低。一般認(rèn)為草魚是四大魚中最好吃的，當(dāng)然價(jià)格也最高。
三、四大家魚怎么區(qū)分
1、青魚
身體呈圓筒形，腹圓的身體呈青黑色，背部深，腹部呈灰白色，各鰭呈灰黑色。
2、草魚
身體呈圓筒形，頭部稍扁，尾部側(cè)扁，腹圓無(wú)腹棱；身體呈茶黃色，背部呈青灰色，腹部呈灰白色，胸腹鰭呈灰黃色，其他各鰭呈淺灰色，身體呈大圓鱗狀。
3、鰱魚
身體側(cè)平，頭約為體長(zhǎng)的四分之一，從胸鰭下到肛門之間有腹棱，身體背部呈灰色，腹部呈銀白色，鱗片細(xì)密。
4、鳙魚
身體側(cè)扁，頭部肥大，約占體長(zhǎng)的三分之一，腹部在腹鰭基部之前較圓，其后至肛門前有腹棱；體色較黑，有不規(guī)則的黑色斑紋，背部及體側(cè)上半部微黑，腹部呈銀白色，各鰭呈灰色，鱗細(xì)小。
