一、小米可不可以生吃
小米只要沒有受潮就可以生吃,但生吃的口感很差。如果小米受到蟲害,或者受潮了,就不宜生吃。
二、小米怎么吃
1、小米紅棗粥
(1)原料:小米、紅棗。
(2)做法:小米清洗瀝干水分,將紅棗清洗后再去核;小米放入平底鍋,用小火炒到干爽,有香味就好了;最后將炒好的小米放入砂鍋中,放入去核的紅棗中,放入足夠的冷水,大火煮開,轉小火熬至濃稠成粥即可。
2、小米海參粥
(1)原料:小米、海參。
(2)做法:提前泡發(fā)海參,將泡發(fā)好的海參和小米一起最好用高湯熬制,也可以用濃縮湯,加些蔬菜,為了去腥味還可放入姜、蔥、胡椒粉,大概半個小時即可。
3、小米玉米粥
(1)原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖。
(2)做法:將小米、玉米粉碎淘洗干凈,放入鍋中,加水,用大火煮;然后轉小火,用勺子攪拌,煮至米粉軟料粘稠,按個人的喜好加入冰糖即可。