一、龍蝦基本介紹
1、龍蝦是節(jié)肢動(dòng)物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。龍蝦的種類也很多，包括中國(guó)龍蝦、波紋龍蝦、美洲螯龍蝦、歐洲龍蝦等。
2、龍蝦是適應(yīng)能力強(qiáng)的一種生物，湖泊、河流、池塘、水渠、水田都能生存。
3、龍蝦吃的東西也很多，各種鮮嫩的水草、水體中的底棲動(dòng)物、貝類、軟體動(dòng)物、大型浮游動(dòng)物，及各種魚(yú)、蝦的尸體及同類尸體都是龍蝦的喜食餌料，對(duì)人工投喂的飼料也很喜食。因此如果要養(yǎng)殖龍蝦，環(huán)境和飼料方面是沒(méi)有太多限制的。
二、如何挑選龍蝦
1、聞味道：新鮮龍蝦有淡淡的腥味，如果聞起來(lái)有很大的異味，最好不要買。
2、看體態(tài)：越新鮮的龍蝦就越活躍，不怎么活動(dòng)的龍蝦也不宜選擇。
3、選個(gè)頭：盡量選擇個(gè)大、比例均勻的龍蝦，這樣吃起來(lái)也比較美味，小個(gè)的龍蝦肉比較少。
三、龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、龍蝦含有高蛋白，蛋白含量占總體的16%-20%左右，能夠補(bǔ)充能量。
2、龍蝦的脂肪含量比較低，不到總體的0.2%，是一種很健康的食物。
3、蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。
