近日，一場(chǎng)有關(guān)優(yōu)質(zhì)水稻的“盲評(píng)”活動(dòng)在安徽省池州市舉辦。與以往的優(yōu)質(zhì)稻米評(píng)鑒有所不同的是，此次參賽的水稻是不同品種在綠色生產(chǎn)模式下的“二茬稻”。專(zhuān)家分別對(duì)編碼后樣品的大米外觀、米飯外觀、氣味、適口性等四項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，并綜合考慮品種豐產(chǎn)性、抗性和安全性等因素，最終從24個(gè)品種中選出安徽“再生稻”優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用品種2個(gè)：大兩優(yōu)968、美香占2號(hào)，高產(chǎn)型再生稻品種2個(gè)：鵬優(yōu)1269、Q兩優(yōu)851。據(jù)悉，安徽已經(jīng)堅(jiān)持多年舉辦優(yōu)質(zhì)再生稻評(píng)選活動(dòng)，致力于在新時(shí)期推廣發(fā)展水稻“一種兩收”的綠色發(fā)展模式。
近年來(lái)，隨著勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)改變和雙季稻種植效益的降低，我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)雙季稻種植面積大幅縮減，而傳統(tǒng)稻-油、稻-麥種植效益與產(chǎn)量難以保證，加之自然災(zāi)害頻發(fā)，更多的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體傾向選擇蓄留再生稻種植。而隨著收碾壓品種的推廣及配套技術(shù)的完善，再生季產(chǎn)量得到了有力保障，讓“一種兩收”這一新型種植模式得以快速發(fā)展。
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻所研究員吳文革表示，從“再生稻” 到“一種兩收”，不是簡(jiǎn)單的名稱(chēng)改變，也不僅僅是種一茬收兩季的字面意義，還是技術(shù)內(nèi)涵的升級(jí)，是從過(guò)去的救災(zāi)措施到現(xiàn)在“糧食多收、農(nóng)民增收”的社會(huì)需求升級(jí)的體現(xiàn)。
科技進(jìn)步推動(dòng)“一種兩收”迅猛發(fā)展
再生稻具有生育期短、日產(chǎn)量高、省本、米質(zhì)優(yōu)、生產(chǎn)效益高等優(yōu)點(diǎn)，解決了雙季稻勞動(dòng)力短缺和人力成本大幅度攀升問(wèn)題，對(duì)調(diào)優(yōu)糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效有重要意義。吳文革團(tuán)隊(duì)自2012年開(kāi)始率先開(kāi)展雙季稻北緣地區(qū)再生稻技術(shù)研究;完善配套機(jī)械化栽培技術(shù)，在雙季機(jī)收條件下，保證頭季畝產(chǎn)550公斤、再生季畝產(chǎn)200公斤左右，將作為災(zāi)害補(bǔ)救措施的 “再生稻” 發(fā)展為“水稻一種兩收”機(jī)械化種植模式 ，并加速新技術(shù)植模式的發(fā)展。
“自2011年起，我們就開(kāi)展水稻‘一種兩收’全程機(jī)械化栽培技術(shù)研究。2015年初步集成‘水稻一種兩收’機(jī)械化栽培技術(shù)體系;2017年安徽制定發(fā)布地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。”吳文革介紹，團(tuán)隊(duì)在沿江稻區(qū)選擇種植大戶(hù)、優(yōu)質(zhì)稻米合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體，開(kāi)展水稻一種兩收(不含自然生長(zhǎng)的再生稻)技術(shù)示范，讓安徽再生稻得到快速發(fā)展，很多地方將再生稻作為優(yōu)質(zhì)糧工程。
“一方面節(jié)本增效，另一方面稻米品質(zhì)安全綠色。我們認(rèn)為再生稻將是發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米的方向之一。”白湖農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)王松洋介紹說(shuō)。2018年示范水稻“一種兩收”技術(shù)500畝，經(jīng)專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)測(cè)產(chǎn)，頭季稻理論產(chǎn)量達(dá)到642.5公斤/畝，再生季水稻產(chǎn)量達(dá)到409.9公斤/畝，兩季平均畝產(chǎn)達(dá)到1052.4公斤，創(chuàng)造了雙季稻北緣地區(qū)再生稻全程機(jī)械化生產(chǎn)的高產(chǎn)典型，實(shí)現(xiàn)了“一種兩收、豐產(chǎn)高效”的目標(biāo)。2019年建立水稻“一種兩收”技術(shù)示范區(qū)8800畝，并新建了白湖再生米品牌。
灣沚區(qū)九十殿村種植戶(hù)劉慶萍介紹，去年她種了500多畝再生稻，第一茬畝產(chǎn)650公斤，第一茬差不多200多公斤，比種一季稻一季油菜，畝均能增收大約200元。頭茬收過(guò)后，二茬每畝只要施7.5公斤尿素和5公斤配方肥，不需要用農(nóng)藥，而且米質(zhì)好，更加安全。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存短板 呼吁加大政策支持力度
再生稻示范推廣在安徽省江淮以南至沿江江南稻區(qū)已開(kāi)展多年，2019年達(dá)30萬(wàn)畝，2020年猛增到80.2萬(wàn)畝。“安徽水稻一種兩收生產(chǎn)具有很大的生命力。但目前還未形成規(guī)模，再生稻米品牌建設(shè)還存在一些短板。”吳文革介紹說(shuō)，產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)落后，帶動(dòng)性不強(qiáng)。從事再生稻相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，再生稻產(chǎn)業(yè)鏈較短、集群效應(yīng)低、牽動(dòng)性弱、品牌建設(shè)意識(shí)薄弱。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者受傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)觀念的影響，經(jīng)營(yíng)的核心仍然是農(nóng)產(chǎn)品本身，不注重再生稻品牌建設(shè)，相關(guān)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系建設(shè)有待加強(qiáng)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化出產(chǎn)、品牌謀劃和商標(biāo)注冊(cè)等程序流程不熟悉，加上農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證系統(tǒng)扶植滯后、多頭認(rèn)證等影響了再生稻品牌的扶植和建設(shè)。此外，再生稻加工、包裝發(fā)展也滯后。再生稻農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)多以單家獨(dú)戶(hù)小規(guī)模生產(chǎn)為主，結(jié)構(gòu)不合理、規(guī)模小、加工層次低等問(wèn)題突出。
“國(guó)家近年加大對(duì)雙季稻的糧補(bǔ)政策，但在再生稻這一塊還是空白，建議應(yīng)把再生稻也納入糧補(bǔ)范圍。”安慶市種植業(yè)局總農(nóng)藝師陳再高呼吁說(shuō)，同時(shí)要加大農(nóng)田基本條件建設(shè)，完善再生稻田塊條件，實(shí)現(xiàn)藏糧于地;加大宣傳與品牌建設(shè)，由水稻生產(chǎn)到再生稻米加工、稻米產(chǎn)業(yè)升級(jí);提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大政策、項(xiàng)目、資金支持力度;加強(qiáng)技術(shù)研究、熟化、完善。
