辣椒對水分要求嚴(yán)格，既不耐旱也不耐澇，因此相比其它農(nóng)作物，更容易受到洪澇災(zāi)害的影響。 在今年持續(xù)降雨的天氣之下，全國辣椒產(chǎn)量下滑，部分地區(qū)的辣椒價(jià)格。
在7、8月份出現(xiàn)明顯上漲。
近期天氣晴好，市場上辣椒交易情況如何?
辣椒價(jià)格普遍回落
長沙海吉星市場是全國交易量最大的蔬菜樞紐中心，8月31日上午10點(diǎn)左右，運(yùn)送辣椒的車輛正在忙碌著。市場里的商戶們透露，最近這個(gè)禮拜，這里辣椒的交易量迎來了一個(gè)小高峰。
湖南長沙海吉星市場商戶：今年的價(jià)格相對往年要降低百分之三四十。其中一種紅辣椒，去年這個(gè)時(shí)候賣兩元多，現(xiàn)在賣一元多，小米椒去年這個(gè)時(shí)候賣四五元，今年賣兩元多。 本地辣椒集中上市，使得辣椒價(jià)格普遍回落。記者了解到，這里近兩周辣椒單品交易量環(huán)比上漲4%，青椒價(jià)格環(huán)比持平，紅椒價(jià)格環(huán)比下降21%。
與辣椒相關(guān)的系列產(chǎn)品價(jià)格也在悄悄調(diào)整。市場里一家出售自制剁辣椒小店鋪的老板娘說，原本10元一瓶的自制剁椒從一斤減至八兩，“現(xiàn)在辣椒價(jià)格又降了，凈重又變回一斤了。”
樟樹港辣椒最高200元/斤
湖南是辣椒種植大省，除了市場上常見的品種以外，近年來當(dāng)?shù)匾查_始大力推廣特色品種的繁育和種植，像光皮辣椒、雞腸子辣椒、樟樹港辣椒等等. 特色品種辣椒產(chǎn)量低供不應(yīng)求，價(jià)格相對較高，其中樟樹港辣椒在高峰時(shí)期可以賣到每斤200元，平時(shí)每斤也在90元左右。
樟樹港辣椒是湖南省岳陽市湘陰縣樟樹鎮(zhèn)的特產(chǎn)，具有香、脆、甜等特點(diǎn)，2011年通過國家工商總局農(nóng)產(chǎn)品地理商標(biāo)認(rèn)證，2013年獲評全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品稱號。 由于該品種品質(zhì)特性與地域密切相關(guān)，僅局限于樟樹鎮(zhèn)特定區(qū)域種植，以其獨(dú)特的風(fēng)味贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛和青睞，已成為省內(nèi)外大、中型城市的”佐餐佳品“，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的重要收入來源。
半個(gè)月后可能會小幅回升
湖南是辣椒消費(fèi)大省，每年人均消費(fèi)的辣椒量在100斤左右。 隨著瀏陽、長沙縣等本地辣椒集中上市，辣椒零售價(jià)得以下降。辣椒降價(jià)也讓不少人調(diào)侃：“辣椒自由終于回歸了。” 業(yè)內(nèi)人士表示，持續(xù)陰雨給辣椒生產(chǎn)和流通帶來持續(xù)影響，導(dǎo)致夏季辣椒價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲。近期天氣轉(zhuǎn)晴，辣椒價(jià)格總體回落，“半個(gè)月后，本地辣椒銷售接近尾聲。當(dāng)海南、廣西辣椒作為補(bǔ)充式消費(fèi)，辣椒價(jià)格可能會小幅回升。”
趁辣椒降價(jià)，
不想腌一壇辣椒醬嗎?
