盛夏時節(jié)，湖北省竹溪縣許多農(nóng)戶把多用途的金瓜作為綠化美化陽臺、樓頂和庭院的綠色植物種植，花架上金瓜藤蔓鋪天蓋地，金黃色的花朵引來彩蝶飛舞，小盆般大小的紅黃色金瓜吊在架上，格外賞心悅目。
金瓜是葫蘆科南瓜屬植物，外皮金黃色，老瓜皮變紅色。去皮的瓜肉煮熟后用筷子攪拌，因此山區(qū)民眾習(xí)慣稱它為“攪瓜”。攪拌后提取粉絲狀的瓜絡(luò)，可涼拌或汆湯食用，俗稱“吃瓜絡(luò)”。
金瓜鮮嫩清香，松脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美譽。
金瓜不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等亦有較好的輔助療效。
竹溪地處秦巴山區(qū)，金瓜種植歷史悠久。近年來，竹溪市場金瓜走俏，千家萬戶靠種植金瓜增收。
圖為竹溪城關(guān)東風(fēng)村農(nóng)家陽臺上的金瓜架成為景觀。
