早在3000多年前，茶葉在中國便已被種植，從藥膳、食材到茶飲，中國茶文化源遠流長。翻開歷史，我們可以看到在中國歷史的每一個時期，茶葉都扮演著重要的角色，擁有重要的地位。
世界之茶，源于中華;中華之茶，源于云貴。如今的貴州，全省750多萬畝的茶園，正詮釋著歷史的厚重和400多萬茶農(nóng)致富的希望;對生態(tài)、安全的持續(xù)執(zhí)著追求，正一步步打響與不洗茶“貴州沖泡”相匹配的貴州綠茶品牌。“要喝沒有污染的茶，就要到貴州來。”今年全國兩會期間，貴州省委書記孫志剛向天下好茶之人發(fā)出盛情邀請。
沉得下——
數(shù)十年如一日的堅守，青山終成致富山
綠水青山藏不住，無邊美景入畫來。茶在云中長，云在茶中飄，好茶須得云中采;一層層梯田一層層綠，一片片茶葉一片片翠，云霧繚繞中的茶園成為貴州一道別樣風景。
從貴陽出發(fā)，一路向南，褪盡城市的喧囂，此起彼伏的山川丘陵闖入眼簾，淡淡的云霧游走，碧連天的茶海沖擊著視覺神經(jīng)。貴陽市花溪區(qū)久安鄉(xiāng)，中國最大的人工栽培古茶樹群就在這里，5.4萬余叢樹齡在600年以上的古茶樹在風中搖曳，訴說著貴州茶的歷史。
1980年，科研人員就在距離久安200公里外的晴隆大山中，發(fā)現(xiàn)了一顆茶籽化石，經(jīng)鑒定確認為四球茶籽化石，距今至少已有100萬年歷史，是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老、也是唯一的茶籽化石。
這恰恰印證了植物學家的研究結論——世界茶樹的原產(chǎn)地就在中國云貴高原一帶。
茶之于貴州，具有特殊的意義。貴州茶有著光榮的歷史：經(jīng)過茶馬古道和鹽茶古道，促進了地方經(jīng)濟的發(fā)展與民族文化的融合;通過“史迪威公路”與“駝峰航線”，為爭取民族獨立與民族解放作出了非常特殊的歷史貢獻;更通過廣州、上海、漢口口岸，為年輕的共和國換回了大量急需的外匯……不僅如此，世代居住在貴州的17個民族，更是將茶的飲用文化演繹到了極致。貴州許多不為外人知道的民族民間茶文化，堪稱茶文化的活化石。
“貴州茶，不僅是經(jīng)濟民生，關乎著數(shù)百萬茶農(nóng)與茶商的生計;也是文化民生，將繼續(xù)推動社會的文明進步;更是責任擔當，踐行‘生態(tài)和發(fā)展’兩條底線一起守的使命。”貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長胡繼承說。
貴州茶葉要發(fā)展，必須上規(guī)模。2007年3月，貴州出臺了《關于加快貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，除了在茶園面積和產(chǎn)值等方面提出明確目標，這份含金量頗重的意見還提出要把貴州建成中國高品質綠茶的原料中心和加工中心，以及綠色食品茶、有機茶的重要生產(chǎn)基地。
從2008年開始，貴州大量引進無性系國家級良種，茶葉種植從最初的10個重點縣推廣到43個重點產(chǎn)茶縣，第1年便完成了3年的規(guī)劃種植任務。
到2013年，貴州種下611萬畝茶，坐上全國第一把交椅。貴州又開始從全產(chǎn)業(yè)鏈審視茶產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向。2014年貴州出臺了《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動計劃(2014-2016年)》，從品牌創(chuàng)建、市場拓展、加工升級、基地建設、質量安全、科技人才、金融服務、文化宣傳8個方面對未來3年貴州茶產(chǎn)業(yè)的提升作了全面的安排部署。
2018年8月貴州再次出臺《中共貴州省委、貴州省人民政府關于加快建設茶產(chǎn)業(yè)強省的意見》。文件明確提出，力爭到2020年全省優(yōu)質茶園面積穩(wěn)定在700萬畝，茶葉產(chǎn)量達到50萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到1000億元。
十多年的時間，3個重量級文件的出臺，成為貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的催化劑：全省茶園面積從102萬畝、500萬畝到如今的750多萬畝，形成黔東北、黔西北、黔東南、黔中、黔西南五大產(chǎn)業(yè)帶，茶葉加工企業(yè)(合作社)達到4990家，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員400萬人，帶動貧困戶人口45.2萬人，脫貧人數(shù)13.7萬人，涉茶人員年人均收入達到9287.5元。
黨委政府的大力扶持和茶產(chǎn)業(yè)本身的富農(nóng)效應的顯現(xiàn)，讓更多的農(nóng)民自發(fā)加入茶產(chǎn)業(yè)。湄潭雙合村種茶帶頭人簡進蘭就說，以前全村只有她一個人種茶，現(xiàn)在大家都嘗到了茶的甜頭，積極加入到種茶大軍中來，在雙合村只要能種茶的土地，村民都擠出來種。
每天清晨，石阡縣聚鳳鄉(xiāng)的村民便不約而同地來到茶山采摘春茶。他們的雙手在茶尖跳舞，每一片新芽都是他們收入的希望。“采摘明前茶一天能有一兩百元的收入。”不離家門就能有收入，山區(qū)的老百姓成了茶業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)工人。
“茶葉一頭連著百萬茶農(nóng)，一頭連著千萬消費者，是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的產(chǎn)業(yè)，是脫貧攻堅的重要途徑，更是貴州農(nóng)村推進鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。”胡繼承說。
如今，“綠水青山就是金山銀山”這句響亮的口號在貴州成為了現(xiàn)實。
立得起——
質量安全上嚴防死守，讓天下人分享貴州的干凈茶
綠色是多彩貴州的主色，茶葉是綠色貴州的珍寶。“高海拔、低緯度、多云霧、寡日照”是貴州茶得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢。正是這樣的自然地理條件和良好的生態(tài)環(huán)境，賦予了貴茶“香高馥郁、味醇鮮美、色純鮮亮”的特質。
“種植于貴州的茶樹，70%集中在海拔800米-2000米的高原地帶，而緯度則集中于北緯24度-北緯27度之間，再加上整個冬日淅淅瀝瀝不停的小雨，茶樹見不到太陽，這便形成了貴州高品質茶葉生長所需要的三大條件——‘高海拔’‘低緯度’‘寡日照’。這有利于茶樹的生長發(fā)育和有機物的合成和積累，制成的茶葉香雅味正。”貴州制茶大師牟春林說。
莫道醉人唯美酒，茶香入心亦醉人。前些年在茶區(qū)采訪，總能聽到這樣的聲音：“生態(tài)”“優(yōu)質”“干凈”“安全”的貴州茶是種出來的、管出來的、加工出來的……一杯清茶背后，蘊含著400多萬貴州茶人幾十年如一日的堅守和對食品安全的苛刻。
“質量是黔茶的生命線，要保證生命線，就要嚴防死守。”胡繼承說。
近年來，貴州全省上下聯(lián)動、共同發(fā)力，從標準茶園建設、投入品管控、病蟲害綠色防控、清潔化加工等方面，實行一項項嚴苛的措施，織成一張綠色保護大網(wǎng)，為貴州茶的綠色生態(tài)之路保駕護航。
走進湄潭、鳳岡等地的茶園，林中有茶、茶中有林，套種桂花等經(jīng)濟林木，形成了林種生物結構和喬灌木相結合的復合立體種植模式;太陽能殺蟲燈、粘蟲板、害蟲誘捕器等防蟲治蟲設施，讓茶園病蟲害發(fā)生率大大降低，基本實現(xiàn)生態(tài)平衡。
質量安全上的嚴防死守，只為向世界貢獻一杯干凈的貴州茶。2018年貴州省農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗測試中心抽檢茶樣660個，農(nóng)藥殘留及重金屬合格率100%。湄潭、鳳岡、正安、松桃、雷山、思南、普安、余慶、甕安等9個縣成功創(chuàng)建“國家級出口茶葉質量安全示范區(qū)”，占全國示范區(qū)總數(shù)的1/4。60家企業(yè)上線的省茶葉質量安全云服務平臺運行正常，121家企業(yè)錄入貴州省農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯系統(tǒng)。
目前，綠色生態(tài)理念深入人心，標準化、清潔化生產(chǎn)日趨成熟的同時，貴州成為了全國茶葉質量安全標桿。
展得開——
黔茶出山，必須走出一條貴州制造、貴州品牌、貴州創(chuàng)造之路
春到黔山，貴茶飄香。新舊交融，百茶爭鳴。
2016年12月，“貴州綠茶”通過對產(chǎn)地優(yōu)勢、品質特色、人文歷史、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌宣傳等多項內容的陳述答辯，順利通過原農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品評審。“貴州綠茶”正式成為我國首個省級大區(qū)域品牌地理標志茶產(chǎn)品，開啟了貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新時代。
如今，已成為中國知名的產(chǎn)茶大省和中國茶園種植面積第一的貴州，如何讓茶“走出去”，成了貴州各級地方政府和茶商、茶農(nóng)們探討和熱議的話題。
“綠水青山就是金山銀山”。貴州茶產(chǎn)業(yè)抓住了生態(tài)這一核心優(yōu)勢，作為實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命的示范品種，貴州全省上下正形成合力，確保茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)銷升級，政策、人才、金融、大數(shù)據(jù)等要素都在向茶產(chǎn)業(yè)聚集，茶業(yè)強省呼之欲出。
聚焦“貴州綠茶”“都勻毛尖”“湄潭翠芽”“綠寶石”“遵義紅”省級重點品牌，大力扶持“梵凈山茶”“鳳岡鋅硒茶”“石阡苔茶”“瀑布毛峰”等公用品牌，貴州開展多層次、多角度、多形式的品牌宣傳推介。
從組織參加各類茶博會，到全國各地舉辦品茗活動、茶文化論壇、電商推廣，再到推廣具有貴州特色的高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶“貴州沖泡”方式，貴州使出“十八般武藝”推廣茶葉。
隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的進一步做大，以“生態(tài)、安全”為品牌標榜的貴州茶“走出去”的欲望更加強烈。而今，貴州茶葉出口正走向輝煌，以質量和品牌制勝的貴州茶，其出口量正在快速上漲，產(chǎn)品出口到德國、美國、新加坡、沙特阿拉伯、法國、澳大利亞等10個國家及地區(qū)。英國聯(lián)合利華、太古、中糧等國內外大型企業(yè)紛紛前來搶灘發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。
日前，孫志剛訪問摩洛哥時，為貴州簽訂了2100萬美元的茶葉訂單;省委常委、宣傳部長慕德貴到阿根廷推廣貴州茶葉;3月28日，首批12噸的“都勻毛尖”抵達莫斯科港口……這不僅為中國外交搭建了橋梁，為貴州綠茶贏得了商機，也為貴州綠茶開拓國際市場打開了思維的空間。
展得開，不僅表現(xiàn)在品牌鑄造和市場開拓上，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給鄉(xiāng)村振興賦予了新動能。茶產(chǎn)業(yè)在貴州省的蓬勃發(fā)展，正改變著人們對美好生活的需求。在貴州茶山里住上幾日，會更容易被幸福包裹，許多遺忘的事物浮現(xiàn)出來，陽光、清香、鳥鳴、水聲……
茶園也不只是簡單的綿延風光，還包括了山、村、人、歷史、科學、宗教、哲學等方方面面。當你用心關注它時，會發(fā)現(xiàn)它自成系統(tǒng)、五臟俱全。
“近茶區(qū)、接便道、延景點、多元化”，貴州將生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)茶園、自然景色、紅色文化、人文景區(qū)等重要核心景觀串聯(lián)一起，讓“產(chǎn)業(yè)發(fā)展”與“旅游”抱團，成為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的綠色品牌。
“兩條底線”看貴州，一杯貴州茶，濃縮的是貴州近年來守好“兩條底線”的成果，品出的是百姓富生態(tài)美的“好味道”。
