城市菜價見高，通貨膨脹的影響較大；至于地頭菜賤賣，市場信息不對稱和中途運輸成本太高的問題較大?？此婆阒g有巨大的差價，但是，除了基本的攤位開銷，全家人的生活成本，菜的損耗都是巨大的，這個差價是必須的成本的，換句話說，如果沒有這么大的差價，居民幾乎就吃不到那么多菜了。有很多外行，都說要求減少流通環(huán)節(jié)，其實，從田間到餐桌幾乎所有的環(huán)節(jié)都是必須的，這些環(huán)節(jié)往往都是市場自發(fā)形成，其中尤其以核心的一級銷地批發(fā)市場為關(guān)鍵。
一般人都關(guān)心菜價，其實，除了，菜價，還有品種也是非常關(guān)鍵的，現(xiàn)在一般的大城市，都需要幾十種品種維持全市的菜的供應(yīng)，如果跳過各種批發(fā)，直接農(nóng)民對零售，品種就難以保證，溫總理當(dāng)年推的農(nóng)超對接，也是上面拍腦袋，下面人附和騙補(bǔ)貼，最終以大量投資打水漂不了了之。大力發(fā)展大型批發(fā)市場，才是目前的解決之道，巨大的批發(fā)市場是很好的信息采集反饋中心，平抑價格波動，保證數(shù)量和品種。
目前情況是同一個市場里有很多同質(zhì)攤位，效率都不高，單個攤位又沒可能坐大。如果可以提升最后一公里菜農(nóng)的賣菜效率，讓效率高的菜農(nóng)擴(kuò)大規(guī)模降低成本自然淘汰效率低的菜農(nóng)，似乎問題有解。說到菜貴傷民菜賤傷農(nóng)的問題，其實，只要保證城市低收入人群的基本生活保障，直接補(bǔ)貼終端。另外保證農(nóng)民種菜的積極性，并給予一定的信息支持，其余的還是通過市場來調(diào)節(jié)。
菜價不是賣菜人決定的，大家其實很辛苦的，一毛兩毛的優(yōu)惠對他們是虧本還是賺個幾分錢的影響，中間的差價誰拿去了，大家都清楚。關(guān)于超市，菜貴且不新鮮，水果都是未成熟的或是快爛的，就算打折也不值得買。批發(fā)與零售的價格，始終在這個問題上產(chǎn)生著，不管是菜也還，還是普通的日用品與配件，都存在著這個問題。菜存在一個新鮮度的問題，普通的日用品有一個較長的保質(zhì)期，這是這兩點最本質(zhì)的區(qū)別。超時賣菜，在大城市可能還行，但也只能限制在人口較密集的地方，稍微稀疏一些的地方，必然不如菜攤那么靈活。
