黃運祥出生于1972年，由于家庭困難，小學(xué)畢業(yè)就輟學(xué)回家務(wù)農(nóng)，18歲以后就到廣東做搬運工，苦累不說，每月才1000多元出入。他覺得長期在外打工不是長久之計，必須學(xué)會一門技術(shù)才能有立足之地，在無意中看到中央七臺連續(xù)播放養(yǎng)雞致富的事跡，家鄉(xiāng)又有豐富的水草資源，心中便萌發(fā)了回家創(chuàng)業(yè)的想法。于是他就跑到周圍的養(yǎng)殖場打工，跟師傅學(xué)技術(shù)，平時細心觀察，發(fā)現(xiàn)一點點問題就問，終于學(xué)到了一套過硬的養(yǎng)殖技術(shù)。
1997年回到家鄉(xiāng)，黃運祥喜結(jié)良緣，卻沒有啟動資金，只好給別人養(yǎng)魚，隨后三個女兒陸續(xù)出生，祖父的木材房屋經(jīng)營不善，父母又是多年老病號，2014年，黃運祥家成了建檔立卡貧困戶。
2018年3月，湖南省委臺灣工作辦公室進駐大坪村扶貧后，隊長陳石球了解到黃運祥一家的情況，為他們家里爭取貧困補貼，還幫忙解決為縣城的異地搬遷戶。當(dāng)聽到黃運祥有著養(yǎng)雞技術(shù)，就帶著到武岡、雙峰等大型養(yǎng)雞場考察學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)，并且請技術(shù)員全程指導(dǎo)，并為他解決啟動資金2萬元，安排他妻子做村里的清潔員。
4月，黃運祥利用本村黃絲塘100多畝山林，修建了300多平方米的雞舍，從廣東進來珍珠雞、貴妃雞各600只，讓雞群在林帶自由活動覓食或喂點玉米、豆粕和麩子之類的雜糧。雞的糞便再用來種植雞群喜食的蘿卜、玉米等飼料，實現(xiàn)循環(huán)利用。
早上天不亮就起床，將麥麩摻進玉米粉里，用機器磨出細細的雞食，添飼料、添水，打掃雞舍，撿拾雞蛋，種菜澆田，這就是黃運祥一天的生活，雖然很辛苦，但是他說，這樣的生活，換做前幾年，根本不敢想，他覺得自己現(xiàn)在的日子，前所未有的幸福。
說起養(yǎng)雞，黃運祥很有心得。“一頓干凈一頓光”他念叨著總結(jié)出來的養(yǎng)雞口訣，“意思是喂雞的飼料和水的量都要掌握好，水要干凈，溫度要一致，不能給雞吃撐了。”他的養(yǎng)雞場里也有獨到之處，進門兩排吊裝的喂料盤，中間是照明用的燈，周邊靠墻擺放著一圈白色圓形的飲水機，細碎的木鋸末子鋪滿整個地面，厚厚的一層即起到了除臭防塵的效果，也有利于雞的睡眠，整個雞舍干凈衛(wèi)生，一點都不臭。
“我養(yǎng)雞采用林下生態(tài)散養(yǎng)模式，山林是天然‘健身房’，充分的運動讓雞的肉質(zhì)更加緊致。雞半年就可長到3斤，每只100元，雞蛋論個賣。”黃運祥有本自己的“生意經(jīng)”，他說，散養(yǎng)雞平時在林帶里捉蟲吃，喂的是玉米、麩子等雜糧，飲用的是地下水，提高了雞肉的品質(zhì)和口感。由于散養(yǎng)雞受歡迎、銷路好，2018年，喂了兩批2400多只雞，純利潤達到4萬余元。
一枝獨秀不是春，萬花齊放春滿園。黃運祥對來學(xué)習(xí)林下養(yǎng)雞技術(shù)的村民毫不保留，為他們認真講解林下養(yǎng)雞理論和飼養(yǎng)技巧，提供免費指導(dǎo)，他說：“今年，我準(zhǔn)備繼續(xù)擴大林下養(yǎng)雞規(guī)模，爭取打造出自己的品牌。最大的愿望就是帶領(lǐng)更多村民特別是貧困戶養(yǎng)雞掙錢，大家一起增收脫貧致富。”
