圖為河津基地的工作人員在管理連伯韭菜。
地處黃河與汾河交匯三角地帶的山西省河津市陽(yáng)村鄉(xiāng)連伯村，擁有黃河灘地大約6萬(wàn)余畝，全村95%的農(nóng)民種植韭菜。然而受鉆心蟲(chóng)害影響，連伯韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量一度下降，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
痛定思痛，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展韭菜綠色種植技術(shù)。今年7月11日，來(lái)自連伯韭菜種植基地的三安晉臻韭菜成為涉外酒店三晉國(guó)際飯店的供應(yīng)菜品。7月18日，山西出入境檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心的檢驗(yàn)報(bào)告表明，韭菜的各項(xiàng)檢測(cè)數(shù)據(jù)都在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之上，達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
從蟲(chóng)害肆虐到登上涉外酒店餐桌，這株好韭菜是如何長(zhǎng)成的?
今年以來(lái)，山西省河津市國(guó)營(yíng)黃河農(nóng)場(chǎng)牽手山西三安公司，企業(yè)和產(chǎn)地合作，試驗(yàn)示范標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化生產(chǎn)，產(chǎn)地規(guī)劃發(fā)展基地品牌，企業(yè)打造商品品牌。推動(dòng)地標(biāo)產(chǎn)品連伯韭菜走高質(zhì)量發(fā)展之路，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)向中高端市場(chǎng)進(jìn)發(fā)，打通了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共贏之路。
困境：鉆心蟲(chóng)“咬掉”種植效益
河津市是傳說(shuō)中魚(yú)躍龍門的地方，連伯村則地處黃河與汾河交匯的三角地帶，廣袤的黃河沙灘地和豐富的水資源，加上優(yōu)良的光照條件，種植韭菜具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)和歷史傳統(tǒng)。
連伯韭菜一掐即斷不帶絲，吃起來(lái)嫩脆，葉皮寬厚，白稈粗長(zhǎng)，吃起來(lái)辣中帶甜，清香可口。2013年，連伯韭菜通過(guò)專家評(píng)審，成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，連伯村、永安村，太陽(yáng)村，郭家莊村、峻嶺村5個(gè)行政村被劃定為地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍。目前該區(qū)域種植面積達(dá)2萬(wàn)畝，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，剛摘下來(lái)的韭菜葉面光澤青綠，水分充足，看起來(lái)就很吸引人。
“最鼎盛時(shí)，客商和消費(fèi)者信賴度很高，銷售旺季韭菜的日銷量可達(dá)30萬(wàn)公斤，不僅覆蓋省內(nèi)各大超市，還遠(yuǎn)銷北京、天津、內(nèi)蒙古、河南等地。”當(dāng)?shù)剞r(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
但是連年的規(guī)?；N植，導(dǎo)致病蟲(chóng)害開(kāi)始肆虐，尤其是一種叫鉆心蟲(chóng)的蟲(chóng)害。鉆心蟲(chóng)會(huì)咬韭菜根，影響韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，產(chǎn)品賣不上價(jià)，支撐不了農(nóng)民的高投入，價(jià)格倒掛嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“眼看著客商壓價(jià)再壓價(jià)，售價(jià)已經(jīng)低于最低生產(chǎn)成本價(jià)了，我們一家一戶的農(nóng)民也無(wú)能為力。”在黃河農(nóng)場(chǎng)租地種植韭菜的農(nóng)民陳會(huì)芳說(shuō)。
破題：早期預(yù)防讓好吃韭菜回來(lái)了
為了破解困擾菜農(nóng)、制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，今年以來(lái)，河津市委市政府以農(nóng)業(yè)質(zhì)量年為契機(jī)，安排市農(nóng)委牽頭，支持連伯韭菜走質(zhì)量發(fā)展之路，同時(shí)規(guī)劃發(fā)展區(qū)域公共品牌。
河津市國(guó)營(yíng)黃河農(nóng)場(chǎng)是河津市農(nóng)委的下屬事業(yè)單位，在農(nóng)委指導(dǎo)支持下，引導(dǎo)在農(nóng)場(chǎng)租地的菜農(nóng)用綠色技術(shù)模式防治韭菜鉆心蟲(chóng)。其中一種是日曬高溫覆膜殺蟲(chóng)技術(shù)集成，另一種是三安綠色種植模式。
“要實(shí)現(xiàn)綠色種植，主要是將傳統(tǒng)的鉆心蟲(chóng)中后期防治變?yōu)樵缙陬A(yù)防。”山西三安公司負(fù)責(zé)人袁長(zhǎng)江介紹，在具體合作應(yīng)用中，首先通過(guò)使用生物制劑、肥料替代傳統(tǒng)農(nóng)藥、化肥等投入品，實(shí)現(xiàn)韭菜產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程安全。其次通過(guò)專家的定期培訓(xùn)、指導(dǎo)，提升農(nóng)戶的韭菜種植管理水平。
“我們家種的五畝韭菜都用了這種模式，專家的服務(wù)很超值。一到關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)，三安公司的技術(shù)人員就來(lái)給我們培訓(xùn)，教我們用綠色生產(chǎn)方式防治病蟲(chóng)、管理韭菜。”對(duì)現(xiàn)在的變化，陳會(huì)芳很滿意。
在專家的指導(dǎo)下，陳會(huì)芳對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的使用越來(lái)越熟練：先用微生物腐熟劑發(fā)酵農(nóng)家肥，消除農(nóng)家肥中的病菌、蟲(chóng)卵;然后撒施微生物菌肥，為韭菜提供養(yǎng)分;撒施生物土壤凈化劑，降解土壤中的農(nóng)藥殘留，消除土壤病蟲(chóng)害;再通過(guò)噴灑微生物菌劑結(jié)合物理防治等方法，預(yù)防韭菜病蟲(chóng)害。
“鉆心蟲(chóng)害沒(méi)了，韭菜就是長(zhǎng)得好。而且采用這種病蟲(chóng)防治技術(shù)，葉尖也不容易發(fā)黃，韭菜肉肉的，口感更好。”陳會(huì)芳說(shuō)。
未來(lái)：產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后一條龍服務(wù)
這不是三安模式第一次進(jìn)河津。早在2011年，連伯村的河津市民樂(lè)農(nóng)業(yè)科技種植專業(yè)合作社就與三安公司簽訂了合作協(xié)議，運(yùn)用綠色技術(shù)模式種植韭菜。經(jīng)檢測(cè)，當(dāng)年用這種模式種出的韭菜，44項(xiàng)農(nóng)藥殘留全部未檢出。
“后來(lái)我們也在反思，為什么好的技術(shù)沒(méi)能堅(jiān)持下來(lái)。”袁長(zhǎng)江說(shuō)，“作為農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)商，我們的服務(wù)模式只解決了農(nóng)民產(chǎn)得好的問(wèn)題，沒(méi)能破解優(yōu)質(zhì)賣不上優(yōu)價(jià)的瓶頸。這個(gè)過(guò)程也給了我們很多啟示，我們開(kāi)始延伸自己的服務(wù)鏈條，為農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。”
今年，三安公司再次帶著綠色種植技術(shù)回到河津基地。袁長(zhǎng)江告訴記者：“這次我們不僅要運(yùn)用綠色種植模式，繼續(xù)幫助連伯村產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的韭菜，還要與當(dāng)?shù)毓餐l(fā)力，把連伯韭菜賣得更好，推向全國(guó)中高端市場(chǎng)。”
為此，三安集團(tuán)在北京和太原開(kāi)設(shè)了兩個(gè)三安誠(chéng)營(yíng)養(yǎng)餐廳，作為綠色種植技術(shù)的體驗(yàn)店。同時(shí)積極撮合社區(qū)、酒店等與種植基地建立合作關(guān)系。
日前，陳會(huì)芳家的頭茬韭菜進(jìn)入收割期，韭菜任意取樣送到山西出入境檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
在合作流通商的推介下，包括陳會(huì)芳家的韭菜在內(nèi)，用三安種植模式在連伯基地生產(chǎn)的韭菜，以晉臻韭菜的品牌進(jìn)入了三晉國(guó)際飯店。
“采用這種技術(shù)集成模式，包括化肥、農(nóng)藥等在內(nèi)的農(nóng)戶畝均投入成本不高于傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，產(chǎn)量還不降低。更重要的是，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地安全、產(chǎn)品安全，質(zhì)量要優(yōu)于傳統(tǒng)生產(chǎn)方式。”袁長(zhǎng)江說(shuō)，“我們正在和北京新發(fā)地市場(chǎng)對(duì)接，準(zhǔn)備讓連伯韭菜進(jìn)入首都的高端市場(chǎng)，也已經(jīng)和河津市農(nóng)委就共同打造基地品牌達(dá)成了意向。”
談到連伯韭菜的未來(lái)，河津市黃河國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹：“今年，我們將全力做好綠色認(rèn)證，希望以質(zhì)量為導(dǎo)向，全面提升連伯韭菜的標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化生產(chǎn)水平。”
