圖為河津基地的工作人員在管理連伯韭菜。
地處黃河與汾河交匯三角地帶的山西省河津市陽(yáng)村鄉(xiāng)連伯村,擁有黃河灘地大約6萬(wàn)余畝,全村95%的農(nóng)民種植韭菜。然而受鉆心蟲(chóng)害影響,連伯韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量一度下降,嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
痛定思痛,當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展韭菜綠色種植技術(shù)。今年7月11日,來(lái)自連伯韭菜種植基地的三安晉臻韭菜成為涉外酒店三晉國(guó)際飯店的供應(yīng)菜品。7月18日,山西出入境檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心的檢驗(yàn)報(bào)告表明,韭菜的各項(xiàng)檢測(cè)數(shù)據(jù)都在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之上,達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
從蟲(chóng)害肆虐到登上涉外酒店餐桌,這株好韭菜是如何長(zhǎng)成的?
今年以來(lái),山西省河津市國(guó)營(yíng)黃河農(nóng)場(chǎng)牽手山西三安公司,企業(yè)和產(chǎn)地合作,試驗(yàn)示范標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化生產(chǎn),產(chǎn)地規(guī)劃發(fā)展基地品牌,企業(yè)打造商品品牌。推動(dòng)地標(biāo)產(chǎn)品連伯韭菜走高質(zhì)量發(fā)展之路,以?xún)?yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)向中高端市場(chǎng)進(jìn)發(fā),打通了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共贏之路。
困境:鉆心蟲(chóng)“咬掉”種植效益
河津市是傳說(shuō)中魚(yú)躍龍門(mén)的地方,連伯村則地處黃河與汾河交匯的三角地帶,廣袤的黃河沙灘地和豐富的水資源,加上優(yōu)良的光照條件,種植韭菜具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)和歷史傳統(tǒng)。
連伯韭菜一掐即斷不帶絲,吃起來(lái)嫩脆,葉皮寬厚,白稈粗長(zhǎng),吃起來(lái)辣中帶甜,清香可口。2013年,連伯韭菜通過(guò)專(zhuān)家評(píng)審,成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,連伯村、永安村,太陽(yáng)村,郭家莊村、峻嶺村5個(gè)行政村被劃定為地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍。目前該區(qū)域種植面積達(dá)2萬(wàn)畝,成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,剛摘下來(lái)的韭菜葉面光澤青綠,水分充足,看起來(lái)就很吸引人。
“最鼎盛時(shí),客商和消費(fèi)者信賴(lài)度很高,銷(xiāo)售旺季韭菜的日銷(xiāo)量可達(dá)30萬(wàn)公斤,不僅覆蓋省內(nèi)各大超市,還遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、天津、內(nèi)蒙古、河南等地。”當(dāng)?shù)剞r(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
但是連年的規(guī)?;N植,導(dǎo)致病蟲(chóng)害開(kāi)始肆虐,尤其是一種叫鉆心蟲(chóng)的蟲(chóng)害。鉆心蟲(chóng)會(huì)咬韭菜根,影響韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量,產(chǎn)品賣(mài)不上價(jià),支撐不了農(nóng)民的高投入,價(jià)格倒掛嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
“眼看著客商壓價(jià)再壓價(jià),售價(jià)已經(jīng)低于最低生產(chǎn)成本價(jià)了,我們一家一戶(hù)的農(nóng)民也無(wú)能為力。”在黃河農(nóng)場(chǎng)租地種植韭菜的農(nóng)民陳會(huì)芳說(shuō)。
破題:早期預(yù)防讓好吃韭菜回來(lái)了
為了破解困擾菜農(nóng)、制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸,今年以來(lái),河津市委市政府以農(nóng)業(yè)質(zhì)量年為契機(jī),安排市農(nóng)委牽頭,支持連伯韭菜走質(zhì)量發(fā)展之路,同時(shí)規(guī)劃發(fā)展區(qū)域公共品牌。
河津市國(guó)營(yíng)黃河農(nóng)場(chǎng)是河津市農(nóng)委的下屬事業(yè)單位,在農(nóng)委指導(dǎo)支持下,引導(dǎo)在農(nóng)場(chǎng)租地的菜農(nóng)用綠色技術(shù)模式防治韭菜鉆心蟲(chóng)。其中一種是日曬高溫覆膜殺蟲(chóng)技術(shù)集成,另一種是三安綠色種植模式。
“要實(shí)現(xiàn)綠色種植,主要是將傳統(tǒng)的鉆心蟲(chóng)中后期防治變?yōu)樵缙陬A(yù)防。”山西三安公司負(fù)責(zé)人袁長(zhǎng)江介紹,在具體合作應(yīng)用中,首先通過(guò)使用生物制劑、肥料替代傳統(tǒng)農(nóng)藥、化肥等投入品,實(shí)現(xiàn)韭菜產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程安全。其次通過(guò)專(zhuān)家的定期培訓(xùn)、指導(dǎo),提升農(nóng)戶(hù)的韭菜種植管理水平。
“我們家種的五畝韭菜都用了這種模式,專(zhuān)家的服務(wù)很超值。一到關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié),三安公司的技術(shù)人員就來(lái)給我們培訓(xùn),教我們用綠色生產(chǎn)方式防治病蟲(chóng)、管理韭菜。”對(duì)現(xiàn)在的變化,陳會(huì)芳很滿(mǎn)意。
在專(zhuān)家的指導(dǎo)下,陳會(huì)芳對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的使用越來(lái)越熟練:先用微生物腐熟劑發(fā)酵農(nóng)家肥,消除農(nóng)家肥中的病菌、蟲(chóng)卵;然后撒施微生物菌肥,為韭菜提供養(yǎng)分;撒施生物土壤凈化劑,降解土壤中的農(nóng)藥殘留,消除土壤病蟲(chóng)害;再通過(guò)噴灑微生物菌劑結(jié)合物理防治等方法,預(yù)防韭菜病蟲(chóng)害。
“鉆心蟲(chóng)害沒(méi)了,韭菜就是長(zhǎng)得好。而且采用這種病蟲(chóng)防治技術(shù),葉尖也不容易發(fā)黃,韭菜肉肉的,口感更好。”陳會(huì)芳說(shuō)。
未來(lái):產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后一條龍服務(wù)
這不是三安模式第一次進(jìn)河津。早在2011年,連伯村的河津市民樂(lè)農(nóng)業(yè)科技種植專(zhuān)業(yè)合作社就與三安公司簽訂了合作協(xié)議,運(yùn)用綠色技術(shù)模式種植韭菜。經(jīng)檢測(cè),當(dāng)年用這種模式種出的韭菜,44項(xiàng)農(nóng)藥殘留全部未檢出。
“后來(lái)我們也在反思,為什么好的技術(shù)沒(méi)能堅(jiān)持下來(lái)。”袁長(zhǎng)江說(shuō),“作為農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)商,我們的服務(wù)模式只解決了農(nóng)民產(chǎn)得好的問(wèn)題,沒(méi)能破解優(yōu)質(zhì)賣(mài)不上優(yōu)價(jià)的瓶頸。這個(gè)過(guò)程也給了我們很多啟示,我們開(kāi)始延伸自己的服務(wù)鏈條,為農(nóng)戶(hù)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。”
今年,三安公司再次帶著綠色種植技術(shù)回到河津基地。袁長(zhǎng)江告訴記者:“這次我們不僅要運(yùn)用綠色種植模式,繼續(xù)幫助連伯村產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的韭菜,還要與當(dāng)?shù)毓餐l(fā)力,把連伯韭菜賣(mài)得更好,推向全國(guó)中高端市場(chǎng)。”
為此,三安集團(tuán)在北京和太原開(kāi)設(shè)了兩個(gè)三安誠(chéng)營(yíng)養(yǎng)餐廳,作為綠色種植技術(shù)的體驗(yàn)店。同時(shí)積極撮合社區(qū)、酒店等與種植基地建立合作關(guān)系。
日前,陳會(huì)芳家的頭茬韭菜進(jìn)入收割期,韭菜任意取樣送到山西出入境檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心檢驗(yàn),檢驗(yàn)結(jié)果達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。
在合作流通商的推介下,包括陳會(huì)芳家的韭菜在內(nèi),用三安種植模式在連伯基地生產(chǎn)的韭菜,以晉臻韭菜的品牌進(jìn)入了三晉國(guó)際飯店。
“采用這種技術(shù)集成模式,包括化肥、農(nóng)藥等在內(nèi)的農(nóng)戶(hù)畝均投入成本不高于傳統(tǒng)生產(chǎn)方式,產(chǎn)量還不降低。更重要的是,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地安全、產(chǎn)品安全,質(zhì)量要優(yōu)于傳統(tǒng)生產(chǎn)方式。”袁長(zhǎng)江說(shuō),“我們正在和北京新發(fā)地市場(chǎng)對(duì)接,準(zhǔn)備讓連伯韭菜進(jìn)入首都的高端市場(chǎng),也已經(jīng)和河津市農(nóng)委就共同打造基地品牌達(dá)成了意向。”
談到連伯韭菜的未來(lái),河津市黃河國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹:“今年,我們將全力做好綠色認(rèn)證,希望以質(zhì)量為導(dǎo)向,全面提升連伯韭菜的標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化生產(chǎn)水平。”