作為我國迄今舉行的最權(quán)威、最具規(guī)模、最有影響力的茶葉盛會，本屆茶博會共有30多個國家和地區(qū)參展，10余場重大主題活動和70余場品牌推介會舉行，“大咖”云集，精品薈萃。通過一片小小的葉子，世界再次觸摸中華文化脈搏，感知當(dāng)代中國發(fā)展活力。
“茶是一個很好的窗口。一片葉子，成就了一個產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓。一片葉子也洞察了中國改革開放的變化和成就，茶在政治經(jīng)濟(jì)和文化中的作用，怎么評價都不為過。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長屈冬玉在第二屆茶博會上如是說。
以茶觀中國
在本屆茶博會上，有一句“妙語”流傳最為廣泛，“以前老百姓開門七件事是‘柴米油鹽醬醋茶’，現(xiàn)在變成了‘茶米油鹽醬醋柴’。”茶在老百姓生活中位置的提升，折射出我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的進(jìn)步，也體現(xiàn)了13億多中國人逐步進(jìn)入小康社會后特有的飲食文化。
據(jù)統(tǒng)計，目前我國城鄉(xiāng)居民人均茶葉年消費(fèi)量1.3公斤，已成為城鄉(xiāng)居民的第一大天然健康飲品，而據(jù)預(yù)計我國人均茶葉年消費(fèi)量2020年將達(dá)到1.7公斤。
茶博會公眾日上午10點(diǎn)不到，全國茗茶展區(qū)已是熙熙攘攘。在茶的馨香中，和著絲竹之樂，人們在這里品茶、事茶、論茶。
“綠葉紅鑲邊，七泡有余香。”在福建展區(qū)，曾作為“茶敘外交”被送給多國元首的鐵觀音和大紅袍擺在展臺最醒目位置。安溪鐵觀音大師李金登一邊向大家展示“搖青”等發(fā)酵過程，一邊講解“搖青”的作用，不多時，竹筐里的茶葉就散發(fā)出了陣陣清香。烏龍茶原產(chǎn)福建，以鐵觀音、武夷巖茶為代表，尤以大紅袍最受大家喜愛。蘇軾有云“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞”。
浙江展區(qū)古香古色、茶韻十足。作為世界著名的綠茶產(chǎn)區(qū)，浙江走出了一條茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)、茶生態(tài)和茶文化有機(jī)融合的發(fā)展之路，全省茶園面積300萬畝，綠茶出口量占據(jù)全國半壁江山，是名副其實(shí)的“世界茶鄉(xiāng)看浙江”。
無由持一碗，寄與愛茶人。茶凝聚了中國人的文化之根，代表了中國人“清”與“和”的精神底蘊(yùn)。
杭州市民黃阿姨一大早就在展廳前研究起了展位分布圖。“找找看老朋友們都在哪里。”黃阿姨是一位資深茶葉愛好者，她認(rèn)為，茶博會為像她這樣的茶葉愛好者提供了以茶會友的平臺。“去年茶博會我就來了，有幾位臺灣的老茶友也在現(xiàn)場參展，平時難得一見的朋友得以坐下來，敘杯茶。”
在中國，茶不僅是一種飲品，更是崇尚以和為貴、道法自然、內(nèi)省外修的東方智慧。茶園里采茶姑娘肩上的背簍，茶廠里老師傅手下的炒鍋，茶館里豐富多彩的茶藝表演，茶客們以茶代酒、品茗論道，都演繹著中國博大精深的茶文化。
以茶觀世界
“茶通天下無國界”。茶葉是世界三大飲料之一，現(xiàn)在不只中國人在品味茶香，世界范圍內(nèi)也是茶香彌漫。
目前，全球產(chǎn)茶國和地區(qū)已達(dá)60多個，茶葉種植面積近500萬公頃，產(chǎn)量近600萬噸，貿(mào)易量超過200萬噸。茶產(chǎn)業(yè)已成為很多國家特別是發(fā)展中國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，茶文化已成為全世界共同的精神財富。
“茗者八方皆好客，道處清風(fēng)自然來。”茶博會上，時?？梢钥吹街型鈦碣e一同品茗論茶，言笑晏晏，其樂融融。
“在茶行業(yè)，中國扮演了領(lǐng)軍者的角色，無論是消費(fèi)還是生產(chǎn)。”聯(lián)合國糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組秘書長讓·路克說，現(xiàn)在中產(chǎn)階級和年輕人都越來越喜歡茶飲料，我們預(yù)計在未來10年，茶葉增長率會有2.2%，綠茶將會以5%的速度增長，中國將在這個過程中起到引領(lǐng)作用。
為了提升國際化水平，本屆茶博會首次設(shè)立了土耳其和斯里蘭卡兩個主賓國。
土耳其被稱作“泡在茶水里的國家”，本屆茶博會組織了高規(guī)格的團(tuán)隊(duì)前來參展。土耳其食品、農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部副部長麥赫邁特·丹尼詩說，在中國，客人來的時候要敬茶，土耳其也一樣。土耳其也像中國一樣有很多關(guān)于茶的詩歌、故事，代表了土耳其的文化。
說起土耳其與中國的茶葉貿(mào)易，麥赫邁特·丹尼詩說，茶葉是中國來的舶來品，古代絲綢之路第一個貿(mào)易品就是茶葉。目前土耳其也進(jìn)口了很多中國綠茶，也有土耳其紅茶出口到中國。中國的茶葉非常好，現(xiàn)在有越來越多土耳其人喜歡上喝綠茶，相信兩國之間的貿(mào)易會越來越多。
斯里蘭卡種植業(yè)部部長納溫·迪薩納亞克對本屆茶博會予以盛贊，相比第一屆，本屆茶博會規(guī)模更大、影響更大。中國和斯里蘭卡分別是世界上最大的綠茶生產(chǎn)國和紅茶生產(chǎn)國，斯里蘭卡將借助本屆茶博會，向中國消費(fèi)者推介“錫蘭茶”，交流茶文化。
以茶見未來
茶，作為有著數(shù)千年歷史的古老產(chǎn)業(yè)，我們了解她的過去，見證她的現(xiàn)在，更想預(yù)見她的未來。
在湖北長陽廩君茶葉展臺前，一款金梔子花紅茶吸引了眾多參觀者。紅綠相間，略帶香甜，甚是特別。據(jù)工作人員介紹，長陽盛產(chǎn)桅子花，通過窨花工藝，讓茶葉充分吸收梔子花香，同時一些花瓣會殘留在茶中，形成五顏六色的樣子。據(jù)記者觀察，這款茶頗受年輕消費(fèi)者喜愛，梔子花本身具有浪漫的寓意，同時花瓣顏色靚麗，口感香甜，是一款兼顧了色、香、味的新鮮產(chǎn)品。這款茶推出不久，就被潮流茶飲品牌“喜茶”選定為制茶原料，公司剛剛簽訂了20噸的供應(yīng)合同。
茶博會上，除了形形色色的茶葉、茶飲，茶葉食品、面膜、香皂、口罩等茶葉衍生產(chǎn)品琳瑯滿目;茶葉采摘園、茶葉文化館、茶園綠道等以茶為本的創(chuàng)意層出不窮。茶葉的功能被深度挖掘，多業(yè)態(tài)相互組合，讓古老而傳統(tǒng)的“茶”以更加新穎、時尚、年輕的面貌呈現(xiàn)在人們面前。
除了新產(chǎn)品，“新茶人”“新啡人”更代表了產(chǎn)業(yè)的未來。來自信息技術(shù)公司的汪燕鋒被茶葉大數(shù)據(jù)展臺前“區(qū)塊鏈”3個字吸引。
這款由杭州移動、浙江大學(xué)聯(lián)合西湖街道靈隱合作社開發(fā)的系統(tǒng)，通過“區(qū)塊鏈+物聯(lián)網(wǎng)”對茶園內(nèi)的西湖龍井進(jìn)行溯源。據(jù)現(xiàn)場負(fù)責(zé)人介紹，西湖龍井享譽(yù)中外，但市場上真假難辨、品質(zhì)參差，龍井市場的亂象源于茶葉相關(guān)信息的不可靠。區(qū)塊鏈去中心化技術(shù)，可以確保茶葉每個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)真實(shí)可追溯，避免人為篡改，讓數(shù)據(jù)替茶說話，這將是今后的發(fā)展趨勢。
在深圳茶悅世界網(wǎng)絡(luò)科技有限公司的展臺前，記者見到一款“茶悅”APP——將茶融入到現(xiàn)代人的“社交網(wǎng)絡(luò)”中去，打造一個愛茶人買茶、學(xué)茶、約茶的全新“茶+”社交電商品臺。這款A(yù)PP還包含“茶文化閱讀”“茶人社區(qū)”“好茶集市”等諸多板塊。
在未來，茶不僅僅代表一類產(chǎn)業(yè)、一方文化，更是一種生活方式。
