今年4月份以來，按照自治區(qū)人民政府和自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局等相關部門開展旅游景區(qū)(高速公路服務區(qū))食品安全專項治理工作的要求和安排。固原市政府、市食安委及各部門高度重視，及時制定工作方案，狠抓工作落實，扎實有效的開展了專項治理工作。
一是部署周密。固原市人民政府、各縣(區(qū))、相關部門將旅游景區(qū)(高速公路服務區(qū))食品安全監(jiān)管工作列入了今年的重點工作進行安排，分別制定了專項治理實施方案，多次召開專題會議進行安排部署，政府和部門領導多次深入實地檢查指導，督促落實，真正形成了政府重視、部門協(xié)作、共同治理的工作格局。
二是摸清底數(shù)。市食藥安委會辦公室及時部署，在治理規(guī)范的同時，開展了全市旅游景區(qū)、高速公路服務區(qū)、道路休息點食品經(jīng)營者摸底登記工作，下發(fā)了《關于開展旅游景區(qū)食品經(jīng)營者調(diào)查摸底的通知》，要求各縣(區(qū))、各部門要邊治理、邊進行摸底調(diào)查，進一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管信息和資料，確保治理工作無遺漏，真正做到了“網(wǎng)定格、格定責、責定人”。
三是宣傳深入。通過有線電視、政府網(wǎng)站、微博、微信公眾號、宣傳彩頁、懸掛宣傳橫幅等形式，積極宣傳食品安全法律法規(guī)知識，宣傳<寧夏旅游景區(qū)(高速公路服務區(qū))食品銷售日常管理暫行規(guī)定>;積極舉辦食品從業(yè)人員培訓班，今年，全市市場監(jiān)管、旅游等部門共舉辦旅游景區(qū)及高速公路服務區(qū)食品從業(yè)人員培訓班22期，累計培訓4000多人(次)，發(fā)放食品安全宣傳彩頁3000多份、食品安全知識書籍3000多本，發(fā)放印有食品安全的手提包、圍裙、門簾共5000多套，價值10多萬元。
四是制度先行。先后下發(fā)了《關于印發(fā)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理制度的通知》、《關于重申落實食品經(jīng)營索證索票和進貨臺賬制度的通知》，為食品經(jīng)營者統(tǒng)一印制了《食品購進憑證(臺賬)》、《食品銷售憑證(臺賬)》、《肉品銷售憑證》，為食品安全示范店統(tǒng)一配發(fā)了食品購進票據(jù)、臺賬管理檔案盒;對新申請開業(yè)的食品經(jīng)營者，在前期驗收時，監(jiān)督開辦者按照要求建立健全索證索票和進貨臺賬制度;對證照齊全的食品經(jīng)營者，將索證索票和進貨臺賬管理制度作為日常巡查的一項重要內(nèi)容，定期不定期地進行檢查，從源頭上嚴把食品質(zhì)量關;在有條件的旅游景區(qū)餐飲服務單位積極推行“4D”管理法，有效推動了餐飲業(yè)質(zhì)量提升工程。
五是監(jiān)管嚴格。有針對性的對證照是否齊全、公示牌是否上墻、食品管理制度是否齊全、索證索票和臺賬記錄是否規(guī)范、食品及原料采購渠道是否合法、從業(yè)人員是否經(jīng)過健康檢查、有無銷售不合格食品等方面重點檢查;落實示范引領作用，把屬于景區(qū)范圍內(nèi)的5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)納入食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建范圍;與各景區(qū)及其周邊農(nóng)家樂業(yè)主分別簽訂了《餐飲服務食品安全責任書》、《餐飲服務食品安全承諾書》，督促其依法經(jīng)營，守法經(jīng)營;積極推行“明廚亮灶”工作，高速公路服務區(qū)、各景區(qū)及其周邊的餐飲單位全部實施了“明廚亮灶”;認真開展旅游景區(qū)食品安全監(jiān)督抽樣，共抽檢食品原料、蔬菜、牛肉拉面、餐具等37批次，全部合格。
六是督查到位。專項治理期間，市食安辦、市市場監(jiān)管局先后多次組織開展專項督查，及時召開會議，部署問題整改落實工作。對發(fā)現(xiàn)的問題不護短、盯著改、多次查、求實效。針對個別經(jīng)營者存在的突出問題，及時約談相關監(jiān)管單位;對問題嚴重的經(jīng)營單位，責令經(jīng)營者停業(yè)整頓，限期整改，整改不到位的不得營業(yè)。針對自治區(qū)食安委督查中發(fā)現(xiàn)的問題， 8月份在全市又開展了為期1個月的旅游景區(qū)和高速公路服務區(qū)食品安全隱患清查和整治。
開展專項治理以來，全市共出動檢查人員1395人次，檢查旅游景區(qū)10個，高速公路服務區(qū)4個，檢查景區(qū)超市、便利店、食雜店、餐飲店、農(nóng)家樂、小作坊、小攤販共1496家(次)，下達責令整改通知書23份，下架銷毀不合格食品13種共82kg，責任約談經(jīng)營單位8家，抽樣檢測旅游景點食品22批次，餐具15批次，全部合格。
通過集中治理，各旅游景區(qū)及高速公路服務區(qū)食品經(jīng)營者管理進一步規(guī)范，臺賬建立齊全，原料購進渠道規(guī)范;各級管理方和經(jīng)營者都簽訂了食品質(zhì)量安全協(xié)議;各食品經(jīng)營店、餐飲店衛(wèi)生整潔干凈，全面實施“明廚亮灶”工程;農(nóng)家樂突出了民族特色和地方風味，特色鮮明。今年的“五一”、“十一”、開齋節(jié)、古爾邦節(jié)等節(jié)假日期間，全市未發(fā)生食品安全事件，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營過期、假冒偽劣食品等行為，未發(fā)生欺客宰客等不文明行為，未收到食品安全問題的投訴舉報，專項治理效果顯著，質(zhì)量管理提升明顯，達到了各級政府開展旅游景區(qū)食品安全專項治理的目的。游客對固原市旅游服務和景區(qū)食品安全服務的滿意率大大提高，真正打造了“天高云淡六盤山”的品牌形象。
