作為蘋果生產(chǎn)大市,“煙臺蘋果”一直享譽全國,而在煙臺蘋果中,蓬萊蘋果又占了很大的比例,截至2016年底,蓬萊蘋果種植面積達到33.5萬畝,總產(chǎn)量達到91.7萬噸,農(nóng)民人均純收入的80%來自于蘋果產(chǎn)業(yè)。
近年來,蓬萊大力探索適合當?shù)氐默F(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路,力圖走出傳統(tǒng)發(fā)展困局,將看似無序的市場行為轉(zhuǎn)變?yōu)檎侠碛行虻囊龑?dǎo),從而走上現(xiàn)代化的發(fā)展道路。
從種植階段解決蘋果產(chǎn)業(yè)低端、機械化程度低的問題
種植是產(chǎn)業(yè)鏈條的起始環(huán)節(jié),在這一階段,傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有一系列的問題需要攻克。“劣質(zhì)果根本賣不上價錢,優(yōu)質(zhì)果價錢仍然不低。特別是好品種,比如說這個品種5塊錢都搶著收,劣質(zhì)果就是沒有收的。”在蓬萊市劉家溝鎮(zhèn),代收蘋果商販楊宗純告訴記者。
據(jù)蓬萊市農(nóng)業(yè)局果樹專家介紹,蓬萊蘋果存在部分果園品種老化、樹齡較長的問題。同時由于樹冠密閉、通風通光性差,造成果品質(zhì)量和品質(zhì)下降,優(yōu)質(zhì)高檔果比率低。為此,蓬萊市引導(dǎo)企業(yè)和果農(nóng)更換新品種,加強老化園改造和升級。
“在成功選育‘煙富1-6’號的基礎(chǔ)上,我們從2010年又成功選育出‘鑫早富’中晚熟新品種1個,‘煙富10’‘煙富7’和‘元富紅晚熟’紅富士新品種3個;引進‘維納斯黃金’中晚熟新品種1個。”蓬萊市果樹工作總站站長徐月華說。
另外,蓬萊現(xiàn)有的蘋果種植,基本上是以家庭分散經(jīng)營為主,土地集中在分散的農(nóng)戶手中,規(guī)模小,現(xiàn)代先進的機械、技術(shù)、生產(chǎn)方式很難發(fā)揮作用。
針對這一情況,近年來蓬萊更加注重培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,發(fā)展種植大戶。
“截至2016年底,我們有種植面積2公頃以上種植大戶232戶、家庭農(nóng)場61個,蘋果合作社493個,煙臺市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)32個。在生產(chǎn)環(huán)節(jié),新型經(jīng)營主體可以實現(xiàn)標準化生產(chǎn),進一步提升產(chǎn)品質(zhì)量。在銷售環(huán)節(jié),統(tǒng)一運用農(nóng)村電商等手段,減少中間環(huán)節(jié),確保利潤最大化。”蓬萊市農(nóng)業(yè)局局長王毅告訴記者,“新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的生產(chǎn)營銷方式,對周邊農(nóng)戶起到示范引導(dǎo)作用,大家加入合作社,改良了品種,實現(xiàn)了標準化生產(chǎn)。”
從銷售環(huán)節(jié)解決蘋果產(chǎn)業(yè)滯銷、價格波動大的問題
銷售是產(chǎn)業(yè)鏈條得以實現(xiàn)和持續(xù)的關(guān)鍵。“逢上爛市,蘋果賣不出去,一年辛苦白費不說,一畝地還得倒貼幾千塊錢。”蓬萊農(nóng)民隋曉東告訴記者。
據(jù)冷庫負責人保守估計,到目前為止,去年全市普通農(nóng)戶的蘋果仍有1/3沒有賣出去,積壓在冷庫中,價格持續(xù)走低,直接影響了農(nóng)民收入。這種現(xiàn)象在近幾年經(jīng)常發(fā)生,價格忽高忽低,幾乎每年都會出現(xiàn)因價格過低導(dǎo)致的蘋果滯銷問題,直接影響了農(nóng)戶生產(chǎn)積極性,出現(xiàn)大面積蘋果園改葡萄園現(xiàn)象。
解決果品滯銷,發(fā)展電商是一條新路徑。近年來,蓬萊蘋果銷售借助網(wǎng)絡(luò)平臺,實現(xiàn)網(wǎng)上銷售,涌現(xiàn)出了婦女創(chuàng)業(yè)“四姐妹”等電商組織。
2016年,蓬萊市成立電商協(xié)會,打造電商孵化基地。當年,電商協(xié)會開展的“蓬萊蘋果助力”活動,一個月時間累計網(wǎng)上銷售蓬萊紅富士蘋果5000萬斤,其中“田+”電商一個月接單150萬,銷售蘋果1000萬斤,拾鮮京東蓬萊館接單50萬,累計銷售500萬斤,“四姐妹”的公司訂單在2016年也已破萬單。
電商的蓬勃興起,也一定程度上暴露出了“蓬萊蘋果”缺乏一套完整品牌建設(shè)的問題。目前蓬萊市雖然申請了“蓬萊蘋果”地理標志商標,但缺乏細化指標和檢測要求,品牌價值沒有得到充分發(fā)揮。
“我們已經(jīng)開始積極引導(dǎo)企業(yè)和果農(nóng)爭創(chuàng)蓬萊蘋果品牌,加大宣傳力度。”據(jù)王毅介紹,截至目前該地已創(chuàng)建蘋果品牌60個,三品認證9家,2015年“蓬萊蘋果”正式獲得國家工商總局頒發(fā)的地理標志證明商標。
未來發(fā)展的著力點是市場導(dǎo)向
2017年中央一號文件明確提出“農(nóng)業(yè)的主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾,突出表現(xiàn)為階段性供過于求和供給不足并存,矛盾的主要方面在供給側(cè)”。就目前蘋果市場而言,同樣存在總量充足但結(jié)構(gòu)性矛盾明顯的問題。
據(jù)冷庫調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,目前蘋果市場呈兩極分化,質(zhì)優(yōu)價高蘋果供不應(yīng)求,而普通蘋果卻大量積壓。
“未來我們的蘋果要發(fā)展,關(guān)鍵還是要順應(yīng)市場需求,加大供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革力度,在優(yōu)質(zhì)、高效、安全上下功夫。”王毅說,“考慮到蓬萊市生產(chǎn)較分散,戶均只有3-4畝果園,現(xiàn)在在重點探索對分散經(jīng)營的土地采取入股形式加入合作社,引導(dǎo)土地向合作社流轉(zhuǎn),實行土地統(tǒng)一規(guī)劃,統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標準,實行標準化基地建設(shè)。”
同時在果品改良、水肥一體化等方面,徐月華認為,蓬萊作為蘋果大市,應(yīng)做標準的“領(lǐng)跑者”,制定細化具體的蓬萊蘋果標準,進行標準化生產(chǎn)。
“可以通過采用‘公司+基地+標準化’等模式,推行統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)操作規(guī)范,貼上統(tǒng)一的蓬萊蘋果商標,讓蓬萊蘋果成為大家公認的好蘋果。”王毅告訴記者,未來蓬萊還將通過發(fā)展旅游、電商等探索蘋果營銷新模式,“蓬萊旅游和蓬萊蘋果都是重要的城市名片,兩者的結(jié)合,必將使兩大產(chǎn)業(yè)相得益彰,實現(xiàn)‘共贏’。”