休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)，也是利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，提供民眾休閑、增進(jìn)民眾對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村生活之體驗(yàn)為目的的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)。
一、休閑農(nóng)業(yè)要以“農(nóng)”為本
經(jīng)營(yíng)休閑農(nóng)莊，務(wù)必要以“農(nóng)”為本，單靠“休閑”沒(méi)有農(nóng)業(yè)是不行的。沒(méi)有“農(nóng)”字?jǐn)嗔诉@條腿，休閑農(nóng)業(yè)做不起來(lái)，很多農(nóng)莊不滿足于“農(nóng)”，總是想脫離“農(nóng)”向“旅游景區(qū)”發(fā)展，有些農(nóng)莊做到后面就成了景區(qū)，“休閑”氛圍十足，農(nóng)業(yè)特色完全不見(jiàn)，甚至農(nóng)業(yè)搞得一塌糊涂，贏利效果可想而知。
我們休閑農(nóng)業(yè)專家團(tuán)隊(duì)了解到的不贏利的農(nóng)莊大多都是沒(méi)有產(chǎn)業(yè)支撐，休閑活動(dòng)同質(zhì)化，經(jīng)營(yíng)管理粗放造成的。一些農(nóng)莊休閑項(xiàng)目豐富，但沒(méi)有農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，完全沒(méi)有農(nóng)林種養(yǎng)項(xiàng)目，沒(méi)有將山林開(kāi)發(fā)成產(chǎn)業(yè)，斷了農(nóng)字這條腿。做的都是一些觀光、休閑旅游項(xiàng)目，雖然引來(lái)一時(shí)熱鬧，但最終因?yàn)闆](méi)有特色，景區(qū)化發(fā)展又無(wú)法跟資源條件更好的地方競(jìng)爭(zhēng)，跛足經(jīng)營(yíng)，最終只能遺憾退出。
二、休閑農(nóng)業(yè)要有產(chǎn)業(yè)支撐
農(nóng)莊沒(méi)有產(chǎn)業(yè)支撐，就沒(méi)有生命力。農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)要好，要立足于產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，很多農(nóng)莊老板總是希望通過(guò)大投資大項(xiàng)目，謀求大收益。我們掌握的情況是做休閑農(nóng)業(yè)搞大投入不一定有大贏利。
我們考察過(guò)很多農(nóng)莊雖投資規(guī)模大，設(shè)施齊全，但沒(méi)有產(chǎn)業(yè)支撐，如果沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)鏈，單獨(dú)依靠休閑娛樂(lè)度假，嚴(yán)重背離產(chǎn)業(yè)支撐之根本，經(jīng)營(yíng)不久就難以為繼。休閑農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)本身有地域性，有淡旺季之分，季節(jié)性分明，在我國(guó)很多地方夏天太熱，冬天太冷，周一到周五游客絕大多數(shù)又要上班，休閑農(nóng)莊生意相對(duì)較清淡，如何擺脫季節(jié)性的困擾?很多農(nóng)莊探索出了一條日趨成熟的發(fā)展之路，就是大力發(fā)展種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，以主業(yè)來(lái)促進(jìn)休閑業(yè)的發(fā)展。
三、當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品應(yīng)是休閑農(nóng)業(yè)的首選
農(nóng)業(yè)最重要的是食品質(zhì)量與安全。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)前面是供應(yīng)鏈端的有效整合，標(biāo)準(zhǔn)的后面就是品牌，品牌之后才有溢價(jià)，溢價(jià)才能把收益與贏利傳到產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，讓農(nóng)莊與農(nóng)民真正受益。
過(guò)去三十多年，政府一直在鼓勵(lì)發(fā)展地方特色農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，如地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品全國(guó)就有2000多家，地方特色產(chǎn)品更是數(shù)不勝數(shù)，這是中國(guó)農(nóng)業(yè)一筆巨大的無(wú)形財(cái)富。休閑農(nóng)莊在選擇產(chǎn)業(yè)支撐項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇地理標(biāo)志產(chǎn)品;優(yōu)先選擇當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品;優(yōu)先選擇當(dāng)?shù)赜猩a(chǎn)規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品作為農(nóng)莊的支撐產(chǎn)業(yè)。
四、農(nóng)莊要重點(diǎn)發(fā)展品牌產(chǎn)品
消費(fèi)者在休閑農(nóng)莊休閑體驗(yàn)結(jié)速行程，擬將返城時(shí)，一般都想帶點(diǎn)土特產(chǎn)或農(nóng)家菜回去，一只土雞，一把鮮嫩的農(nóng)家小菜，上班回家后，還想再體驗(yàn)一頓豐盛的農(nóng)家大餐。消費(fèi)者通過(guò)購(gòu)買休閑農(nóng)莊自產(chǎn)自銷的產(chǎn)品，對(duì)休閑農(nóng)莊認(rèn)識(shí)更加全面立體，也容易鞏固好感，一傳十，十傳百，自覺(jué)的為農(nóng)莊打起了免費(fèi)的廣告，慢慢也形成了品牌效應(yīng)。
如，長(zhǎng)沙豐收?qǐng)@農(nóng)莊、飄峰山莊，只要一說(shuō)都知道，農(nóng)莊除了好玩，還有很多好吃，好帶的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品，這就是品牌的魅力，品牌不僅指農(nóng)莊本身，其價(jià)值還要延伸至農(nóng)產(chǎn)品和休閑產(chǎn)品。一旦確立起市場(chǎng)所認(rèn)知的品牌，休閑農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)將順風(fēng)順?biāo)?。所以農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)要以創(chuàng)建品牌為核心。
