芝麻是我們常見(jiàn)的食材，有種說(shuō)法：補(bǔ)藥一堆不如芝麻一把，原因是芝麻補(bǔ)血通便還養(yǎng)顏抗衰老。
今天的就來(lái)告訴您芝麻的食用價(jià)值以及該如何正確的吃芝麻，大家知道，芝麻有黑白兩種，從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)看，無(wú)論黑芝麻、白芝麻都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，如果一定要分出高下，那么，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于白芝麻。所以，用于補(bǔ)益養(yǎng)生的多為黑芝麻，而白芝麻因?yàn)樯珴善?，則更多地用在日常飲食中做點(diǎn)綴之用。黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥的作用。在節(jié)食減肥的同時(shí)，如果配合芝麻的食用，粗糙的皮膚也可以獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對(duì)于一些肝腎不足所導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦?、記憶力減退的人來(lái)說(shuō)，多吃一些黑芝麻會(huì)極有益處。但請(qǐng)您記住：吃整粒的芝麻對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收來(lái)說(shuō)并不是最好的，因?yàn)橹ヂ榈耐饷嬗幸粚由杂驳哪ぃ挥邪阉胨?，其中的營(yíng)養(yǎng)素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。
