買(mǎi)難：“綠色”標(biāo)準(zhǔn)多，產(chǎn)銷(xiāo)信息不對(duì)稱(chēng)，市場(chǎng)上魚(yú)目混珠
隨著收入水平不斷提高，城鄉(xiāng)居民的食品安全意識(shí)普遍增強(qiáng)，希望吃到更加安全、健康的農(nóng)副產(chǎn)品。但很多時(shí)候，消費(fèi)者想買(mǎi)“綠色”農(nóng)產(chǎn)品卻面臨“傻傻分不清”的窘境。
一是擔(dān)心物非所值。“價(jià)格貴一些，大家可以理解，畢竟好東西成本投入更高。不過(guò)人們心存疑慮：錢(qián)是實(shí)打?qū)嵒ㄔ诹似焚|(zhì)上，還是花在了包裝、廣告上?”在一家大型有機(jī)蔬菜企業(yè)工作的楊女士表示，現(xiàn)在公司主打產(chǎn)品定價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了一般市民家庭的購(gòu)買(mǎi)能力。比如一斤番茄賣(mài)到20多元，事實(shí)上，生產(chǎn)成本沒(méi)有這么高，都是花在了品牌推廣費(fèi)、公司形象包裝費(fèi)上。“我自己都不會(huì)買(mǎi)本公司的菜，感覺(jué)是當(dāng)冤大頭。”
二是各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)概念繁復(fù)，叫消費(fèi)者“亂花迷眼”。去年5月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)“三品一標(biāo)”持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》。“三品一標(biāo)”指的是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，是政府主導(dǎo)的安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品公共品牌。這三類(lèi)產(chǎn)品定位不同，因此標(biāo)準(zhǔn)各不相同。目前，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)定，綠色食品由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)定，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品主要由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)可的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)證。
“這些標(biāo)準(zhǔn)都是什么含義?有啥區(qū)別?哪種農(nóng)藥殘留最少?哪種沒(méi)加膨大劑?靠這些概念我真區(qū)別不出來(lái)。”北京市民徐大姐說(shuō)，把有機(jī)、綠色、無(wú)公害番茄和普通番茄放在她面前，她很難判斷哪個(gè)性?xún)r(jià)比更高。“都沒(méi)有包裝，大小顏色差不多，最后還是靠?jī)r(jià)格、有沒(méi)有蟲(chóng)咬的笨辦法來(lái)決定。”
三是沒(méi)有靠譜的銷(xiāo)售渠道。“農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中魚(yú)目混珠者多，市民很難找到一個(gè)放心的銷(xiāo)售平臺(tái)。”黑龍江省農(nóng)墾綠色食品辦公室副主任余捷說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)信息不對(duì)稱(chēng)，導(dǎo)致有需求的消費(fèi)者找不到綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品也找不到對(duì)路的消費(fèi)者。
據(jù)了解，目前在國(guó)內(nèi)部分大中城市，一些大型連鎖超市設(shè)立了綠色食品專(zhuān)區(qū)、專(zhuān)柜;還有些綠色食品通過(guò)專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)和電商平臺(tái)進(jìn)入市場(chǎng)，如工行融E購(gòu)、中綠生活網(wǎng)、郵樂(lè)農(nóng)品等都開(kāi)設(shè)了綠色食品專(zhuān)門(mén)營(yíng)銷(xiāo)頻道。專(zhuān)家提醒，消費(fèi)者在市場(chǎng)上選購(gòu)綠色食品時(shí)，應(yīng)注意包裝上有無(wú)綠色食品標(biāo)志、是否有綠色食品企業(yè)信息碼等包裝特征，還可以通過(guò)登錄中國(guó)綠色食品網(wǎng)、向中國(guó)綠色食品發(fā)展中心咨詢(xún)等方式來(lái)查詢(xún)真?zhèn)巍?/p>
種難：投入產(chǎn)出失衡，質(zhì)量控制、品牌推廣難度大
綠色農(nóng)產(chǎn)品有前途，許多農(nóng)民都充分意識(shí)到了這一點(diǎn)。但真要橫下心來(lái)綠色轉(zhuǎn)型，擺在眼前的難題也不少。
短期內(nèi)投入產(chǎn)出失衡，盈利能力差。“綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，投入大，產(chǎn)量低。”郎希明是北京大興區(qū)的種瓜大戶(hù)，他每年要種植15個(gè)大棚的西瓜。“綠色種植成本比普通的每畝約高30%。按標(biāo)準(zhǔn)種植，產(chǎn)量低，而且大小不一、賣(mài)相不好看，咱個(gè)體農(nóng)戶(hù)整個(gè)質(zhì)量認(rèn)證、品牌啥的也難，搞不好一季的收成就砸在手里了。”
大興區(qū)某合作社負(fù)責(zé)人尹國(guó)強(qiáng)對(duì)記者說(shuō)，他們合作社也想生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品，但設(shè)施改造、質(zhì)檢設(shè)備購(gòu)置等需要至少60萬(wàn)元資金。“希望政府能在我們起步時(shí)多搭把手，加大資金扶持力度，提高補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，投入技術(shù)培訓(xùn)力量，利用政策引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)參與綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。”
銷(xiāo)售成本高，也讓農(nóng)戶(hù)“望而卻步”。一些超市對(duì)于綠色農(nóng)產(chǎn)品需求量大，但包裝費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)等費(fèi)用讓農(nóng)民吃不消。“超市不能供、銷(xiāo)兩頭‘勒’，這些費(fèi)用已經(jīng)攤在產(chǎn)品價(jià)格里、消費(fèi)者埋單了，能不能給農(nóng)戶(hù)減減負(fù)?”郎希明說(shuō)。
農(nóng)業(yè)、農(nóng)技等部門(mén)要對(duì)農(nóng)戶(hù)提供切實(shí)的技術(shù)指導(dǎo)。想要種出綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，必須進(jìn)行全過(guò)程質(zhì)量控制。“除了嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的施用，土壤質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量等都要有參考標(biāo)準(zhǔn)。”農(nóng)業(yè)部測(cè)土配方施肥專(zhuān)家組成員、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授葉優(yōu)良認(rèn)為，目前有些農(nóng)村地區(qū)，由于長(zhǎng)期不合理施用化肥、農(nóng)藥，土壤質(zhì)量問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)重影響到綠色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。“土壤的問(wèn)題不解決，農(nóng)民沒(méi)辦法種出‘綠色’安全的農(nóng)產(chǎn)品。而這僅靠農(nóng)民自身是沒(méi)辦法解決的難題。當(dāng)?shù)剞r(nóng)技和農(nóng)業(yè)等多部門(mén)必須聯(lián)手施策。”
還得培養(yǎng)種植戶(hù)的品牌意識(shí)。章丘大蔥種植戶(hù)王超喊出的“一覽眾蔥小”宣傳語(yǔ)，在國(guó)內(nèi)的“蔥界”已經(jīng)很響亮。他從育苗、移栽、追肥等多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格限制使用化學(xué)肥料，目標(biāo)就是“讓我家的蔥吃起來(lái)不一樣。”“綠色、安全是根本保障，品牌是開(kāi)路先鋒，實(shí)現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型，我們種植戶(hù)必須得有品牌意識(shí)。”
