核心提示|“飲茶要新、喝酒要陳”，但凡喜歡喝茶的人都喜歡嘗個(gè)新鮮，而每年新的春茶一上市，就備受關(guān)注。目前，河南省內(nèi)各茶商陸續(xù)開(kāi)始出售新茶，就河南本地茶而言，信陽(yáng)毛尖因受天氣影響，春茶上市相比往年推遲了一周左右，且最珍貴的頭茬茶，也即俗稱的明前茶產(chǎn)量明顯下降，價(jià)格較去年也有約20%的上漲。
物以稀為貴 春茶“裹”高價(jià)外衣上市
近日，記者走訪鄭州多家茶葉商城，發(fā)現(xiàn)很多批發(fā)商店打起了明前茶、雨前茶的招牌，以信陽(yáng)毛尖為代表的春茶均已大量上市。
“往年3月30日，已有一批明前茶上市銷售，今年同時(shí)間段卻沒(méi)有貨。”信陽(yáng)市綠泉農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陳星在接受采訪時(shí)表示，往年的信陽(yáng)春茶經(jīng)常在3月22日或者25日開(kāi)始采收，但今年大規(guī)模采收均推到3月底4月初，開(kāi)工時(shí)間比去年晚了一周左右，只因今年天氣不給力。
“今年3月初，信陽(yáng)受倒春寒影響，兩次寒流經(jīng)過(guò)，再加上清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少。”藍(lán)天集團(tuán)副總經(jīng)理、藍(lán)天茗茶總經(jīng)理、資深茶人、營(yíng)銷專家李建告訴本報(bào)記者，價(jià)格波動(dòng)最大的要數(shù)明前茶，這往往是一年中茶園里產(chǎn)出的第一批茶，冬天經(jīng)過(guò)大雪覆蓋，茶葉營(yíng)養(yǎng)豐富，因多在清明節(jié)前采制而得名。
但由于很多茶客都視明前茶為珍品，都希望自己能夠嘗到新春的第一批茶，嘗鮮明前茶十分風(fēng)行，導(dǎo)致物以稀為貴。此外，人工、油價(jià)等成本費(fèi)的上漲，讓今年的明前茶價(jià)格一路上揚(yáng)。
“采摘量減少，今年明前茶的市場(chǎng)終端價(jià)格同比上漲20%左右，以信陽(yáng)毛尖為例，按照茶葉品級(jí)的不同，價(jià)格在200-1500元之間徘徊。”據(jù)紫荊山路航海路的中原批發(fā)茶城內(nèi)一茶葉店老板介紹，這只是批發(fā)茶葉市場(chǎng)的價(jià)格，拿到終端市場(chǎng)，價(jià)格會(huì)更高。
隨即記者來(lái)到黃河路姚寨路金成時(shí)代廣場(chǎng)的一家信陽(yáng)毛尖專賣店，稱其所售的明前茶價(jià)格在600-2000元之間。價(jià)格明顯高于批發(fā)市場(chǎng)。
而今年明前茶價(jià)格上漲并非信陽(yáng)毛尖一個(gè)品種，據(jù)了解，受氣候的影響，福建、浙江、江蘇等地今年春茶采摘時(shí)間較正常年份稍晚，像龍井、碧螺春、黃山毛峰等綠茶產(chǎn)量也有所下滑，價(jià)格迎來(lái)小幅度上升。以龍井為例，今年首批少量的西湖龍井3月底在鄭州上市，價(jià)格較去年漲價(jià)15%左右。
然而高端明前茶的受眾畢竟是少數(shù)，普通春茶市場(chǎng)價(jià)位回落也不是沒(méi)有可能。據(jù)一茶葉經(jīng)銷商介紹，谷雨過(guò)后，氣溫逐步回升，隨著產(chǎn)量的增加，價(jià)格會(huì)逐步回歸親民路線。
高端未必暢銷 中低端春茶依舊走俏
今年成品茶一下子漲這么多，愿意為此買單的又有多少人呢?
“此時(shí)是茶葉市場(chǎng)每年迎來(lái)的第一個(gè)銷售旺季，茶價(jià)上漲多多少少會(huì)影響銷量，但我們的人工成本、冷藏成本在那兒擺著，就算生意差也很少有人降價(jià)。”在中原茶城，從事該行業(yè)多年的趙先生這樣說(shuō)。
對(duì)此，茶城的另一家店鋪老板也非常認(rèn)可：“我店里的信陽(yáng)毛尖價(jià)格最低的每斤200元，貴的有幾千。生意不好，我就少進(jìn)點(diǎn)貨，但價(jià)格不會(huì)怎么降。”
記者走訪鄭州茶城批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市面上中低端茶葉仍占據(jù)大半個(gè)江山。信陽(yáng)毛尖成品禮盒裝價(jià)格主要在200元—2000元之間，其中400元—1200元的產(chǎn)品為暢銷產(chǎn)品。鄭州市民李先生是喝茶愛(ài)好者，稱要是每斤價(jià)格上漲100多元，尚在接受范圍內(nèi)，而上漲幅度較大的高端明前茶就另當(dāng)別論了，畢竟買茶不差錢與買茶很差錢之間，買茶很差錢的人還是多數(shù)。
很多人好奇，茶葉價(jià)格差別到底體現(xiàn)在哪?李建告訴記者，信陽(yáng)毛尖的品種分為有性繁殖品種和無(wú)性扦插品種，價(jià)格的區(qū)分主要以鮮葉采摘的等級(jí)來(lái)定。如純芽頭和一芽一葉、一芽?jī)扇~就會(huì)有明顯的價(jià)格差。信陽(yáng)毛尖的純芽，60000—80000個(gè)芽頭方能制出一斤干茶，這就意味著茶農(nóng)不停地重復(fù)采摘?jiǎng)幼?0000—80000次，有著大量的付出在里面，所以價(jià)格的差距主要在鮮葉采摘的等級(jí)。
然而近幾年的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)也證明，不少茶葉企業(yè)逐漸主推中低端茶葉，并開(kāi)始打造全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)，一來(lái)是為了維持品牌，二來(lái)是增強(qiáng)自身對(duì)茶葉成本的控制能力，減少成本上漲對(duì)消費(fèi)者的轉(zhuǎn)嫁。
根據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，河南省內(nèi)有“藍(lán)天”、“文新”、“龍?zhí)?rdquo;、“新林”等十幾個(gè)知名信陽(yáng)茶品牌，均建有自己的茶園，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)銷售一條龍。據(jù)悉，其中某品牌采用的是“公司+農(nóng)戶+基地”的經(jīng)營(yíng)模式，投資開(kāi)挖建設(shè)了2.7萬(wàn)畝茶園交給了當(dāng)?shù)氐拇迕穹N植打理，采摘的鮮葉由公司生產(chǎn)基地收購(gòu)，使茶葉價(jià)格盡量避免不可控因素的影響。
