產(chǎn)能下降 價(jià)格上漲
江西省畜牧局綜合處徐主任表示，在經(jīng)歷了兩三年長時(shí)間虧損后，生豬產(chǎn)能明顯下降。特別是在2014年，養(yǎng)殖戶處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)，生豬行業(yè)加速洗牌，全省中小型養(yǎng)殖場紛紛倒閉;2015年，新環(huán)保法和“水十條”、“土十條”陸續(xù)出臺(tái)，很多生豬重點(diǎn)縣市加大了“三區(qū)規(guī)劃”的執(zhí)行力度，拆除或關(guān)停了一批不合法規(guī)的養(yǎng)豬場。多重因素疊加，使2016年生豬價(jià)格持續(xù)高位。
徐主任預(yù)測(cè)，2017年，豬肉價(jià)格可能還會(huì)處于高位狀態(tài)。原因有兩個(gè)：一，產(chǎn)能恢復(fù)需要一定的時(shí)間;二，新環(huán)保法要求嚴(yán)格，目前還處于持續(xù)整治階段，各地區(qū)劃分禁養(yǎng)區(qū)，不合新環(huán)保法的產(chǎn)能會(huì)被抑制。
“五花肉特價(jià)12.98元/斤，精肉特價(jià)14.98元/斤，排骨24.98元/斤。”這是記者今年1月23日在南昌市疊山路某大型超市看到的價(jià)格。顧客劉阿姨告訴記者，肉價(jià)一直都挺貴的，特別是去年上半年，16元/斤的豬肉都買過，下半年有所回落后，今年春節(jié)將至，消費(fèi)量增加，肉價(jià)又開始漲了。
劉阿姨說：“過年了，兒女都從外地回來了，肉是必不可少的。家里人喜歡吃紅燒排骨，但這排骨價(jià)格比12月份漲了三四塊錢一斤。”
故事
養(yǎng)一頭豬從虧300元到賺750元
余干縣瑞洪鎮(zhèn)個(gè)體養(yǎng)殖戶張先生在家養(yǎng)豬有八年。2009年，豬價(jià)行情還不錯(cuò)，他便加大了養(yǎng)殖規(guī)模，當(dāng)?shù)匾才d起了養(yǎng)豬浪潮。2012年初期，他投入20余萬元，購進(jìn)300余頭豬仔，不料最后價(jià)格不盡如人意，嚴(yán)重虧損。
次年，張先生縮小投入，但仍虧損。張先生說，從2014年開始，附近很多養(yǎng)殖戶紛紛關(guān)閉養(yǎng)殖場，外出打工。當(dāng)時(shí)的生豬最低收購價(jià)到了5元/斤，張先生說：“我養(yǎng)一頭豬的成本大概6元/斤，一頭300斤的豬，我要虧損300元。”
大量養(yǎng)殖戶關(guān)門，豬的產(chǎn)量下降，2015年3月份，豬肉價(jià)格開始反彈，張先生當(dāng)時(shí)不顧家人反對(duì)，購進(jìn)一百多頭豬仔及十幾頭母豬。期間，張先生不斷增加投入，增加豬仔數(shù)量，2015年底，終于以8.35元/斤的價(jià)格賣出了第一批轉(zhuǎn)虧為盈的生豬。
去年，豬肉價(jià)格持續(xù)高漲，張先生的出欄量達(dá)到200多頭，每頭豬賺750元以上，實(shí)現(xiàn)盈利20多萬元。他相信，豬肉的價(jià)格是由市場供求決定的，不會(huì)快速大起大落，明年他還會(huì)繼續(xù)加大投入，擴(kuò)大自己的養(yǎng)殖規(guī)模。
