砧板用久了，會產(chǎn)生怪味。那么該如何處理這個日常問題呢?
這時候用生蔥或生姜將砧板擦一遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失了。記得每次使用砧板后，用刀將板面的殘渣刮凈，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。切過魚、肉的砧板，只要灑上點醋，放在陽光下曬干，然后用清水沖刷，就不會有腥味了。同時，把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上，不僅可以殺死細菌，而且可使砧板干燥，減少病菌繁殖。不過大家要注意，千萬不要將濕的砧板放在陽光下面曝曬，因為這樣它很容易變形的。您都記住了嗎?
