寒冬季節(jié)金華市的一些農(nóng)家樂有些尷尬———入冬以來，很多景區(qū)沒了游客，依靠景區(qū)生存的農(nóng)家樂進(jìn)入生意蕭條期，絕大多數(shù)選擇關(guān)張歇業(yè)。“半年忙半年閑”的發(fā)展瓶頸逼迫著農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)者們不得不思考同一個(gè)問題，如何才能擺脫旅游淡季的影響，以突破困局。
一入冬農(nóng)家樂就“休眠”
對(duì)于農(nóng)家樂來說，旺季集中在4~10月份，這期間的繁忙景象在入冬后很難看到。婺城區(qū)安地鎮(zhèn)的老楊經(jīng)營(yíng)著一家農(nóng)家樂，靠著山清水秀的優(yōu)越位置，在10月份之前的半年時(shí)間里，生意著實(shí)火爆，每天總有幾十人在這里吃住。不過季節(jié)影響也很明顯，11月后氣溫驟冷客人日漸稀少，光臨農(nóng)家樂的人寥寥無幾，老楊也基本關(guān)張歇業(yè)，等待明年開春旅游旺季的到來。“在冬天蔬菜和肉的價(jià)格都很高，如果客人少的話只能是賠本賺吆喝了。”老楊解釋了不愿在冬季維持營(yíng)業(yè)的原因。
雙龍洞周邊村莊也有不少農(nóng)家樂，旺季時(shí)各家生意都不錯(cuò)。入冬后隨著客人光顧熱情的減低他們生意慘淡，勉強(qiáng)維持的是多數(shù)。“一邊是‘沒人來’，一邊是‘沒處去’，這個(gè)尷尬的狀況恰恰說明了目前的農(nóng)家樂有很多短板之處。冬季景區(qū)和室外活動(dòng)項(xiàng)目在一定程度上受到了限制，而這里適合冬天的旅游項(xiàng)目還比較單一，多數(shù)農(nóng)家樂只是以‘吃’為主，游客很少能體驗(yàn)到其他的鄉(xiāng)村樂趣，單一的模式已跟不上鄉(xiāng)村休閑旅游的發(fā)展趨勢(shì)。”金華旅行社行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳建國稱，長(zhǎng)期以來金華市農(nóng)家樂處于“半年忙半年閑”的狀態(tài)，季節(jié)性已成為發(fā)展的瓶頸，但這并非是不可改變的。農(nóng)家樂之所以出現(xiàn)淡旺季的巨大落差，雖說有季節(jié)變換降低了人們出游欲望的原因，但更多的是農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所配套設(shè)施跟不上，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與市場(chǎng)開發(fā)的欠缺滯后所致。
“休閑+農(nóng)事”玩出新味道
“怎么樣才能讓農(nóng)家樂生意在冬季和夏秋季節(jié)一樣紅火，增加收入，是我們一個(gè)共同的心愿。”盡管農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)者們已經(jīng)習(xí)慣了“半年忙半年閑”的現(xiàn)狀，但其心里仍有著擺脫淡季影響的強(qiáng)烈渴望，只是限于自身市場(chǎng)開發(fā)能力，一時(shí)找不到更好解決途徑。
市民對(duì)于農(nóng)家樂普遍有這樣一個(gè)期待，即是經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目深入開發(fā)，農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)者完全可以依托自身的鄉(xiāng)土特色，開發(fā)出具有農(nóng)村韻味的冬季項(xiàng)目來，弄出新樂子，比如結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼状蛟焯厣顒?dòng)。
“我以前都沒有到這些郊區(qū)游玩過，這次剛好遇到孩子學(xué)校在舉行班會(huì)活動(dòng)，就陪著來家庭農(nóng)場(chǎng)半日游，感覺還不錯(cuò)。”12月11日，來自市區(qū)青春路的市民黃女士一家在金東區(qū)老輝頭家庭農(nóng)場(chǎng)玩得很開心。金東區(qū)老輝頭家庭農(nóng)場(chǎng)，依托設(shè)施農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，將原本在夏秋季節(jié)才能見到火龍果、花草搬進(jìn)了溫室，吸引了眾多市民前來，帶動(dòng)了餐飲、采摘的旺盛消費(fèi)。“冬季出門游玩的大有人在，但農(nóng)家樂沒有做好吸收這些人的準(zhǔn)備。去年開始我在‘旅游＋農(nóng)事’產(chǎn)業(yè)融合上進(jìn)行探索與嘗試，在市場(chǎng)上獲得了不錯(cuò)的反響和口碑。服務(wù)配套是搞好冬季鄉(xiāng)村旅游的重要保證，農(nóng)家樂應(yīng)適當(dāng)提升改造硬件設(shè)施。”老輝頭家庭農(nóng)場(chǎng)業(yè)主錢建輝告訴記者，旅游+農(nóng)事的路子走對(duì)了。農(nóng)家樂重復(fù)建設(shè)的現(xiàn)象突出，形式單一，其多以餐飲住宿為主要面貌，缺乏體驗(yàn)型、度假型的特色，文化內(nèi)涵相對(duì)缺乏，因此農(nóng)家樂要避免雷同單一，促進(jìn)檔次的提高，增加體驗(yàn)性娛樂性等豐富的特色產(chǎn)品，才能夠避免旺季忙不過來淡季無人上門的弊端。
