10元一斤，12元一斤……近日，記者走訪島城多處市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在蔬菜攤位上大蒜已經(jīng)成為當(dāng)之無愧的“貴族”，每斤零售價(jià)10元以下者極為少見，批發(fā)價(jià)更是創(chuàng)下自2010年以來的同期最高紀(jì)錄。有商販稱，今年自新蒜上市以來價(jià)格就一路飆升，從最低時(shí)的兩三塊錢一斤漲到現(xiàn)在的每斤10元以上，已經(jīng)翻了數(shù)倍。業(yè)內(nèi)人士稱，今年大蒜產(chǎn)量減少及商家惜售是本輪價(jià)格上漲的主要原因。
零售：蒜價(jià)趕超肉價(jià)
12月4日，記者走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，島城大蒜的零售價(jià)普遍上漲到10元以上，低于10元的情況只在一些早市還能遇到，10元蒜已經(jīng)成為市場(chǎng)主力，更有甚者，部分商販將優(yōu)質(zhì)蒜賣到12元一斤，僅比當(dāng)日某品牌冷鮮肉的價(jià)格低少許。“我在青島賣菜14年，從沒遇到過今年這么高的價(jià)位，比2010年時(shí)的‘蒜你狠’還要‘狠’。”在大連路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，蔬菜商販周女士說。記者了解到，2010年大蒜身價(jià)倍增，價(jià)格甚至超過肉價(jià)，周女士所提到的“蒜你狠”這個(gè)詞一舉入圍當(dāng)年十大網(wǎng)絡(luò)流行語，并沿用至今。
“前兩天我花10塊錢在這里買了一斤大蒜，也就七八頭的樣子，合計(jì)一頭蒜能賣上1.5元，幸虧大蒜不像其他蔬菜一樣。”在周女士攤位處，正在買菜的市民曲女士說，由于家里對(duì)大蒜需求不大，因此剛剛買的那斤大蒜足夠全家人吃上一段時(shí)間。周女士告訴記者，雖然從去年底大蒜價(jià)格就漲得比較厲害，但今年新蒜上市之初自己也曾賣過每斤兩三塊錢的低價(jià)，后來蒜價(jià)一直上漲，直到近期這個(gè)價(jià)位。在問及大蒜漲價(jià)原因時(shí)，周女士表示自己攤位上的大蒜都是根據(jù)批發(fā)價(jià)進(jìn)行定價(jià)，其他所知不詳。“聽說跟去年的極寒天氣有關(guān)，再具體的我就不清楚了。”周女士這樣說。
批發(fā)：自2010年來同期最高
對(duì)蔬菜商販而言，銷售價(jià)格多是隨行就市，島城大蒜零售價(jià)提升，批發(fā)價(jià)自然也不會(huì)便宜。在撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，相關(guān)負(fù)責(zé)人張先生透露，以12月2日市場(chǎng)價(jià)格為例，當(dāng)日該市場(chǎng)大蒜的批發(fā)均價(jià)為8元每斤，較20天以前又上漲了1元。“現(xiàn)在每天大蒜的批發(fā)量大致在0.6萬斤至1萬斤左右，相比較其他主流蔬菜而言，作為調(diào)味品的大蒜每天在青島市場(chǎng)的銷量要少許多。”張先生稱，雖然大蒜價(jià)格漲得有點(diǎn)狠，但一方面由于市民食用相對(duì)較少，另一方面還有蔥姜等其他代替品，因此對(duì)市民生活的影響并不算大。
隨后，記者又登錄撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)官網(wǎng)，調(diào)取該市場(chǎng)自2010年至今，每年12月2日大蒜的批發(fā)均價(jià)，其中，2010年12月2日當(dāng)天大蒜批發(fā)均價(jià)為6元/斤，之后依次為1.6元/斤、3.5元/斤、2元/斤、2.75元/斤、4.1元/斤、8元/斤，今年為這幾年來島城大蒜價(jià)格最高的一年。對(duì)于大蒜漲價(jià)的原因，張先生同樣表示自己所知不詳，只知道這可能與大蒜產(chǎn)量減少及出口情況有關(guān)。
原因：大蒜入庫量急劇縮水
從事大蒜批發(fā)生意20多年的批發(fā)商陳先生告訴記者，去年冬天，一場(chǎng)突如其來的極寒天氣將山東萊蕪等主要大蒜產(chǎn)區(qū)的大蒜凍死大半，而金鄉(xiāng)等大蒜主要產(chǎn)地同樣或多或少有凍死的，這就導(dǎo)致今年大蒜的入庫量急劇縮水。陳先生稱，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年國(guó)內(nèi)大蒜整體的入庫量在180萬噸左右，而去年這個(gè)數(shù)字是240萬噸，前年更是270萬噸。“大蒜庫存量的連年下降也是今年蒜價(jià)這么高的主要原因所在。”陳先生這樣說。
此外，陳先生還表示，大蒜出口量的增加同樣給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給面施加了壓力。陳先生稱，最近三個(gè)月，僅韓國(guó)就從我國(guó)進(jìn)口了兩萬噸大蒜。對(duì)此，萊西廣大果蔬合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人趙先生非常認(rèn)同。“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)是大蒜的主要出口國(guó)，東南亞、中東等國(guó)都是咱們的‘大客戶’。”趙先生認(rèn)為，在大蒜供應(yīng)減少的情況下，再加上部分商家惜售、炒作，進(jìn)一步致使大蒜價(jià)格大幅上升。
“想要蒜價(jià)降下來，預(yù)計(jì)要等到明年新蒜上市，春節(jié)前降價(jià)的可能性比較小。”趙先生說，如今產(chǎn)地蒜農(nóng)剛剛將大蒜種上，由于近兩年大蒜價(jià)格較高，蒜農(nóng)紛紛擴(kuò)大種植面積，只要今年不再出現(xiàn)極寒天氣等特殊情況，明年新蒜上市后價(jià)格應(yīng)該會(huì)有較大幅度回落。
