10月21日早上7點過，岳池縣家興果蔬超市老板李彪在該縣鎮(zhèn)龍鄉(xiāng)包鑼田村自家綠色有機蔬菜基地里同10多個工人將上百斤新鮮蔬菜采摘回來，并用井水清洗干凈。這些蔬菜除供應(yīng)自家超市外，還將直接配送到消費者家門口。
配貨、稱重、裝車，半個小時后，李彪駕駛著裝滿新鮮蔬菜的三輪車駛往岳池城區(qū)幾家社區(qū)門口及兩家機關(guān)單位食堂。上午9點，他完成了配送工作。
“有時，我們還會順道給顧客捎帶些超市里的米面糧油。”李彪告訴記者，由于減少了中間環(huán)節(jié)，生態(tài)蔬菜只比普通蔬菜價格高三分之一左右，半年多來，接受這種直銷模式的顧客逐漸增多，“會員”有30戶左右，“我準備擴大有機蔬菜種植面積，瞄準廣安區(qū)市場。”
“從田間到餐桌”的這種蔬菜直銷模式只是我市擴大蔬菜銷路的一種創(chuàng)新探索。隨著全市蔬菜規(guī)模的不斷擴大，蔬菜銷售也成為大家頗為關(guān)注的問題。連日來，記者對我市如何破解蔬菜產(chǎn)銷困局進行了探訪。
“基地+集團”搭建雙贏“直通車”
10月24日凌晨5點，一車車重達20噸的新鮮蔬菜從廣安布衣農(nóng)業(yè)有限公司蔬菜物流配送中心，發(fā)往廣安區(qū)悅來鎮(zhèn)、龍臺鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)30所中小學(xué)校食堂。就在7個小時前，這些蔬菜已過兩道分揀程序且通過農(nóng)殘檢測關(guān)，成為合格蔬菜。
“為拓展銷路，我們實行‘農(nóng)校對接’，公司與廣安區(qū)、前鋒區(qū)60所左右的中小學(xué)校簽訂了營養(yǎng)餐蔬菜配送合同。”該公司執(zhí)行董事黃波告訴記者，為讓學(xué)生吃到放心蔬菜，該公司還為條件較差的學(xué)校免費配置了保鮮庫、冷凍庫及空調(diào)，延長蔬菜保鮮期。
談到“農(nóng)校對接”的益處，黃波稱，這對企業(yè)及學(xué)校皆有利。企業(yè)能夠根據(jù)學(xué)校所需實行訂單生產(chǎn)，避免生產(chǎn)的盲目性，又能穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)規(guī)模及價格，保障收益。而學(xué)校既能讓學(xué)生吃上優(yōu)質(zhì)“放心菜”，又能降低流通成本，節(jié)省成本。
“我公司蔬菜最主要的銷路就是集團訂購。”黃波告訴記者，除了各中小學(xué)校外，該公司還積極與企事業(yè)單位合作，拓展集團訂購業(yè)務(wù)，這也帶動了廣安區(qū)彭家鄉(xiāng)上百戶菜農(nóng)及5個蔬菜專業(yè)合作社增收，“其次是蔬菜批發(fā)，還有部分蔬菜走‘農(nóng)超對接’模式。”
廣安布衣農(nóng)業(yè)公司建物流配送中心，走“基地+集團”定向式生產(chǎn)，只是我市不斷探索蔬菜銷售模式的一個縮影。近年來，除了蔬菜批發(fā)銷售外，我市在“農(nóng)超對接”“農(nóng)宅對接”“農(nóng)企對接”等一系列探索中，延伸出“農(nóng)校對接”這種全新的模式，“接”出了新效益，實現(xiàn)了“市場需要什么，我們就種什么”。
“錯季+網(wǎng)絡(luò)”化解市場“飽和”尷尬
10月18日，在廣安惠民農(nóng)機農(nóng)藝專業(yè)合作社大棚蔬菜基地，碧葉蔥蘢的瓜架下，墜滿了根根鮮綠翠嫩的苦瓜，工人們正提著菜籃子，忙著采摘、裝筐、上車。
“這種苦瓜叫碧秀苦瓜，特別能結(jié)瓜，多的一株能結(jié)100多斤。管理到位的話，畝產(chǎn)能達1萬多斤，比一般的苦瓜產(chǎn)量高60%。”該合作社業(yè)主楊曉凌指著苦瓜告訴記者，碧秀苦瓜采用絲瓜藤嫁接苦瓜苗，抗逆性強、產(chǎn)量高，今年6月合作社采用錯季栽培，比其他苦瓜晚栽3個月，它上市期長，從7月到11月中下旬，歷時5個月，錯季銷售，比市場批發(fā)價高出一倍，高達3元/斤。
楊曉凌認為普通菜農(nóng)銷售難的癥結(jié)在于銷售時間及產(chǎn)銷信息方面。因此，他一直注重技術(shù)創(chuàng)新，不斷更新蔬菜品種，實行錯峰銷售，蔬菜供不應(yīng)求，并嘗到“甜頭”。
“要解決產(chǎn)銷信息不對稱問題，就要積極‘觸網(wǎng)’，發(fā)布蔬菜信息。”楊曉凌說，他借助多個電商平臺，發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品信息，為蔬菜找“婆家”，從而找到更多客戶，“還有少量蔬菜實現(xiàn)網(wǎng)銷。”
據(jù)了解，為更好調(diào)劑蔬菜豐產(chǎn)期與淡季，扭轉(zhuǎn)“旺季菜賤傷農(nóng)，淡季菜源緊缺”現(xiàn)象，我市引導(dǎo)菜農(nóng)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，鼓勵栽培早春菜及精品菜，創(chuàng)新技術(shù)，實現(xiàn)錯峰銷售，同時，引導(dǎo)企業(yè)建立冷藏倉庫，延長蔬菜保鮮期，避開市場飽和期，此外，鼓勵蔬菜“觸網(wǎng)”銷售，發(fā)布蔬菜生產(chǎn)信息以擴大銷路。
“品牌+加工”給蔬菜上道“保險”
“現(xiàn)在政府搭臺，讓企業(yè)‘抱團’發(fā)展，擴大品牌效益，大大提升了我們企業(yè)的知名度。”岳池三安農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合社理事長周文利坦言，該聯(lián)合社走品牌戰(zhàn)略之路，除自身打造的多個品牌外，還積極加入“鄧小平故里華鎣山優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”公用品牌，“現(xiàn)在搭上政府‘順風(fēng)車’，我們走出去的機會多了，也省下許多宣傳推介費。”
在周文利看來，蔬菜種植的區(qū)域性和季節(jié)性要求很強，單做蔬菜鮮銷利薄且風(fēng)險大。2013年，該聯(lián)合社為拓寬銷售渠道，建泡菜加工廠、冷藏庫，推行禮盒蔬菜，走蔬菜粗加工路子。在市場低迷時，以加工蔬菜為主，實行錯峰銷售，改寫‘蔬菜賤賣’命運;在市場行情好時，以蔬菜鮮銷為主，這使得企業(yè)扭虧為盈。“今年已接到1000多萬元的泡菜訂單，現(xiàn)在正投入數(shù)百萬元逐步擴大泡菜加工廠規(guī)模，走精加工之路，提高泡菜口味，搞精品包裝。”
“我們著眼于蔬菜加工環(huán)節(jié)，以降低蔬菜鮮銷風(fēng)險。”周文利告訴記者，今年底前，他們還將建好蔬菜風(fēng)干房，做干咸菜，拓寬蔬菜銷路，給蔬菜銷售上道“保險”。
據(jù)了解，我市在發(fā)展蔬菜加工行業(yè)方面，已做出了生產(chǎn)泡菜、豆瓣醬、蔬菜餅干等一些探索，這對解決蔬菜保鮮、銷售具有重要意義。而解決蔬菜銷售難題還需要走蔬菜規(guī)模化生產(chǎn)路子，通過合作社、龍頭企業(yè)“強強聯(lián)合”，實施蔬菜名牌戰(zhàn)略，打破“菜賤傷農(nóng)”怪圈。
