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甘肅在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化開發(fā)方面取得了重大突破

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-06-04  來源:每日甘肅網(wǎng)  瀏覽次數(shù):81240
內(nèi)容摘要:  別拿土豆不當(dāng)干糧,這句民間俗語如今在現(xiàn)實生活中得到了應(yīng)驗。我省在馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)方面取得了重大突破現(xiàn)在,在
   “別拿土豆不當(dāng)干糧”,這句民間俗語如今在現(xiàn)實生活中得到了應(yīng)驗。我省在馬鈴薯主食產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)方面取得了重大突破——現(xiàn)在,在甘肅,土豆不僅可以做成酸辣土豆絲、土豆燉肉等菜肴,做成炸薯條、薯片等加工制品,而且可以加工成饅頭、面條等主食——真正能當(dāng)“飯”吃了。

  “甘肅飯,洋芋半。”馬鈴薯一直是隴原兒女的主糧之一,從饑餓年代的“救命薯”到而今致富的“金蛋蛋”,在全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。多年來,省委省政府把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為全省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來扶持,促進(jìn)了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。目前,我省馬鈴薯面積居全國第3位、產(chǎn)量居全國第2位,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

  去年國家啟動的馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,給我省帶來了全新的機遇。甘肅成為全國第一批9個馬鈴薯主食化加工項目試點省份之一。馬鈴薯主食化,不是說天天吃炒土豆、燉土豆、蒸土豆,而是用馬鈴薯全粉加工成饅頭、面條等主食,實現(xiàn)目前馬鈴薯由副食消費向主食消費轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費向營養(yǎng)健康消費轉(zhuǎn)變。

  從良種擴(kuò)繁到栽培管理,我省結(jié)合高產(chǎn)創(chuàng)建和馬鈴薯綜合增產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣與應(yīng)用,優(yōu)化馬鈴薯主食化品種布局。在不同的生態(tài)區(qū)域,大西洋、隴薯7號、夏波蒂、莊薯3號、克星1號、新大坪等一批主食化品種得到大面積推廣。

  馬鈴薯主食化加工試點項目的實施,全面帶動了我省馬鈴薯和其制品的全產(chǎn)業(yè)鏈升級。圍繞馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)開發(fā)的薄弱環(huán)節(jié)和瓶頸制約,我省堅持政府引導(dǎo)與市場調(diào)節(jié)相結(jié)合,依托企業(yè)發(fā)展科技創(chuàng)新平臺,加強產(chǎn)品工藝研發(fā)。以消費需求為引領(lǐng),現(xiàn)在,全省確定的6家負(fù)責(zé)馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)生產(chǎn)的企業(yè),克服馬鈴薯全粉黏著性弱、成形能力差等技術(shù)難題,逐步開發(fā)出饅頭、面條、烤餅、馕、餅干、面粉及營養(yǎng)沖飲等多種馬鈴薯主食化產(chǎn)品。以馬鈴薯鮮薯和小麥面粉混配,甘肅省農(nóng)科院食品加工所研發(fā)出了馬鈴薯面條,成功突破了馬鈴薯面條成形難、易斷條、不耐煮、易渾湯等“短板”,目前正在推廣。隴西清吉公司開發(fā)出的馬鈴薯饅頭,成本低、口感好,深受群眾歡迎,現(xiàn)已進(jìn)軍國內(nèi)市場,并被農(nóng)業(yè)部列入全國主食加工示范企業(yè)。巨鵬清真食品公司生產(chǎn)出的“清真薯馕”,已出口中東等地區(qū)。

農(nóng)村網(wǎng)  責(zé)任編輯:農(nóng)村網(wǎng),葉巧敏
 

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