3月開始，一度走勢(shì)“詭異”、跌至低點(diǎn)的豬肉價(jià)格，開始穩(wěn)步回升。到了5月，更是逐周上漲，單價(jià)兩月竟上漲兩三元。肉價(jià)是否已走出下行通道?豬周期是否再現(xiàn)?
3月開始掉頭向上 豬肉價(jià)淡季逆勢(shì)上揚(yáng)
家住成都東門的耿秋芬每天都買兩斤豬肉，但從不問價(jià)，最近抽空一算賬，肉價(jià)這半個(gè)月來竟貴了四五塊。
7月7日小暑，已開啟盛夏模式，本是豬肉消費(fèi)淡季，但在成都多個(gè)大市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)，肉價(jià)逆勢(shì)上揚(yáng)是普遍現(xiàn)象。金牛區(qū)黃忠市場(chǎng)，前腿肉每斤從12-13元漲至14元，排骨從17-18元漲至20元。張英是老顧客，討價(jià)還價(jià)半天，排骨才便宜五毛錢。“我們也很難做，上月中旬起，白條肉隔天就漲，每次兩三毛，從8塊多一路漲到10-11元。”攤主李在說。
記者在成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)看到的數(shù)據(jù)印證了這一趨勢(shì)。5月中下旬開始，市場(chǎng)白條肉從每公斤16.5元逐漸增至18元，5月底達(dá)19元。6月則穩(wěn)定在18元-19.5元之間。市場(chǎng)商戶周貴君介紹，這兩天凌晨的白條肉成交均價(jià)都在21元以上。
四川生豬監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)監(jiān)測(cè)顯示，豬肉價(jià)格于3月掉頭向上;5月份育肥豬均價(jià)13.75元/公斤，環(huán)比、同比分別回升4.96%和10.62%;6月份均價(jià)14.71元/公斤，環(huán)比回升6.98%，高于同比17.02%;二季度平均13.56元/公斤，同比上漲11.79%。
結(jié)構(gòu)調(diào)整中的恢復(fù)性上漲 專家認(rèn)為不是豬周期再現(xiàn)
縱觀二季度，我省生豬市場(chǎng)淡季不淡：肥豬價(jià)較去年同期提早1個(gè)月回升。
對(duì)此，省農(nóng)業(yè)廳信息中心主任錢亮分析，前期生豬行情持續(xù)低迷，長達(dá)近18個(gè)月的養(yǎng)豬虧損致大型養(yǎng)殖場(chǎng)下調(diào)規(guī)模，部分中小養(yǎng)殖場(chǎng)或散戶退市。同時(shí)，30個(gè)月淘汰能繁母豬的去產(chǎn)能化進(jìn)程也使仔豬供應(yīng)減少。米紅友的大邑縣曜東合作社前兩年連續(xù)虧損，去年就賣掉了100多頭母豬。
同時(shí)，2014年國家加大農(nóng)業(yè)面源污染治理，促進(jìn)了區(qū)域性結(jié)構(gòu)調(diào)整，沿海地區(qū)大批養(yǎng)殖場(chǎng)被關(guān)停，還設(shè)定禁養(yǎng)區(qū)，母豬、仔豬、育肥豬存欄量區(qū)域性減少，同樣致供應(yīng)略有偏緊。錢亮認(rèn)為這是根本原因之一。
此外，飼料及其原料價(jià)格高企和人工等飼養(yǎng)成本上漲，也支撐豬價(jià)提升。米紅友合作社的工人月薪已經(jīng)達(dá)7000多元，而現(xiàn)在玉米、藥品、設(shè)備維修的價(jià)格都在上漲，“成本在逼著我漲。”6月底來，海關(guān)總署和各地食品安全部門嚴(yán)查走私肉。周貴君認(rèn)為，進(jìn)口肉存量減少抬升了價(jià)格。
是否豬周期再現(xiàn)?“前兩年的持續(xù)虧損已打破了豬周期的概念，所以此輪不能算是豬周期。”錢亮說，這不是因全國存欄數(shù)減少導(dǎo)致的報(bào)復(fù)性上漲，而是現(xiàn)在結(jié)構(gòu)調(diào)整中的恢復(fù)性上漲。
養(yǎng)豬已有賺頭 后市豬價(jià)預(yù)計(jì)會(huì)穩(wěn)步攀升
省農(nóng)業(yè)廳二季度監(jiān)測(cè)顯示，育肥場(chǎng)戶和自繁自養(yǎng)戶出欄一頭育肥豬均已扭虧，盈利在50—70元不等。7月份第二周監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全省養(yǎng)殖戶每頭豬平均利潤則達(dá)到45—115元。
大邑縣畜旺養(yǎng)豬專合社負(fù)責(zé)人陳興海透露，現(xiàn)在養(yǎng)豬已有賺頭，在規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖條件下，每頭豬能賺200元左右。
對(duì)于后市，米紅友認(rèn)為，此輪上漲至少還會(huì)維持半年。但他也算過賬，雖然現(xiàn)在能有小賺，但要彌補(bǔ)前兩年的損失，至少需要肥豬價(jià)格穩(wěn)定在9元左右并維持達(dá)半年才行。
周貴君認(rèn)為，7、8月漲勢(shì)會(huì)穩(wěn)定，9月份學(xué)校開學(xué)，又有漲價(jià)的條件?，F(xiàn)在他已經(jīng)感到，下去收豬不好收了，靠邛崍、蒲江等地網(wǎng)絡(luò)，達(dá)不到每天千頭的需求，目前還得依托正大集團(tuán)保證供應(yīng)。
錢亮分析認(rèn)為，下半年生豬價(jià)格會(huì)穩(wěn)步攀升，但應(yīng)該不會(huì)超出肥豬均價(jià)18元/公斤、豬肉均價(jià)28元/公斤的歷史高點(diǎn)。
