改革開放以后，生豬養(yǎng)殖業(yè)得到長足發(fā)展。生豬養(yǎng)殖成為農(nóng)民增收的重要手段，上世紀(jì)90年代后，沿海地區(qū)農(nóng)民修建規(guī)模養(yǎng)殖場快速增加，進(jìn)入2000后年后內(nèi)陸地區(qū)農(nóng)民修建的規(guī)模養(yǎng)殖廠迅速增加。企業(yè)及社會資金的大量涌入生豬養(yǎng)殖行業(yè)，生豬養(yǎng)殖規(guī)?？焖侔l(fā)展。
國家統(tǒng)計局公布2014年年末生豬養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，其中生豬年末存欄為46583萬頭，全年生豬出欄量達(dá)到了73510萬頭。豬肉產(chǎn)量達(dá)到5650萬噸(含雜碎)。
二、我國豬肉進(jìn)口情況
2007-2008年我國生豬價格暴漲，進(jìn)口豬肉數(shù)量隨之出現(xiàn)較快增加，但2008年全國豬肉進(jìn)口量僅為3.7萬噸。2009年豬肉進(jìn)口出現(xiàn)下滑，但2010年后豬肉進(jìn)口再次快速增長，2011年12月達(dá)到峰值，單月進(jìn)口達(dá)到8.9萬噸。2014年全國豬肉進(jìn)口量為56.2萬噸，占國內(nèi)豬肉產(chǎn)量1%左右。2011-2014年四年中，進(jìn)口豬肉比例占全國豬肉產(chǎn)量維持在0.8%-1.5%之間，暫未對國內(nèi)豬肉價格產(chǎn)生直接影響。
國內(nèi)進(jìn)口豬肉大部分為雜碎，占豬肉進(jìn)口量一半左右，另一半為凍豬腿肉及其他豬肉。雜碎價格偏低，拉低了豬肉進(jìn)口平均價格。
2013-2014年我國豬肉進(jìn)口來源國主要有美國、加拿大、西班牙、丹麥、法國。美國進(jìn)口豬肉占全國進(jìn)口量20%左右，為第一大豬肉進(jìn)口來源國。歐盟地區(qū)飼料原料成本雖高于美國，但生豬養(yǎng)殖水平，近年進(jìn)口量呈現(xiàn)快速增加。
三、進(jìn)口豬肉對我國生豬養(yǎng)殖影響
2010-2014年中國豬肉進(jìn)口量暴增的核心因素在于：近幾年國內(nèi)為了確保農(nóng)民利潤，不斷提高糧食收購價格，最終造成國內(nèi)飼料原料成本快速上升，加上人口紅利快速消失，中國生豬養(yǎng)殖平均成本飆升至6.3-6.8元/斤。如果是2011年新建的豬場，養(yǎng)殖水平偏低情況下，生豬養(yǎng)殖成本甚至飆升至7.2-7.5元/斤。美國生豬養(yǎng)殖成本僅為4.0-4.2元/斤。巨大的成本差價，使進(jìn)口豬肉出現(xiàn)不斷增加的趨勢。
美國為全球最大的谷物生產(chǎn)國，低廉的谷物及蛋白原料，加上較高的養(yǎng)殖水平(包括繁育水平和肉料比轉(zhuǎn)換)，美國生豬養(yǎng)殖成本較國內(nèi)低40%-50%左右。歐盟地區(qū)雖然飼料原料較美國高，但仍大幅低于國內(nèi)，加上養(yǎng)殖水平比美國更高，其生豬養(yǎng)殖成本處于較低水平，豬肉出口國內(nèi)較大的競爭優(yōu)勢。
國內(nèi)方面，母豬年提供斷奶仔豬數(shù)(PSY)國內(nèi)僅為16頭左右，而最高水平丹麥達(dá)到30頭，高出國內(nèi)一倍左右。我國豬肉進(jìn)口來源國母豬PSY平均22頭，PSY數(shù)值高直接決定了仔豬斷奶生產(chǎn)成本。肉料比方面，國內(nèi)在2.9附近，豬肉進(jìn)口來源國均比國內(nèi)低。國內(nèi)飼料原料中玉米購進(jìn)成本在產(chǎn)區(qū)普遍1.1元/斤以上，南方普遍在1.2元/斤以上，美國玉米購進(jìn)成本僅為0.5-0.6元/斤;美國豆粕僅為1元/斤附近，國內(nèi)普遍在1.5元/斤以上，2013年甚至達(dá)到2.2元/斤。原料成本偏高、養(yǎng)殖水平偏低直接決定了我國生豬養(yǎng)殖成本在國際競爭中處于劣勢。
近幾年國家持續(xù)執(zhí)行臨儲政策，保護(hù)了農(nóng)民利益，但過高的糧食價格，造成了飼料原料成本偏高。國內(nèi)飼料蛋白中折純蛋白，60%以上由豆粕提供，而豆粕生產(chǎn)中超過95%通過進(jìn)口大豆壓榨獲得，成本明顯高于國外。國內(nèi)目前育肥一頭生豬，成本在1300-1400元左右，其中800-850元為飼料成本，如果考慮仔豬養(yǎng)殖需要的飼料，飼料成本達(dá)到900-950元/頭。養(yǎng)殖人工方面，國內(nèi)單個工人管理生產(chǎn)數(shù)量低于國外，但相當(dāng)人工工資低于國外，兩者差異較少。國外生豬養(yǎng)殖成本中，環(huán)保成本及生豬福利成本占有一定比例，而國內(nèi)該成本偏低，隨著國家嚴(yán)管養(yǎng)殖污染，預(yù)計未來幾年這一成本將快速增加，進(jìn)一步推高國內(nèi)生豬養(yǎng)殖成本，拉大內(nèi)外價差，使得豬肉進(jìn)口量增加概率進(jìn)一步提升。
國內(nèi)當(dāng)前生豬養(yǎng)殖成本偏高，人口紅利消失具有不可逆轉(zhuǎn)性，人員工資只會越來越高，養(yǎng)殖企業(yè)迫切需要通過提高自動化來降低人工成本，提高母豬繁育水平、降低生豬養(yǎng)殖過程中的死亡率和料肉比，提高養(yǎng)殖水平才能有效降低豬肉生產(chǎn)成本。另外，利用相關(guān)金融工具，降低飼料原料的采購成本，也有利于降低飼料成本。中國政府希望保證較高的糧食自給水平，保障農(nóng)民利益，因此飼料原料成本難出現(xiàn)明顯下降，養(yǎng)豬的飼料成本依然偏高。如何提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平，縮小豬肉內(nèi)外價差，將是未來十年甚至更長時間，中國養(yǎng)豬業(yè)需要考慮問題。
