深加工產(chǎn)品賣上航空高鐵
近日，記者來到位于棲霞市松山鎮(zhèn)的煙臺泉源“好果源”蘋果脆片加工廠。在這里，一片片切口平整的新鮮蘋果，經(jīng)過現(xiàn)代化生產(chǎn)線，變身成干脆爽口的脆片，繼而經(jīng)過包裝，流入各地市場銷售?！ ?/p>
“開發(fā)蘋果深加工的主要目的是，用綠色純天然的休閑食品，拓展蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條，讓喜歡吃零食的消費者能夠買的放心，吃的健康。”煙臺泉源集團董事長姜延泉介紹，經(jīng)過深加工后，蘋果產(chǎn)品的保質期更長，適合海外作業(yè)、偏遠地區(qū)等長時間吃不到新鮮水果的地方。
目前，該蘋果脆片每天產(chǎn)量在一噸左右，銷售渠道涉及全國影院、山東高速的服務區(qū)、航空、高鐵等渠道。“后續(xù)，我們還將與中國農業(yè)大學深度合作，瞄準蘋果籽、皮、肉等各個部分，共同開展科研攻關，開發(fā)全系列產(chǎn)品。”姜延泉介紹，當前，該公司共有蘋果粉、蘋果醋等四個深加工產(chǎn)品，未來他們計劃研發(fā)蘋果面膜、蘋果酵素等10多個品種，進一步拓展產(chǎn)品種類?！ ?/p>
蘋果變果酒 身價翻幾十倍
蘋果脆片屬于煙臺蘋果轉身“深加工”的一個成功案例。在離項目區(qū)60多公里之外的蓬萊鑫源工貿有限公司，這里開發(fā)出了蘋果酒系列產(chǎn)品?！ ?/p>
“一斤煙臺蘋果最多賣幾元錢，但研發(fā)成果酒，銷售到商超后，其價格至少為幾十元甚至數(shù)百元，大大提升了蘋果產(chǎn)品的附加值，增加了當?shù)毓r收入，減少了果賤傷農事件的發(fā)生。”張世欣說。
鑫源的果酒剛剛起步，位于招遠市金嶺鎮(zhèn)的富凱果品專業(yè)合作社，蘋果烤房也初戰(zhàn)告捷?！ ?/p>
該合作社于去年12月，從濟南引進一套烘干設備，目前開始建成投產(chǎn)。“烤房溫度恒定為60度，大約10斤鮮果能出1斤干果，我們定價是每斤80元。”該合作社理事長李愛平介紹，干果味道像農村自曬的一樣，有甜度還有濕度，目前產(chǎn)品銷量穩(wěn)定，客戶聞風而來。
2020年加工能力達400萬噸
在當前，激烈競爭的市場格局前，從深度和廣度上，進一步挖掘蘋果深加工潛力，讓果農的“搖錢樹”更加枝繁葉茂，是煙臺蘋果轉型升級的必然選擇?！ ?/p>
“隨著近幾年，一些新果園逐步進入盛果期，煙臺蘋果年產(chǎn)量突破500萬噸大關，如何在保證不滯銷的基礎上提升蘋果價值，深加工是一條很好的路子。”市農業(yè)局產(chǎn)業(yè)化與市場信息科科長申俊立說，“目前，我市已經(jīng)有10多家龍頭企業(yè)著眼市場需求，圍繞深加工項目做文章，取得了不菲成績。”
“未來，我市將以煙臺北方安德利果汁、蓬萊鑫源工貿、龍口廣源果蔬等蘋果加工、儲藏龍頭企業(yè)為主體，大力發(fā)展水果精深加工，力爭到2020年，產(chǎn)后加工處理能力達到400萬噸。”市農業(yè)局種植業(yè)科科長沈興海也表示，市農業(yè)局將加大扶持力度、加強指導能力，鼓勵企業(yè)拓展蘋果深加工范圍，做實蘋果深加工業(yè)務，提升煙臺蘋果的品牌價值，為煙臺農業(yè)發(fā)展做出貢獻。
