“湖廣熟、天下足”“南糧北運(yùn)”“面朝黃土背朝天”……這些傳統(tǒng)印象中的糧食生產(chǎn)狀況，如今正發(fā)生天翻地覆的變化。
一是產(chǎn)糧區(qū)域快速北移。
長江中下游是傳統(tǒng)的糧食生產(chǎn)區(qū)域，素有“湖廣熟、天下足”的美譽(yù)。如今，長江中下游五省份(江西、江蘇、湖南、湖北、安徽)雖然仍位列我國13個(gè)糧食主產(chǎn)區(qū)內(nèi)，但由于其水稻種植面積明顯減少，對全國糧食產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率已明顯下降。
相反，以往歷史上的關(guān)外“不毛之地”東北地區(qū)，如今已成為糧食最主要的產(chǎn)區(qū)。目前東北四省(區(qū))(黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古)秋糧產(chǎn)量幾占全國的三分之一。“北大倉”黑龍江，自2011年起連續(xù)四年成為我國產(chǎn)糧“狀元”，年糧食總產(chǎn)量占全國十分之一強(qiáng)。
這也導(dǎo)致幾千年來“南糧北運(yùn)”格局轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;北糧南運(yùn)”。史書記載，明朝京杭大運(yùn)河從南向北運(yùn)糧的漕船達(dá)9000多艘，清朝每年從南方征收北運(yùn)的漕糧多達(dá)400萬石。如今，在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、安徽、江西等全國5個(gè)糧食調(diào)出省(區(qū))中，東北地區(qū)就占了3個(gè)。
二是產(chǎn)糧區(qū)域高度集中。
數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有13個(gè)糧食主產(chǎn)省區(qū)，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的75%，東北成為產(chǎn)量最集中地區(qū)之一，十年來全國糧食增產(chǎn)了3500億斤，東北四省(區(qū))貢獻(xiàn)了40%。全國超10億斤的產(chǎn)糧大縣有400多個(gè)，產(chǎn)量占全國一半以上。超100億斤的產(chǎn)糧大市(地)有33個(gè)、產(chǎn)量占全國的43%。糧食產(chǎn)區(qū)集中度明顯提高。
三是機(jī)械化耕種水平大幅提升。
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“牛耕馬犁”“揚(yáng)鞭和號”，以及農(nóng)民“面朝黃土背朝天”的景象，如今已發(fā)生根本性變化，我國糧食生產(chǎn)已從人力、畜力為主轉(zhuǎn)到以機(jī)械化為主的歷史新階段。
數(shù)據(jù)顯示，我國農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化水平超過60%、比10年前提高近30個(gè)百分點(diǎn)，其中，水稻、小麥、玉米三大糧食作物耕種收綜合機(jī)械化率均超過75%。我國小麥生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)全過程機(jī)械化，水稻機(jī)械種植、收獲水平分別從十年前的6%、27%，提高到現(xiàn)在的38%、81%，玉米機(jī)收水平從2%提高到55%。
四是糧食單產(chǎn)能力不斷提升。
在歷年糧食播種面積下行的同時(shí)，我國糧食產(chǎn)量依然保持連年豐收，其原因在于糧食單產(chǎn)能力不斷提升。以占我國三大糧食作物產(chǎn)量的比例超過三分之一的稻谷為例，1949年以來，我國水稻畝產(chǎn)經(jīng)歷兩次飛躍，一是上世紀(jì)50年代后期水稻矮稈化，二是70年代中期以后雜交水稻的推廣應(yīng)用，兩次飛躍均使全國水稻畝產(chǎn)提高了近百斤。我國在1996年立項(xiàng)超級稻計(jì)劃，目前，水稻畝產(chǎn)正在向1000公斤突破。
