按往年習慣，立冬過后，便是羊肉賣得最俏的時候。然而，今年的情況卻有所不同。記者在農(nóng)貿(mào)市場和肉羊產(chǎn)區(qū)了解到，連續(xù)上漲了10多年的羊肉價格，今年旺季不但沒旺起來，還下跌了不少。
究竟是什么原因?qū)е?ldquo;貴羊羊”不再金貴了?對于養(yǎng)殖戶來說，又是否意味著寒冬的到來呢?
據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，不知大家還記不記得，從2001年開始，牛羊肉的價格是連續(xù)上漲了13年。其中2007年-2013年的上漲勢頭是比較猛的，年均上漲幅度達到18.7%。養(yǎng)羊也一度成為新疆、內(nèi)蒙古等地農(nóng)牧民增加收入的主要渠道之一。
不過，從今年開始，羊肉產(chǎn)業(yè)卻不再風光。據(jù)內(nèi)蒙古錫林郭勒西烏旗牧民巴圖畢力格計算，按照當前的收購價格計算，今年收益將比去年少一半。
巴圖畢力格：“今天賣了50多只羊，今年羊的價格不行，平均一只就賣了450元，去年的價格在1100元左右。”
巴圖畢力格的羊是以每斤20塊的價格賣給了當?shù)氐募庸て髽I(yè)，面對這樣的售價，他十分無奈。而西烏旗一家肉食品加工銷售的龍頭企業(yè)負責人梁國兵也發(fā)出類似感嘆：今年的羊肉生意較往年都難做。
梁國兵：“主要銷售一些代購產(chǎn)品羊排、羊腿好一點，羔羊卷肉也就銷售了60-70噸貨，價格比往年相差每公斤在10元左右。”
當前，內(nèi)蒙古活羊、羊肉價格分別為每公斤27元、52元，比上月價格分別下跌了1.5%、0.8%，比上年同期價格分別下跌了8.8%、7.8%。此外，今年的羊肉市場還有一個奇怪的現(xiàn)象，就是價格下降，銷量也沒見上漲，這在往年的消費旺季是不常見的。
對此，北京水屯市場分析師師清才分析指出，今年的羊肉市場供需與往年明顯不同，往年是供小于求，可今年正好相反。
師清才：“主要原因是因為前幾年冬春之季，天氣比較冷，像新疆、內(nèi)蒙地區(qū)，產(chǎn)羊羔的存活率比較低，養(yǎng)殖成本也比較高，導(dǎo)致肉羊的小羊羔的成活率比較低。而去年的冬春之季，羊的存活率比較高，再加上近幾年國家的一些補貼，一些政策、引導(dǎo)，也導(dǎo)致羊肉的成產(chǎn)、繁育情況出現(xiàn)了向好發(fā)展的趨勢，也就是今年的羊肉，從供應(yīng)上來講是不成問題的。”
農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年1-10月，全國肉羊存欄量同比增加11.2%。而對大型批發(fā)市場的監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，前十個月，羊肉交易量卻下跌了19.2%。同時，今年羊肉進口量同比增長了50%以上。內(nèi)蒙古東烏旗副旗長巴特爾認為，進口羊肉的價格比國內(nèi)價格低很多，這也影響了國內(nèi)羊肉價格的持續(xù)上漲。
巴特爾：“主要是進口羊肉進入我們國家市場，比我們的偏低，這是個沖擊。再一個是，羊肉的國家的儲備前兩個月已經(jīng)投入市場，低于市場銷售，這個往年不多，今年比較多。再一個是新疆、巴盟地區(qū)出現(xiàn)小反芻疫情以后，羊源的銷售有影響了。這半年的羊源的封閉、不流通，導(dǎo)致羊販子放棄這個行業(yè)了，這種經(jīng)紀人也少了，這也是個影響。”
當前的羊肉價格，給散戶養(yǎng)殖以及合作社育肥都造成了不小的經(jīng)濟損失，也大大挫傷了牧民養(yǎng)羊的積極性。眼看著進入冬季，風力逐日增大，牧草缺乏，為了降低損失，即便是賠錢，許多牧民也只能盡快賣掉自己的羊。
內(nèi)蒙古牧民扎那：“不得不賣羊，一是為了保持草畜平衡;二，要是冬天遭到雪災(zāi)，那就損失大了。”
可如果大家都存有這樣的想法，到年底又會再次出現(xiàn)集中出欄情況，屆時市場恐會被擾亂。中國農(nóng)業(yè)大學教授李秉龍?zhí)嵝佯B(yǎng)殖戶們，不要過分悲觀，短時間羊肉價格還存有上漲空間。
李秉龍：“羊肉價格隨著銷售旺季的到來可能會有所上漲，但是上漲到去年的水平，我看在半年左右的時間里面，還是比較困難的。所以我們要加強一系列的市場宣傳、儲備、政府的購買等，使羊肉價格有所回升。”
行業(yè)專家以及市場反饋都表明，羊肉行情過段時間會回暖，如果年底集中銷售的話，市場本來就供大于求，這下肉價就更上不去了。所以建議您能扛一下就扛一下。不過，這里只是給您提供一個全局的參考，到底什么時候賣，還得看您自己家的情況，綜合考慮。
