有機(jī)食品概念模糊，多數(shù)消費(fèi)者不清楚有機(jī)蔬菜與普通蔬菜具體有什么區(qū)別
“有機(jī)蔬菜就是不用農(nóng)藥、化肥種出來的蔬菜吧。”河北省唐山市路北區(qū)的高明月平時(shí)很注意食品健康問題，對于日常生活食用的蔬菜要求較高。“偶爾會去大超市買有機(jī)蔬菜，主要是覺得比一般蔬菜健康些。”
最近，聽說家門口開了一家有機(jī)生活體驗(yàn)餐廳，高女士覺得很新鮮，馬上叫了幾個好友去品嘗。“餐廳的環(huán)境以綠色為主，墻上掛著各式蔬菜的圖畫，一進(jìn)門就有宣傳畫對有機(jī)餐廳和有機(jī)食品進(jìn)行介紹。”
據(jù)餐廳經(jīng)理說，這家有機(jī)生活體驗(yàn)餐廳剛剛開業(yè)不久，引進(jìn)世界先進(jìn)的生物低碳農(nóng)業(yè)技術(shù)，自行建立了示范農(nóng)場，生產(chǎn)有機(jī)食品。餐廳采用“有機(jī)食品直供”的方式，從生產(chǎn)農(nóng)場直接配送到餐廳。由于在試營業(yè)階段，目前“有機(jī)蔬菜”的價(jià)格跟普通蔬菜價(jià)格差別不大，“希望通過價(jià)格優(yōu)惠將有機(jī)餐廳推廣出去”。
不過，高女士了解到，該餐廳目前只能保證所用的蔬菜是有機(jī)的，糧食、肉類等還是普通食品。對于這家餐廳提供的是不是有機(jī)蔬菜，高女士也有所懷疑。“餐廳里顧客不少，但大家都是抱著嘗鮮的心理來的，吃的是不是有機(jī)蔬菜，我們也沒底，畢竟只是賣家自己的說法。”
消費(fèi)者難辨真假，不少銷售人員對有機(jī)食品也并不熟悉。記者隨機(jī)走訪了北京市部分菜市場和超市。在大部分菜市場和小型超市，并沒有發(fā)現(xiàn)帶有標(biāo)識的有機(jī)蔬菜。記者找到超市導(dǎo)購人員，咨詢是否有有機(jī)蔬菜售賣時(shí)，他們先是指向一個角落的幾種青菜，說這些就是，當(dāng)記者又追問這些“有機(jī)蔬菜”怎么沒有標(biāo)識時(shí)，他們又說也許不是有機(jī)蔬菜，這里沒有售賣。
關(guān)于有機(jī)蔬菜與普通蔬菜區(qū)別是什么，多數(shù)消費(fèi)者并不清楚。“即使是所謂的有機(jī)蔬菜，買回來還是要仔細(xì)洗一洗、泡一泡。”高女士說。
“購買有機(jī)食品時(shí)，我主要是看產(chǎn)品的包裝上有沒有圓形的‘有機(jī)標(biāo)志’，但又聽說不少有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志花錢就能買來，所以對這種標(biāo)志的真?zhèn)我膊皇呛艽_定。”高女士說，銷售人員總是將有機(jī)食品說得天花亂墜，但有機(jī)食品到底是真是假，心里總是有疑問。“我也買過有機(jī)大米和雞蛋，但口感也不好。買過一次，就不想買了。”
價(jià)格偏高：有機(jī)食品值不值?
近乎“天價(jià)”的數(shù)字讓很多消費(fèi)者望而卻步;價(jià)格和普通蔬菜相差太多，購買有機(jī)食品就不值了
“平時(shí)我都是早上去小區(qū)附近的菜市場買新鮮蔬菜，畢竟有機(jī)蔬菜太貴了，輕易消費(fèi)不起。”北京市朝陽區(qū)居民范琳告訴記者，聽宣傳感覺有機(jī)食品更健康些，但有機(jī)食品價(jià)格太高，蔬菜又是每天必備的，權(quán)衡之后還是選擇了普通蔬菜。
在朝陽區(qū)沃爾瑪超市某門店，記者注意到蔬菜大體上分成了3個區(qū)域，即普通散裝蔬菜、有包裝的綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜，有機(jī)蔬菜還被專門放到冷餐柜里儲存，而其他兩種只是擺在普通貨架上。
記者把蔬菜價(jià)格仔細(xì)對比了一下，發(fā)現(xiàn)有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜和普通蔬菜差別不小。比如，普通的胡蘿卜0.98元一斤、圓茄子2.5一斤，綠色蔬菜里胡蘿卜是6元一盒兩個、圓茄子是7元一盒一個，而有機(jī)蔬菜中胡蘿卜則賣到每盒25元，每盒中只裝有3個胡蘿卜，而圓茄子更是要25元一個，近乎“天價(jià)”的數(shù)字讓很多消費(fèi)者望而卻步，走到有機(jī)蔬菜售賣區(qū)附近的顧客少之又少。
“這些蔬菜就是按個賣的，都包裝好了，直接掃碼就行。”超市工作人員告訴記者，即便消費(fèi)者對有機(jī)蔬菜有所了解，知道有機(jī)蔬菜比普通蔬菜要好，但高價(jià)格還是讓多數(shù)消費(fèi)者接受不了。
打開網(wǎng)頁搜索有機(jī)食品，記者看到不少售賣有機(jī)食品的網(wǎng)站設(shè)計(jì)精美，提供的東西不盡相同，有機(jī)蔬菜水果、肉禽蛋奶、糧油米面、水產(chǎn)海鮮等食品琳瑯滿目，有的網(wǎng)站還提供試吃體驗(yàn)、顧客采摘等活動，有機(jī)食品的價(jià)格依然高高在上。
在采訪中記者了解到，有機(jī)產(chǎn)品的真實(shí)性以及價(jià)格是消費(fèi)者最關(guān)注的兩大要點(diǎn)。那么有機(jī)蔬菜為什么會這么貴?是不是真的物有所值呢?
孔先生是成都市一家有機(jī)食品公司的銷售人員，他告訴記者，有機(jī)蔬菜生產(chǎn)成本較一般蔬菜高。“公司有成都、西昌等多個專門生產(chǎn)基地，基地土壤和水源每年至少要進(jìn)行一次監(jiān)測，每月也會進(jìn)行多次抽檢，每個品種109項(xiàng)農(nóng)殘掃描、5項(xiàng)重金屬監(jiān)測，全年檢測費(fèi)用就達(dá)到50余萬元。”
孔先生說，不僅生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本較高，在采摘后，包括運(yùn)輸、初加工和配送的各個環(huán)節(jié)都不能受到污染，需要嚴(yán)格把關(guān)，在價(jià)格上自然比較昂貴。
“有機(jī)蔬菜主打健康安全牌，但消費(fèi)者心里都有一桿秤，價(jià)格和普通蔬菜相差太多，就很難有吸引力。”范琳說。
營養(yǎng)誤區(qū)：有機(jī)食品到底好在哪?
有機(jī)食品、綠色食品和常規(guī)食品相比，在營養(yǎng)方面并沒有差異，只是對農(nóng)藥殘留物、食品添加劑及轉(zhuǎn)基因成分等進(jìn)行了嚴(yán)格的限制，保證了食品的天然狀態(tài)
“經(jīng)常在超市看到綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜，除了更健康之外，這些蔬菜是不是比普通蔬菜更有營養(yǎng)一些?”對市面上的各種“認(rèn)證”蔬菜，廣州越秀區(qū)消費(fèi)者王賢一直有困惑。
業(yè)內(nèi)專家表示，有機(jī)食品應(yīng)是天然生產(chǎn)、無污染加工、有完整生產(chǎn)和銷售記錄，并通過環(huán)境保護(hù)部下屬的國家有機(jī)食品發(fā)展中心認(rèn)證。它杜絕使用化學(xué)物質(zhì)、非天然轉(zhuǎn)基因物種、輻射、激素等非自然生產(chǎn)方式，避免農(nóng)殘留、人工添加劑、抗生素等安全隱患。而綠色食品在生產(chǎn)過程中是允許使用農(nóng)藥和化肥的。但總的看，有機(jī)食品、綠色食品和常規(guī)食品相比，在營養(yǎng)方面并沒有差異。例如，有機(jī)蔬菜與普通蔬菜在微量元素上差別并不大。有機(jī)食品從本質(zhì)上來說只是在生產(chǎn)方式中對于農(nóng)藥殘留物、食品添加劑及轉(zhuǎn)基因成分等進(jìn)行了嚴(yán)格的限制，保證了食品的天然狀態(tài)。
今年9月，國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布了《中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》。報(bào)告顯示，20多年來，中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，截至2013年底，中國共有獲得認(rèn)證的有機(jī)生產(chǎn)面積272.2萬公頃，共有有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)7894家，有機(jī)產(chǎn)品覆蓋植物、動物、水產(chǎn)和加工類四大類產(chǎn)品。國家認(rèn)監(jiān)委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，國家認(rèn)監(jiān)委相繼修訂發(fā)布《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)、《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》等，對有機(jī)產(chǎn)品的種養(yǎng)、生產(chǎn)、包裝、認(rèn)證、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)施全過程管理，并對有機(jī)產(chǎn)品實(shí)行“一品一碼”的有機(jī)碼可追溯管理，使中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入規(guī)范化、法制化發(fā)展軌道。
盡管國家頒布了很多針對有機(jī)產(chǎn)業(yè)的規(guī)章制度，國家認(rèn)監(jiān)委每年也會對有機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查，但是認(rèn)證機(jī)構(gòu)的水平參差不齊，仍然存在某些認(rèn)證機(jī)構(gòu)為了賺錢對不達(dá)標(biāo)的食品開綠燈的現(xiàn)象，各種非法辦證的“小作坊”也是屢見不鮮。這些都給有機(jī)產(chǎn)業(yè)市場健康有序發(fā)展造成了很大危害，也給消費(fèi)者對于有機(jī)食品的印象留下了陰影，花了不少錢但是可能買不到真正的健康安全。
“希望國家有關(guān)部門進(jìn)一步規(guī)范有機(jī)食品生產(chǎn)宣傳，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行力度，讓消費(fèi)者真正了解有機(jī)食品，并能根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件，選擇信得過的有機(jī)產(chǎn)品。”王賢說。
