眼下正是"紅將軍"蘋果大量上市的時(shí)間，今年"紅將軍"較往年價(jià)格要高出許多，最高時(shí)每斤近4塊錢，較往年高出一塊多錢。據(jù)了解，紅將軍與紅富士在外形和口感上較為相似，由于上市時(shí)間較早，填補(bǔ)了市場(chǎng)上的水果空缺，因此紅將軍蘋果的收益一直不錯(cuò)。
那么，今年的紅將軍價(jià)格為何如此之高呢？除了上市時(shí)間討巧之外，還有哪些因素促使價(jià)格攀升？9月14日至15日，記者來到我市紅將軍蘋果的主產(chǎn)地乳山，從農(nóng)民、果販和當(dāng)?shù)毓肥召徠髽I(yè)等多個(gè)角度探訪紅將軍蘋果的市場(chǎng)情況。
果農(nóng)
賣價(jià)超出預(yù)期 同比增30%以上
9月15日上午9點(diǎn)多，記者來到乳山"紅將軍"蘋果的主要產(chǎn)地之一--午極鎮(zhèn)。在張家屯村一條不寬的土路兩側(cè)，都是"紅將軍"蘋果樹。沿路一直往西，裝滿蘋果的手扶拖拉機(jī)聲轟鳴于耳，農(nóng)民臉上的喜悅顯而易見。
在路南一片3畝半的果園里，記者見到了正在摘蘋果的果農(nóng)宋文田。"早上4點(diǎn)多就過來摘蘋果，一直忙到現(xiàn)在都沒顧得上喝口水。"說起蘋果，宋文田的臉上露出了笑容。他小心翼翼地把蘋果放進(jìn)鋪有保護(hù)層的豎鐵筐中，幾米之外的妻子正在按蘋果的大小和品質(zhì)進(jìn)行分類。
"這一筐是80（直徑80毫米）以上的，一斤能賣到3塊6價(jià)格真是不錯(cuò)。"宋妻將直徑80毫米以上、沒有斑點(diǎn)、著色均勻的蘋果集中挑到一個(gè)筐子里，剩下的再按照好果和糙果兩個(gè)等級(jí)分到不同的筐子中。"前兩天紅將軍剛下來的時(shí)候一斤能賣到3塊8比去年高出一塊多。"他清楚地記得，去年的價(jià)格也就2塊7左右。
宋文田說，這是下蘋果的第四天，他已經(jīng)賣了1萬斤了，再有三四天"紅將軍"蘋果就下完了。"我這三畝半的果園能下2萬斤，今年收入在六七萬左右。"宋文田告訴記者，今年的蘋果是小年，數(shù)量少，個(gè)頭大?？傮w產(chǎn)量是下降了，但是由于價(jià)格比往年高出許多，因此收入也多了。
摘完一棵果樹上的蘋果，宋文田就用特制的小推車將蘋果送到妻子面前等待分揀。利用筐子還沒騰出來的間隙，他把樹上沒有完全成熟的蘋果挨個(gè)擰過180度，讓蘋果的兩面都能接受光照。"摘袋以后是著色的關(guān)鍵時(shí)期，著色不好就會(huì)影響品質(zhì)，售價(jià)也提不上去。"宋文田告訴記者，這片果園是在村里承包的，當(dāng)時(shí)村里統(tǒng)一種的果樹，但是相比紅富士而言，"紅將軍"并不好管理。打藥、施肥、澆水，一樣也不輕松。
"今年價(jià)格這樣高，我們的辛苦也就值了。"宋文田高興地擦著額頭上的汗水，臉上的笑容幸福而欣慰。
果販
一天運(yùn)出一萬多斤 緊盯全國(guó)市場(chǎng)
在乳山崖子鎮(zhèn)中心的一條主要街道上，道路兩旁搭建了許多臨時(shí)收購點(diǎn)。每個(gè)收購點(diǎn)前都停留著三四輛手扶拖拉機(jī)，一車一車的蘋果在等著收購，許多大型運(yùn)貨車停在路邊，包裝好的蘋果就被裝上車送往各地。“這是運(yùn)往煙臺(tái)的。”“我是來自北京的。”“我是來自河南的。”各地的收購商紛紛將乳山的“紅將軍”蘋果運(yùn)往全國(guó)。
而在崖子鎮(zhèn)最大的“紅將軍”蘋果產(chǎn)地———島子村，收購商已經(jīng)形成規(guī)模。來自天津的收購商梁東方告訴記者，跟他一起“組團(tuán)”過來收蘋果的北京和天津老鄉(xiāng)一共有100多人。“我們?cè)鲁蹙瓦^來了，在老板這已經(jīng)住了10來天了。”梁東方說，每年這個(gè)時(shí)候他都會(huì)和老鄉(xiāng)一起過來收蘋果。他口中所說的“老板”就是當(dāng)?shù)氐拇照邖u子村的宋繼高。
“每年收購商都要在這里住上半個(gè)多月，我就直接給他們蓋了房子，方便他們住宿。”離收購點(diǎn)不遠(yuǎn)處的一排房子就是梁東方和他5個(gè)老鄉(xiāng)的臨時(shí)住所。宋繼高說，收購商的吃住問題都由他解決，蘋果也是他保證足量供應(yīng)，最后按市場(chǎng)情況獲得一定傭金。
“現(xiàn)在85以上的是4塊，能比前兩天降2至3毛錢。”宋繼高說，由于中秋節(jié)臨近，很多客戶都已經(jīng)返回，趕在節(jié)日之前將蘋果推向市場(chǎng)，因此這兩日收購量有所下降，價(jià)格也略有下調(diào)。
“現(xiàn)在一天能收1萬多斤，多的時(shí)候能達(dá)到2萬斤。”梁東方表示，每天收購的蘋果都會(huì)用周轉(zhuǎn)箱發(fā)往天津，在天津進(jìn)行更精細(xì)地分揀，然后按檔次分開包裝，有的做成中秋禮盒，有的發(fā)往批發(fā)市場(chǎng)。“再有10天就回去了，等到收紅富士的時(shí)候我再過來。”梁東方說。
在午極鎮(zhèn)的一條街道上，一個(gè)蘋果收購點(diǎn)離果園僅有不到五米的距離，來自河北的趙建立已經(jīng)在這里住了16天。“往年這個(gè)時(shí)候，我都在煙臺(tái)收蘋果。今年聽說乳山的蘋果也不錯(cuò)，我就到這邊來了。”趙建立告訴記者，除了乳山，他在煙臺(tái)、棲霞等4個(gè)地方都設(shè)有收購點(diǎn)。
“‘紅將軍’蘋果的產(chǎn)地集中在陜西、山西、山東和河南等地，陜西今年受異常天氣影響，蘋果產(chǎn)量大幅下降，全國(guó)其他地區(qū)的‘紅將軍’蘋果產(chǎn)量也普遍偏低，因此今年的價(jià)格較往年要高出許多。”趙建立說，今年“紅將軍”蘋果剛下的時(shí)候，85以上的蘋果每斤價(jià)格達(dá)到4塊以上，80的也接近4塊，這是往年都沒有的高價(jià)。“另外，今年老富士?jī)?chǔ)藏量較少，‘紅將軍’是早熟蘋果，上市時(shí)沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這也是‘紅將軍’價(jià)格攀高的原因之一。”趙建立在乳山的合作人劉俊一補(bǔ)充道。
趙建立告訴記者，他收購的蘋果都要運(yùn)到河北市場(chǎng)，趕上中秋節(jié)，蘋果收購價(jià)格又高，因此他直接在當(dāng)?shù)貙⑻O果進(jìn)行分揀和包裝，做成不同檔次的禮盒，這樣價(jià)格能提上去，銷量也有所保證。“加上人工費(fèi)、包裝費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、市場(chǎng)管理費(fèi)等，光成本每斤至少也得一塊錢，運(yùn)到河北的蘋果每斤能達(dá)到6塊以上。”趙建立表示。
在收購現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，幾名當(dāng)?shù)貗D女正在對(duì)分揀好的蘋果進(jìn)行套袋、貼標(biāo)簽和包裝。“這些紙箱都是我提前訂做好的，一個(gè)紙箱就得5塊錢，網(wǎng)袋一個(gè)要一毛錢，加上這些成本，我們的利潤(rùn)空間并不大。”趙建立表示，市場(chǎng)所能接受的上浮價(jià)格有限，因此蘋果高價(jià)對(duì)中間商來說并非喜事。
“現(xiàn)在全國(guó)各地的‘紅將軍’蘋果都在大量上市，蘋果價(jià)格也會(huì)有所下降。但是我們的收購價(jià)還有滯后時(shí)間，這也會(huì)壓縮我們的利潤(rùn)。”趙建立告訴記者，出于市場(chǎng)方面考慮，他正在減少收購量，手里積壓的蘋果也會(huì)盡快發(fā)往市場(chǎng)。
果品收購企業(yè)
價(jià)高難有利潤(rùn) 出口不如內(nèi)銷好
9月14日，記者走訪了乳山3家大型果品收購企業(yè)。與“駐扎”到村的熱鬧的收購點(diǎn)不同的是，各收購企業(yè)院內(nèi)并無農(nóng)民，“紅將軍”也無處可尋。這是怎么回事？
經(jīng)了解，各企業(yè)負(fù)責(zé)人一致表示，今年“紅將軍”蘋果價(jià)格較高，出口利潤(rùn)不大，甚至要擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，因此各企業(yè)較少甚至沒有收購“紅將軍”蘋果。
在乳山龍?chǎng)喂呤称酚邢薰镜陌b車間內(nèi)，幾名工人正圍坐在轉(zhuǎn)動(dòng)的分量秤一側(cè)，將套好袋的紅星蘋果放到秤上，另外一側(cè)的工人將按重量自動(dòng)分好等級(jí)的蘋果裝入箱內(nèi)，進(jìn)行包裝。
該企業(yè)負(fù)責(zé)人林經(jīng)理表示，公司收購的果品主要用于出口，“紅將軍”蘋果一直都不在該公司的出口范圍內(nèi)。“‘紅將軍’蘋果如果儲(chǔ)藏時(shí)間過長(zhǎng)，口味容易發(fā)生變化。”該負(fù)責(zé)人表示，按市場(chǎng)行情分析，“紅將軍”的出口利潤(rùn)不會(huì)太高，內(nèi)銷市場(chǎng)會(huì)有一定利潤(rùn)空間。另外，該負(fù)責(zé)人分析，“紅將軍”的高價(jià)或會(huì)波及紅富士?jī)r(jià)格。
乳山市興盛果蔬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人單經(jīng)理則表示，今年“紅將軍”的價(jià)格在近3至4年之內(nèi)是最高的。今年全國(guó)“紅將軍”蘋果都供應(yīng)緊張，受天氣影響，產(chǎn)量低，個(gè)頭又小，因此價(jià)格上浮較大。
“現(xiàn)在市場(chǎng)上的西瓜和桃子都進(jìn)入尾聲，南方的水果還沒有大規(guī)模上市，陜西的早期富士和山東的‘紅將軍’正好填補(bǔ)了這個(gè)市場(chǎng)空缺，這個(gè)時(shí)候的蘋果非常短俏。”該負(fù)責(zé)人表示，“紅將軍”到達(dá)廣東市場(chǎng)均價(jià)在5塊以上，市場(chǎng)需求量仍較大。
談到“紅將軍”出口情況，該負(fù)責(zé)人表示，并不看好出口市場(chǎng)。“去年我走了15個(gè)集裝箱，今年只走了2個(gè)。”該負(fù)責(zé)人稱，今年“紅將軍”價(jià)格較高，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)也相應(yīng)增加。“如果收購?fù)晏O果立即發(fā)往市場(chǎng)，還有一定利潤(rùn)，但是如果出口，風(fēng)險(xiǎn)則較大。”該負(fù)責(zé)人表示，“紅將軍”剛下樹的時(shí)候，行情較好，但是近期價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)下降，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)要相對(duì)穩(wěn)妥一些。該負(fù)責(zé)人也表示，按市場(chǎng)情況分析，紅富士的價(jià)格也會(huì)有所提高。
