8月份山東省主要水產(chǎn)品價格環(huán)比、同比以跌勢為主，個別品種跌幅較大，但市場交易平穩(wěn)。
從環(huán)比情況看：海水魚類均價平均下跌2.4%，梭子蟹（四個規(guī)格）均價平均下跌42%；貝類產(chǎn)品均價平均下跌1.6%；鮑魚均價下跌3.3%（本月均價為116元/公斤）；蝦類均價平均上漲1%，名優(yōu)淡水魚類均價平均微漲0.6%；海參均價上漲25%（本月均價為160元/公斤）；常規(guī)淡水魚類均價基本持平。
從同比情況看：海水魚類均價平均上漲1.9%，海參均價平均上漲8%（去年同期均價為148元/公斤）；蝦類均價平均下降6.3%；梭子蟹（四個規(guī)格）均價平均下跌19.3%；貝類均價平均下跌14.2%；鮑魚均價平均下跌25.5%（去年同期均價為145.8元/公斤）；名優(yōu)淡水魚類平均下跌1.4%；常規(guī)淡水魚類平均下跌2.2%。
從以上可以看出：海參平均價格開始止跌回升，其主要原因：海參在水溫不超過20℃時生長良好，若水溫過高，海參會不吃不喝，進入“夏眠”狀態(tài)，若水溫超過28℃不僅會停止生長，還會出現(xiàn)皮膚腐爛等情況，而今年夏季我國自北向南持續(xù)高溫，海參生長受到抑制，甚至出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，致使上市量減少，價格回升。
預(yù)計隨著“兩節(jié)”臨近，市場消費趨旺，而禁漁期的結(jié)束漁貨量會更加豐富，下月市場交易將非?；钴S，價格也會略微上漲。
